1、排骨米飯。
可以代表做排骨最高水準，現在的排骨米飯全部選用優質大排，醬香排骨飯跟傳統的醬香排骨不同，是結合豫菜，魯菜，川菜這三大菜系的精髓，用50多種調料釀造而成！看起來跟一般燉排骨無異，但是做法極其講究，排骨選用最好的脊骨，脊骨肉質酥軟香嫩。這道小吃很多外地人來青島沒吃過，也沒聽說過。但凡外地朋友來吃過一次，可以回味一年。
2、炸串。
青島本地人特別是80、90後一代對炸串的熱愛不低於青島啤酒，跟外地不同的是，青島炸串從小攤逐漸演變成店面的一種專業小吃，不但種類非常豐富，調位料也是自助，甜醬、辣醬、草莓醬、辣椒粉、五香粉而且每家醬料都有每家的獨門祕方，口味各不相同愛吃什麼口味自己刷！人均20-30塊，吃到滿嘴流油，嘴上說一個月都不想吃了，結果下週又來了！
3、砂鍋餛飩。
上海小餛飩、廣州雲吞、四川抄手都是全國都有名，但是青島人把餛飩發展到了一種極致。從一碗最簡單鮮肉餛飩來說，除了調餡料的講究，蛋皮、紫菜、蝦皮、大骨高湯構成了一碗青島砂鍋餛飩的基礎湯底。餡料有蝦仁餛飩、鮮肉餛飩、章魚餛飩、黃花魚餛飩、生蠔餛飩、鹹蛋黃餛飩等等。配菜小吃也是極為豐富，現烤的油酥火燒，微波烤肉串、烤雞心、烤大腸、烤腱子肉。價格也非常親民，十幾塊一碗餛飩再來上幾串青島特色的微波烤串，人生完滿了！
4、海鮮鍋貼
青島人喜歡把什麼都研發成海鮮口味的，而且口味種類多，最重要的一個字就是“鮮！”青島鍋貼講究一面焦脆，而且脆的這一面一定要連成一塊，上桌的時候反著上。小編個人牆裂推薦筆管魚（南方叫小管）鍋貼，裡面鮮嫩的肉餡加上提鮮的韭菜，加上新鮮的筆管魚，一口下去，湯汁四溢，回味無窮！當然去鍋貼店，蝦仁、素三鮮、豬肉、黃花魚這些基本口味都是有的。
5、青島爆肚
爆肚不是北京和天津的小吃嗎？沒錯，不知道從哪一年開始，青島夜市上慢慢出現了一種小吃叫爆肚，5塊錢一小碗，10塊錢一大碗。煮熟的豬肚配上鴨血，澆上濃濃的芝麻醬、韭花醬、腐乳，變成了一道具有本地特色的小吃。現在青島的臺東夜市有不少做爆肚的小攤。非常好吃！
6、電烤串
青島人愛吃串，也將烤串發展出碳烤、微波爐烤、電烤串三個方向。其中電烤串非常有自己的特色，最早的是西鎮電烤串和王姐烤串。主要是烤肉、烤雞心、烤腱子肉、烤大腸等等品種。電烤串烤法是將大塊的肉預先用特製的醬料醃製好，然後放入專用的烤串烤箱進行烤制，剛烤出來的肉質非常鮮香，老遠就能味道一股香味，一口咬下去，嫩！然後就是回香不斷，來青島旅遊的你千萬不能錯過。
7、烤魷魚。
烤魷魚？我們這也有啊，全國哪裡沒有啊？別吹了小編！烤魷魚青島烤出一流水準，主要靠的是絕對新鮮肉質肥厚的魷魚。不新鮮的魷魚青島人肯定不吃，新鮮的魷魚肉質飽滿，鮮嫩無比，跟冰鮮的、泡過藥水的可以說完全兩種食物，到青島必吃小吃之一。
