內地人總認為新疆總是沙漠戈壁、乾旱地區無魚可食。這是真的嗎？小編今天就讓你瞭解一下新疆不僅魚的品種多樣，而且有全國獨一無二的品種。新疆天山南北有多條的河流、湖泊魚類品種多達100餘種。在新疆到處都能吃到各種魚。
鱘鰉魚
鱘鰉魚，又名青鰉魚、裸腹鱘。在新疆有兩種：伊犁河的是裸腹鱘，額爾齊斯河的是西伯利亞鱘。鱘鰉魚只有一根脊樑脆骨，沒有小刺，魚肉豐厚，肥嫩鮮美，營養豐富。清代大學士紀曉嵐稱讚這種魚的鮮美遠在名首紅羊魚之上。
新疆鯿魚
新疆鯿魚，也稱鯿花是新疆的名貴魚類。主產伊犁河和額爾齊斯河。鯿魚頭小，內臟少，出肉率高，肉質細嫩鮮美，燒烤、清燉、紅燒都是盛宴中不可缺少的佳餚。
五道黑魚
五道黑魚，又稱赤鱸，以其體側的五條明顯的黑山斑紋而被稱為五道黑。主產在新疆北部阿勒泰等地。生長快，產量高，肉質呈蒜瓣狀，細嫩鮮美，極似黃花魚深受新疆人的喜愛。燒烤、紅燒味道都很好吃。
白斑狗魚
白斑狗魚，又名巧兒太。產在新疆阿勒泰額爾齊斯河流域狗魚是一種凶猛的食肉魚類，肉質緊密，呈蒜瓣狀。燒烤、紅燒味鮮美，我國唯有在新疆阿勒泰才能吃到。
黑魚
黑魚產於新疆阿勒泰額爾齊斯河和烏倫古河流域，是經濟魚類之一。肉質細嫩，含脂肪量高，味鮮美，受到人們的親眯，商品價值高。
內地的朋友來新疆旅遊想要吃到正宗的新疆烤魚，那就要去額爾齊斯河旁的小城布爾津。布爾津是北疆旅遊重鎮，去喀納斯的遊客大都會在布爾津停留，旅遊繁榮了這座美麗的邊疆小鎮，帶旺了這座邊陲小城的夜市。
對於吃貨來說，看完後是否已經餓了？哈哈，來旅遊的吃貨朋友們新疆美食歡迎你。
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