'這家63年的老武漢過早館子，藏著幾代人從小吃到大的味道'
你眼中的武漢是什麼樣子？
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
筷子翻飛間香氣四溢，蔥花、辣椒、酸豆角、鹹菜這些味道，就需要自己調和了。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
筷子翻飛間香氣四溢，蔥花、辣椒、酸豆角、鹹菜這些味道，就需要自己調和了。
豆皮也是這裡的主角，一鍋剛出爐的金黃豆皮，撒上蔥花沒幾分鐘就能賣完。糯米綿軟的口感加上雞蛋皮的香味，輔以香菇牛肉乾子冬筍等配料，滷汁在高溫煎制中浸入到糯米中，配料香、米也香。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
筷子翻飛間香氣四溢，蔥花、辣椒、酸豆角、鹹菜這些味道，就需要自己調和了。
豆皮也是這裡的主角，一鍋剛出爐的金黃豆皮，撒上蔥花沒幾分鐘就能賣完。糯米綿軟的口感加上雞蛋皮的香味，輔以香菇牛肉乾子冬筍等配料，滷汁在高溫煎制中浸入到糯米中，配料香、米也香。
糊米酒是如今難見的傳統味道，裡面還加入了搓成條狀的軟湯圓，軟糯的味道搭配清甜的米酒，入口綿密，卻又帶著桂花的清甜，搭配著熱乾麵一起入肚，微微出些細汗，別提多舒服了。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
筷子翻飛間香氣四溢，蔥花、辣椒、酸豆角、鹹菜這些味道，就需要自己調和了。
豆皮也是這裡的主角，一鍋剛出爐的金黃豆皮，撒上蔥花沒幾分鐘就能賣完。糯米綿軟的口感加上雞蛋皮的香味，輔以香菇牛肉乾子冬筍等配料，滷汁在高溫煎制中浸入到糯米中，配料香、米也香。
糊米酒是如今難見的傳統味道，裡面還加入了搓成條狀的軟湯圓，軟糯的味道搭配清甜的米酒，入口綿密，卻又帶著桂花的清甜，搭配著熱乾麵一起入肚，微微出些細汗，別提多舒服了。
生煎小包也是武漢的經典之味，一碟4個，各個都飽滿圓潤，加上份麵條和飲品，兩個人吃剛剛好。底部被煎得焦脆，輕輕咬一口，肉汁便湧出來，覺得油膩的可以舀上些店內自制的豆瓣醬，濃郁的醬香緩解了膩味，紮實的肉餡才更能讓人慾罷不能。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
筷子翻飛間香氣四溢，蔥花、辣椒、酸豆角、鹹菜這些味道，就需要自己調和了。
豆皮也是這裡的主角，一鍋剛出爐的金黃豆皮，撒上蔥花沒幾分鐘就能賣完。糯米綿軟的口感加上雞蛋皮的香味，輔以香菇牛肉乾子冬筍等配料，滷汁在高溫煎制中浸入到糯米中，配料香、米也香。
糊米酒是如今難見的傳統味道，裡面還加入了搓成條狀的軟湯圓，軟糯的味道搭配清甜的米酒，入口綿密，卻又帶著桂花的清甜，搭配著熱乾麵一起入肚，微微出些細汗，別提多舒服了。
生煎小包也是武漢的經典之味，一碟4個，各個都飽滿圓潤，加上份麵條和飲品，兩個人吃剛剛好。底部被煎得焦脆，輕輕咬一口，肉汁便湧出來，覺得油膩的可以舀上些店內自制的豆瓣醬，濃郁的醬香緩解了膩味，紮實的肉餡才更能讓人慾罷不能。
05
勝利街的63年，從小吃到大
武漢的老字號向來重視聲譽，而像三鎮民生這樣60多年的老店，口碑更是不能砸了，從前在這裡過早的那群人，也逐漸步入年邁，卻還是念念不忘這一口味道。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
