提到肉夾饃，不得不說陝西肉夾饃，焦黃酥脆的外皮，爽口不膩的肉臊子，最好吃的就是剛出鍋的，看到這裡是不是流口水了？先別急，我們探究下肉夾饃的是怎麼產生的，在吃的同時，懂一些食物背後的故事豈不是更好嗎？
提到肉夾饃，不得不說陝西肉夾饃，焦黃酥脆的外皮，爽口不膩的肉臊子，最好吃的就是剛出鍋的，看到這裡是不是流口水了？先別急，我們探究下肉夾饃的是怎麼產生的，在吃的同時，懂一些食物背後的故事豈不是更好嗎？
一、歷史上的肉夾饃
其實，肉夾饃出現的時間很早很早，早在戰國時期就已經出現，那時，臘汁肉被叫做“寒肉”，當時的韓國已經可以製作出這樣的“寒肉”了。後來，此製作工藝傳入古都長安，城內的飯館將其命名為“秦豫肉夾饃”，以示正宗。隨著朝代的更替，肉夾饃的製作手法越來越成熟，到了清代，正式形成了今天人們所見到的地道肉夾饃。
提到肉夾饃，不得不說陝西肉夾饃，焦黃酥脆的外皮，爽口不膩的肉臊子，最好吃的就是剛出鍋的，看到這裡是不是流口水了？先別急，我們探究下肉夾饃的是怎麼產生的，在吃的同時，懂一些食物背後的故事豈不是更好嗎？
一、歷史上的肉夾饃
其實，肉夾饃出現的時間很早很早，早在戰國時期就已經出現，那時，臘汁肉被叫做“寒肉”，當時的韓國已經可以製作出這樣的“寒肉”了。後來，此製作工藝傳入古都長安，城內的飯館將其命名為“秦豫肉夾饃”，以示正宗。隨著朝代的更替，肉夾饃的製作手法越來越成熟，到了清代，正式形成了今天人們所見到的地道肉夾饃。
二、為什麼不是饃夾肉
很多人在吃肉夾饃的時候，都曾思考過一個問題：明明是饃裡面夾著臘汁肉，為什麼偏偏叫肉夾饃呢？據說，肉夾饃的名稱有以下幾種來歷。
1.在古漢語的表達中，肉夾饃為“肉夾於饃”，意思是肉夾在饃中，後來，為了方便，直接就叫作“肉夾饃”。
2.饃夾肉是正確的叫法，不過，為了突出肉的肉香，故意把肉放在饃的前面，這樣就可以引起人們的注意，說明肉比饃還要多，故叫“肉夾饃”。
3.饃夾肉用當地方言叫的時候，聽起來特別像“沒夾肉”，饃裡沒有夾肉誰也不會去買，為了提高銷量，索性把饃和肉調換個位置，這一簡單的改動，還真的把銷量提上去了，後來，肉夾饃的叫法越來越流行。
提到肉夾饃，不得不說陝西肉夾饃，焦黃酥脆的外皮，爽口不膩的肉臊子，最好吃的就是剛出鍋的，看到這裡是不是流口水了？先別急，我們探究下肉夾饃的是怎麼產生的，在吃的同時，懂一些食物背後的故事豈不是更好嗎？
一、歷史上的肉夾饃
其實，肉夾饃出現的時間很早很早，早在戰國時期就已經出現，那時，臘汁肉被叫做“寒肉”，當時的韓國已經可以製作出這樣的“寒肉”了。後來，此製作工藝傳入古都長安，城內的飯館將其命名為“秦豫肉夾饃”，以示正宗。隨著朝代的更替，肉夾饃的製作手法越來越成熟，到了清代，正式形成了今天人們所見到的地道肉夾饃。
二、為什麼不是饃夾肉
很多人在吃肉夾饃的時候，都曾思考過一個問題：明明是饃裡面夾著臘汁肉，為什麼偏偏叫肉夾饃呢？據說，肉夾饃的名稱有以下幾種來歷。
1.在古漢語的表達中，肉夾饃為“肉夾於饃”，意思是肉夾在饃中，後來，為了方便，直接就叫作“肉夾饃”。
2.饃夾肉是正確的叫法，不過，為了突出肉的肉香，故意把肉放在饃的前面，這樣就可以引起人們的注意，說明肉比饃還要多，故叫“肉夾饃”。
3.饃夾肉用當地方言叫的時候，聽起來特別像“沒夾肉”，饃裡沒有夾肉誰也不會去買，為了提高銷量，索性把饃和肉調換個位置，這一簡單的改動，還真的把銷量提上去了，後來，肉夾饃的叫法越來越流行。
三、廣受歡迎的肉夾饃
今天的肉夾饃製作工藝早已爐火純青，味美肉香、外在美觀，臘汁肉肥而不膩、肉嫩皮酥，頗受大眾的喜歡。如今的肉夾饃早已走遍全國，邁向全世界，成為中華著名的美食之一。
提到肉夾饃，不得不說陝西肉夾饃，焦黃酥脆的外皮，爽口不膩的肉臊子，最好吃的就是剛出鍋的，看到這裡是不是流口水了？先別急，我們探究下肉夾饃的是怎麼產生的，在吃的同時，懂一些食物背後的故事豈不是更好嗎？
一、歷史上的肉夾饃
其實，肉夾饃出現的時間很早很早，早在戰國時期就已經出現，那時，臘汁肉被叫做“寒肉”，當時的韓國已經可以製作出這樣的“寒肉”了。後來，此製作工藝傳入古都長安，城內的飯館將其命名為“秦豫肉夾饃”，以示正宗。隨著朝代的更替，肉夾饃的製作手法越來越成熟，到了清代，正式形成了今天人們所見到的地道肉夾饃。
二、為什麼不是饃夾肉
很多人在吃肉夾饃的時候，都曾思考過一個問題：明明是饃裡面夾著臘汁肉，為什麼偏偏叫肉夾饃呢？據說，肉夾饃的名稱有以下幾種來歷。
1.在古漢語的表達中，肉夾饃為“肉夾於饃”，意思是肉夾在饃中，後來，為了方便，直接就叫作“肉夾饃”。
2.饃夾肉是正確的叫法，不過，為了突出肉的肉香，故意把肉放在饃的前面，這樣就可以引起人們的注意，說明肉比饃還要多，故叫“肉夾饃”。
3.饃夾肉用當地方言叫的時候，聽起來特別像“沒夾肉”，饃裡沒有夾肉誰也不會去買，為了提高銷量，索性把饃和肉調換個位置，這一簡單的改動，還真的把銷量提上去了，後來，肉夾饃的叫法越來越流行。
三、廣受歡迎的肉夾饃
今天的肉夾饃製作工藝早已爐火純青，味美肉香、外在美觀，臘汁肉肥而不膩、肉嫩皮酥，頗受大眾的喜歡。如今的肉夾饃早已走遍全國，邁向全世界，成為中華著名的美食之一。
不說了，再說的話，口水真的要流出來了，小編現在就去吃肉夾饃了。