一日之計在於晨，早餐則是保證一天活力的基礎，雞蛋，可以說是早餐中絕對不能少的食物，同時又富含極高的營養價值，最重要的是好吃，烹飪起來簡單方便，不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋瞭解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好？吃雞蛋會升高血脂嗎？今天筱青就解開大家對雞蛋的疑惑。
首先說一下早上吃雞蛋的益處
一日之計在於晨，早餐則是保證一天活力的基礎，雞蛋，可以說是早餐中絕對不能少的食物，同時又富含極高的營養價值，最重要的是好吃，烹飪起來簡單方便，不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋瞭解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好？吃雞蛋會升高血脂嗎？今天筱青就解開大家對雞蛋的疑惑。
首先說一下早上吃雞蛋的益處
1.補充身體營養
雞蛋在營養學界一直被譽為"全營養食品"一個雞蛋裡面，含有大約7克左右的蛋白質，雞蛋含有人體所需的全部氨基酸，另外，蛋黃含有豐富的卵磷脂，這是神經系統中非常重要的營養元素，這些對人體都起著至關重要的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。
2.降血脂
一日之計在於晨，早餐則是保證一天活力的基礎，雞蛋，可以說是早餐中絕對不能少的食物，同時又富含極高的營養價值，最重要的是好吃，烹飪起來簡單方便，不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋瞭解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好？吃雞蛋會升高血脂嗎？今天筱青就解開大家對雞蛋的疑惑。
首先說一下早上吃雞蛋的益處
1.補充身體營養
雞蛋在營養學界一直被譽為"全營養食品"一個雞蛋裡面，含有大約7克左右的蛋白質，雞蛋含有人體所需的全部氨基酸，另外，蛋黃含有豐富的卵磷脂，這是神經系統中非常重要的營養元素，這些對人體都起著至關重要的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。
2.降血脂
很多人會認為雞蛋會讓膽固醇升高，其實雞蛋裡的脂肪是以不飽和脂肪酸為主，
所以早上吃一個雞蛋並不會讓你的膽固醇升高，或者增加患心臟病的危險。相反雞蛋中的油酸對心臟病是有益成分。雞蛋中還有較多的維生素，硒、鋅等礦物質，這些物質都具有防癌的作用
3.保護視力
一日之計在於晨，早餐則是保證一天活力的基礎，雞蛋，可以說是早餐中絕對不能少的食物，同時又富含極高的營養價值，最重要的是好吃，烹飪起來簡單方便，不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋瞭解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好？吃雞蛋會升高血脂嗎？今天筱青就解開大家對雞蛋的疑惑。
首先說一下早上吃雞蛋的益處
1.補充身體營養
雞蛋在營養學界一直被譽為"全營養食品"一個雞蛋裡面，含有大約7克左右的蛋白質，雞蛋含有人體所需的全部氨基酸，另外，蛋黃含有豐富的卵磷脂，這是神經系統中非常重要的營養元素，這些對人體都起著至關重要的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。
2.降血脂
很多人會認為雞蛋會讓膽固醇升高，其實雞蛋裡的脂肪是以不飽和脂肪酸為主，
所以早上吃一個雞蛋並不會讓你的膽固醇升高，或者增加患心臟病的危險。相反雞蛋中的油酸對心臟病是有益成分。雞蛋中還有較多的維生素，硒、鋅等礦物質，這些物質都具有防癌的作用
3.保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，這兩種物質能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。有助於減少患老年白內障的風險。特別是白領一族，每天對著電腦，用眼過度，早上吃個雞蛋也有很大益處。
4.有益肝臟
雞蛋中含有的蛋白質和卵磷脂可以有助於肝臟細胞的修復和促進肝細胞再生的作用，增加身體的免疫和代謝。
一日之計在於晨，早餐則是保證一天活力的基礎，雞蛋，可以說是早餐中絕對不能少的食物，同時又富含極高的營養價值，最重要的是好吃，烹飪起來簡單方便，不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋瞭解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好？吃雞蛋會升高血脂嗎？今天筱青就解開大家對雞蛋的疑惑。
首先說一下早上吃雞蛋的益處
1.補充身體營養
雞蛋在營養學界一直被譽為"全營養食品"一個雞蛋裡面，含有大約7克左右的蛋白質，雞蛋含有人體所需的全部氨基酸，另外，蛋黃含有豐富的卵磷脂，這是神經系統中非常重要的營養元素，這些對人體都起著至關重要的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。
2.降血脂
很多人會認為雞蛋會讓膽固醇升高，其實雞蛋裡的脂肪是以不飽和脂肪酸為主，
所以早上吃一個雞蛋並不會讓你的膽固醇升高，或者增加患心臟病的危險。相反雞蛋中的油酸對心臟病是有益成分。雞蛋中還有較多的維生素，硒、鋅等礦物質，這些物質都具有防癌的作用
3.保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，這兩種物質能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。有助於減少患老年白內障的風險。特別是白領一族，每天對著電腦，用眼過度，早上吃個雞蛋也有很大益處。
4.有益肝臟
雞蛋中含有的蛋白質和卵磷脂可以有助於肝臟細胞的修復和促進肝細胞再生的作用，增加身體的免疫和代謝。