筷子翻飛間香氣四溢，蔥花、辣椒、酸豆角、鹹菜這些味道，就需要自己調和了。
豆皮也是這裡的主角，一鍋剛出爐的金黃豆皮，撒上蔥花沒幾分鐘就能賣完。糯米綿軟的口感加上雞蛋皮的香味，輔以香菇牛肉乾子冬筍等配料，滷汁在高溫煎制中浸入到糯米中，配料香、米也香。
糊米酒是如今難見的傳統味道，裡面還加入了搓成條狀的軟湯圓，軟糯的味道搭配清甜的米酒，入口綿密，卻又帶著桂花的清甜，搭配著熱乾麵一起入肚，微微出些細汗，別提多舒服了。
生煎小包也是武漢的經典之味，一碟4個，各個都飽滿圓潤，加上份麵條和飲品，兩個人吃剛剛好。底部被煎得焦脆，輕輕咬一口，肉汁便湧出來，覺得油膩的可以舀上些店內自制的豆瓣醬，濃郁的醬香緩解了膩味，紮實的肉餡才更能讓人慾罷不能。
05
勝利街的63年，從小吃到大
武漢的老字號向來重視聲譽，而像三鎮民生這樣60多年的老店，口碑更是不能砸了，從前在這裡過早的那群人，也逐漸步入年邁，卻還是念念不忘這一口味道。
“那個時候是9分錢2兩票吃一碗熱乾麵，糊米酒也是9分錢一碗，還有油香……那時武漢早餐不多，就那麼幾家，吃個熱乾麵糊米酒，那可以當著弟弟妹妹吹牛啊，很高興很高興！”
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
筷子翻飛間香氣四溢，蔥花、辣椒、酸豆角、鹹菜這些味道，就需要自己調和了。
豆皮也是這裡的主角，一鍋剛出爐的金黃豆皮，撒上蔥花沒幾分鐘就能賣完。糯米綿軟的口感加上雞蛋皮的香味，輔以香菇牛肉乾子冬筍等配料，滷汁在高溫煎制中浸入到糯米中，配料香、米也香。
糊米酒是如今難見的傳統味道，裡面還加入了搓成條狀的軟湯圓，軟糯的味道搭配清甜的米酒，入口綿密，卻又帶著桂花的清甜，搭配著熱乾麵一起入肚，微微出些細汗，別提多舒服了。
生煎小包也是武漢的經典之味，一碟4個，各個都飽滿圓潤，加上份麵條和飲品，兩個人吃剛剛好。底部被煎得焦脆，輕輕咬一口，肉汁便湧出來，覺得油膩的可以舀上些店內自制的豆瓣醬，濃郁的醬香緩解了膩味，紮實的肉餡才更能讓人慾罷不能。
05
勝利街的63年，從小吃到大
武漢的老字號向來重視聲譽，而像三鎮民生這樣60多年的老店，口碑更是不能砸了，從前在這裡過早的那群人，也逐漸步入年邁，卻還是念念不忘這一口味道。
“那個時候是9分錢2兩票吃一碗熱乾麵，糊米酒也是9分錢一碗，還有油香……那時武漢早餐不多，就那麼幾家，吃個熱乾麵糊米酒，那可以當著弟弟妹妹吹牛啊，很高興很高興！”
一代人老去，一代人成長，這裡也會變成新一代孩子念念不忘的味道，一代代人的味道，在老字號的傳承之中，永遠不會過氣。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
筷子翻飛間香氣四溢，蔥花、辣椒、酸豆角、鹹菜這些味道，就需要自己調和了。
豆皮也是這裡的主角，一鍋剛出爐的金黃豆皮，撒上蔥花沒幾分鐘就能賣完。糯米綿軟的口感加上雞蛋皮的香味，輔以香菇牛肉乾子冬筍等配料，滷汁在高溫煎制中浸入到糯米中，配料香、米也香。
糊米酒是如今難見的傳統味道，裡面還加入了搓成條狀的軟湯圓，軟糯的味道搭配清甜的米酒，入口綿密，卻又帶著桂花的清甜，搭配著熱乾麵一起入肚，微微出些細汗，別提多舒服了。
生煎小包也是武漢的經典之味，一碟4個，各個都飽滿圓潤，加上份麵條和飲品，兩個人吃剛剛好。底部被煎得焦脆，輕輕咬一口，肉汁便湧出來，覺得油膩的可以舀上些店內自制的豆瓣醬，濃郁的醬香緩解了膩味，紮實的肉餡才更能讓人慾罷不能。
