說到家鄉的特色小吃，大叔不得不提提肉凍皮，這些肉皮幾乎都是每次買肉攢下的，大叔家每個人都很愛吃肉皮凍，所以到了過年的時候總要做一些，還有到了過年肉皮會很難買。而今年居然早早就攢了太多肉皮，必須做掉了。其實做出高顏值肉皮凍很簡單，吃到的朋友都說非常好吃，跟外面賣的不一樣。這不一大清早，大叔就要做一個豬肉皮凍，這道菜在我們北方，每逢過年過節，家裡來客人，都會做一道出來，很簡單，不算太複雜，味道也非常好吃！
今天大叔在家做了肉皮凍，很好吃，口感Q彈，物美價廉的下酒菜，肉皮凍做法一點也不難，自己在家做的味道比外面賣的好吃，安全衛生，吃起來也放心。這次大叔做的肉皮凍，採用了創新的做法，用豆漿機來打成米糊狀態，配以菠菜和胡蘿蔔，這樣吃起來一點都不膩，味道還不錯，比起傳統熬製的肉皮凍要方便很多。好了話不多說，今天大叔下廚房教你做豆漿機版肉皮凍，希望你吃的開心~
豬肉皮、胡蘿蔔、菠菜、料酒、白胡椒粉適量
1、首先把胡蘿蔔，焯水的菠菜放入料理機中，加水打成漿後過濾留汁備用即可；
2、然後把豬肉皮煮至透明，用刀颳去白肉，加鹽反覆搓洗，去除油脂，切條備用即可；
3、最後在豆漿機中放入處理好的豬肉皮，分別放入胡蘿蔔汁，菠菜汁，少許料酒，白胡椒粉，啟動“米糊”鍵，等煮好後倒入碗中，冷藏至凝固狀即可切片裝盤上桌啦~
口感細膩，Q彈有嚼勁的肉皮凍就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、這樣做出來的肉皮凍就像果凍一樣，味道卻比普通的好吃；
2、可以放別的蔬菜，這個就要看個人喜好了。
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