5.延緩衰老
有不少的長壽老人每天都會保持吃一個雞蛋的習慣，有很多藥膳，比如首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋，都離不開雞蛋的功勞，可見雞蛋對人體的重要性。
6.清熱補血
在李時珍的《本草綱目》中就有記載，雞蛋蛋清屬於微寒，能起到清熱的效果，蛋黃性溫，有補血的作用，可以和阿膠相媲美。
一日之計在於晨，早餐則是保證一天活力的基礎，雞蛋，可以說是早餐中絕對不能少的食物，同時又富含極高的營養價值，最重要的是好吃，烹飪起來簡單方便，不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋瞭解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好？吃雞蛋會升高血脂嗎？今天筱青就解開大家對雞蛋的疑惑。
首先說一下早上吃雞蛋的益處
1.補充身體營養
雞蛋在營養學界一直被譽為"全營養食品"一個雞蛋裡面，含有大約7克左右的蛋白質，雞蛋含有人體所需的全部氨基酸，另外，蛋黃含有豐富的卵磷脂，這是神經系統中非常重要的營養元素，這些對人體都起著至關重要的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。
2.降血脂
很多人會認為雞蛋會讓膽固醇升高，其實雞蛋裡的脂肪是以不飽和脂肪酸為主，
所以早上吃一個雞蛋並不會讓你的膽固醇升高，或者增加患心臟病的危險。相反雞蛋中的油酸對心臟病是有益成分。雞蛋中還有較多的維生素，硒、鋅等礦物質，這些物質都具有防癌的作用
3.保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，這兩種物質能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。有助於減少患老年白內障的風險。特別是白領一族，每天對著電腦，用眼過度，早上吃個雞蛋也有很大益處。
4.有益肝臟
雞蛋中含有的蛋白質和卵磷脂可以有助於肝臟細胞的修復和促進肝細胞再生的作用，增加身體的免疫和代謝。
5.延緩衰老
有不少的長壽老人每天都會保持吃一個雞蛋的習慣，有很多藥膳，比如首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋，都離不開雞蛋的功勞，可見雞蛋對人體的重要性。
6.清熱補血
在李時珍的《本草綱目》中就有記載，雞蛋蛋清屬於微寒，能起到清熱的效果，蛋黃性溫，有補血的作用，可以和阿膠相媲美。
既然雞蛋有這麼多好處，那麼每天吃幾個合適呢？
根據不同的人群，從營養學的觀點看，在一般情況下，兒童，孕婦每天吃1～2個比較好。對於成年人，從事腦力勞動的人群，每天吃1個雞蛋比較合適;從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋;對於體脂超重的肥胖者建議每週吃2-4個雞蛋為宜
一日之計在於晨，早餐則是保證一天活力的基礎，雞蛋，可以說是早餐中絕對不能少的食物，同時又富含極高的營養價值，最重要的是好吃，烹飪起來簡單方便，不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋瞭解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好？吃雞蛋會升高血脂嗎？今天筱青就解開大家對雞蛋的疑惑。
首先說一下早上吃雞蛋的益處
1.補充身體營養
雞蛋在營養學界一直被譽為"全營養食品"一個雞蛋裡面，含有大約7克左右的蛋白質，雞蛋含有人體所需的全部氨基酸，另外，蛋黃含有豐富的卵磷脂，這是神經系統中非常重要的營養元素，這些對人體都起著至關重要的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。
2.降血脂
很多人會認為雞蛋會讓膽固醇升高，其實雞蛋裡的脂肪是以不飽和脂肪酸為主，
所以早上吃一個雞蛋並不會讓你的膽固醇升高，或者增加患心臟病的危險。相反雞蛋中的油酸對心臟病是有益成分。雞蛋中還有較多的維生素，硒、鋅等礦物質，這些物質都具有防癌的作用
3.保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，這兩種物質能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。有助於減少患老年白內障的風險。特別是白領一族，每天對著電腦，用眼過度，早上吃個雞蛋也有很大益處。
4.有益肝臟
雞蛋中含有的蛋白質和卵磷脂可以有助於肝臟細胞的修復和促進肝細胞再生的作用，增加身體的免疫和代謝。
5.延緩衰老
有不少的長壽老人每天都會保持吃一個雞蛋的習慣，有很多藥膳，比如首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋，都離不開雞蛋的功勞，可見雞蛋對人體的重要性。
6.清熱補血
在李時珍的《本草綱目》中就有記載，雞蛋蛋清屬於微寒，能起到清熱的效果，蛋黃性溫，有補血的作用，可以和阿膠相媲美。
既然雞蛋有這麼多好處，那麼每天吃幾個合適呢？
根據不同的人群，從營養學的觀點看，在一般情況下，兒童，孕婦每天吃1～2個比較好。對於成年人，從事腦力勞動的人群，每天吃1個雞蛋比較合適;從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋;對於體脂超重的肥胖者建議每週吃2-4個雞蛋為宜
雞蛋的吃法很多，但是怎麼吃能最大程度的保留營養呢？
1.蒸蛋，蛋花湯，這種做法食用後更容易被身體消耗，家裡有老人或者小孩也比較適合。
2.西紅柿炒蛋，相信這道菜大家再熟悉不過了，不光做法簡單，並且營養豐富，老少皆宜。
3.煮雞蛋，早起來不及做早飯的朋友，可以選擇煮個雞蛋，既省時間又能解決營養問題。很多朋友也喜歡吃煎蛋，但是煎蛋熱量比較高，不建議大家多吃哦。
另外除了雞蛋之外，大家在生活中也要保證其他食物的攝入，保證體內營養均衡，更多的健康養生問題，歡迎關注筱青。