陝西娃,都愛咥饃。我這裡說的“饃”是不是蒸饃饅頭,而是咱老陝愛吃的用鍋烙出來的饃,皮酥脆,瓤麥香,剛出鍋的饃要是再夾上一些菜呀、肉呀,那就味道更美了。
樊記臘汁肉夾饃
西安資格最老的一家肉夾饃,地方很好找,進了竹笆市,門口隊最長的那個就是。這家肉夾饃肉嫩饃厚,堅持現打的白吉饃,能做到基本的“鐵圈虎背菊花心”。此外,這家粉絲湯也不錯,味道很純,不過整體服務有待提高
地址:碑林區竹笆市街53號(近阿房宮電影院)
老金家蛋菜夾饃
地地道道的清真貨,雖然沒肉,但是依然香死人。現烙出來的飥飥饃,抹上一層辣醬,然後鋪一層鹹菜,再夾上兩三個鹹鴨蛋黃。最後再灑上幾粒酥脆的花生米,這樣配合起來吃很有層次感。
地址:廟后街橋梓口與灑金橋交叉口東北角
香辣土豆片夾饃
香辣土豆片夾饃據說是從高陵傳過來的,幾乎是一夜之間開遍西安大街小巷,刷了醬汁的土豆片和剛烤出來的白吉餅融合在一起,真的很香很誘人!
地址:蓮湖區鐵塔寺路市一中西側
李老三臘牛肉夾饃
名氣響噹噹的臘牛肉夾饃,肥瘦相間的牛肉很軟很爛,滿滿地夾在饃裡,鮮香爽滑,又有韌勁。湯也美味,不管粉絲的還是牛雜的,只是有些鹹,屬於重口味最愛。臘牛肉夾饃夾饃11元/個,其他粉絲湯、丸子湯10-15元不等。
地址:邊家村什字口向南100米路西
烤鴨肉夾饃
這個也很有特色,開了很多年的老店了,主營的是鴨肉夾饃和鴨湯米線。鴨肉夾饃是大醬、蔥絲、鴨肉組合一起,鴨肉不錯,不過饃不是現烤的,有些遜色;鴨湯米線則湯味很鮮,能嚐到鴨子的原味。
地址:新城區東一路(近鐵頭涼皮)
趙記籠籠肉夾饃店
趙記籠籠肉又香又糯,鹹辣適中,但肉略微偏肥。軟軟的荷葉餅,搭配暖暖的籠籠肉,吃起來油香又油香的,太滿足咧。
地址:太白北路延康東巷內
【美食與遠方】
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