春天養生要多吃這菜，這麼炒簡單易做還好吃，補血美顏明目瘦身

斯佳麗的小廚房

1/10 春筍，這個季節最不應該辜負的美味，對於一個吃貨來說，每個季節的時令菜，一定要品嚐，要不太虧待自己了，更何況，當季的菜不僅味道夠鮮，而且營養也是最豐富，口感也是最好了，為啥要錯過呢？

2/10 春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，它含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，常食有幫助消化、防止便祕的功能，是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍多吃能明目、補血益氣、養顏護膚，更為關鍵的是它多吃不會長胖，這點對於愛美的美眉來說，春季減肥不僅能飽口福，還不會長胖，是非常難的的食材喲。

3/10 雪菜炒春筍，稀鬆平常的菜式，百姓餐桌上春季裡的常客，很多家庭都常做，但是最近看了個電視節目，關於這到非常簡單的菜品也是有竅門的。首先是炒筍，他加入了一味特殊的料—糖，原來糖是為了加速筍中的草酸析出，以利食用時候的健康；第二就是炒菜，建議最好用動物油，這是因為讓讓寡淡的竹筍吸點油，同時更香。看到這裡，頗有茅塞頓開之感，趕緊嘗試了一下，真的味道不同，你是不是也想嘗試下呢？

4/10 【雪菜炒春筍】原料：春筍 2根雪菜 1根蒜 2瓣紅椒 1個豬油鹽適量製作：1. 準備好原材料；

5/10 2. 燒鍋開水，加入適量的鹽和糖，將春筍放入裡面焯煮，水開後繼續焯上一、兩分鐘；

6/10 3. 熱鍋中放入豬油，放入蒜粒和紅椒圈進去煸炒；

7/10 4. 煸炒出香味後放入雪菜末進去翻炒；

8/10 5. 將雪菜煸炒的微微發乾時加入焯過水的筍片進去翻炒；

9/10 6. 最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻後盛入盤中。

10/10 小貼士：1. 筍一定要提前焯水幫助去除澀味，焯煮的時候加入點白糖能快速將草酸析出；2. 雪菜要多清洗幾下，炒菜時先擠去水分，再用豬油煸炒，這樣才能激發其香味。

2017-04-02