05
勝利街的63年，從小吃到大
武漢的老字號向來重視聲譽，而像三鎮民生這樣60多年的老店，口碑更是不能砸了，從前在這裡過早的那群人，也逐漸步入年邁，卻還是念念不忘這一口味道。
“那個時候是9分錢2兩票吃一碗熱乾麵，糊米酒也是9分錢一碗，還有油香……那時武漢早餐不多，就那麼幾家，吃個熱乾麵糊米酒，那可以當著弟弟妹妹吹牛啊，很高興很高興！”
一代人老去，一代人成長，這裡也會變成新一代孩子念念不忘的味道，一代代人的味道，在老字號的傳承之中，永遠不會過氣。
那些芝麻醬的老配方，那些糊米酒製作的老技巧，都不如這樣一家認認真真做過早的老字號。
這家熱鬧喧囂的過早，碗碟交錯中上演著無數武漢人跌宕起伏的一生，而這一份份讓許多武漢人迷戀的早點，依舊還在演繹著這座城市中，平凡人不平凡的故事和造化。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
筷子翻飛間香氣四溢，蔥花、辣椒、酸豆角、鹹菜這些味道，就需要自己調和了。
豆皮也是這裡的主角，一鍋剛出爐的金黃豆皮，撒上蔥花沒幾分鐘就能賣完。糯米綿軟的口感加上雞蛋皮的香味，輔以香菇牛肉乾子冬筍等配料，滷汁在高溫煎制中浸入到糯米中，配料香、米也香。
糊米酒是如今難見的傳統味道，裡面還加入了搓成條狀的軟湯圓，軟糯的味道搭配清甜的米酒，入口綿密，卻又帶著桂花的清甜，搭配著熱乾麵一起入肚，微微出些細汗，別提多舒服了。
生煎小包也是武漢的經典之味，一碟4個，各個都飽滿圓潤，加上份麵條和飲品，兩個人吃剛剛好。底部被煎得焦脆，輕輕咬一口，肉汁便湧出來，覺得油膩的可以舀上些店內自制的豆瓣醬，濃郁的醬香緩解了膩味，紮實的肉餡才更能讓人慾罷不能。
05
勝利街的63年，從小吃到大
武漢的老字號向來重視聲譽，而像三鎮民生這樣60多年的老店，口碑更是不能砸了，從前在這裡過早的那群人，也逐漸步入年邁，卻還是念念不忘這一口味道。
“那個時候是9分錢2兩票吃一碗熱乾麵，糊米酒也是9分錢一碗，還有油香……那時武漢早餐不多，就那麼幾家，吃個熱乾麵糊米酒，那可以當著弟弟妹妹吹牛啊，很高興很高興！”
一代人老去，一代人成長，這裡也會變成新一代孩子念念不忘的味道，一代代人的味道，在老字號的傳承之中，永遠不會過氣。
那些芝麻醬的老配方，那些糊米酒製作的老技巧，都不如這樣一家認認真真做過早的老字號。
這家熱鬧喧囂的過早，碗碟交錯中上演著無數武漢人跌宕起伏的一生，而這一份份讓許多武漢人迷戀的早點，依舊還在演繹著這座城市中，平凡人不平凡的故事和造化。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
筷子翻飛間香氣四溢，蔥花、辣椒、酸豆角、鹹菜這些味道，就需要自己調和了。
豆皮也是這裡的主角，一鍋剛出爐的金黃豆皮，撒上蔥花沒幾分鐘就能賣完。糯米綿軟的口感加上雞蛋皮的香味，輔以香菇牛肉乾子冬筍等配料，滷汁在高溫煎制中浸入到糯米中，配料香、米也香。
糊米酒是如今難見的傳統味道，裡面還加入了搓成條狀的軟湯圓，軟糯的味道搭配清甜的米酒，入口綿密，卻又帶著桂花的清甜，搭配著熱乾麵一起入肚，微微出些細汗，別提多舒服了。
生煎小包也是武漢的經典之味，一碟4個，各個都飽滿圓潤，加上份麵條和飲品，兩個人吃剛剛好。底部被煎得焦脆，輕輕咬一口，肉汁便湧出來，覺得油膩的可以舀上些店內自制的豆瓣醬，濃郁的醬香緩解了膩味，紮實的肉餡才更能讓人慾罷不能。
05
勝利街的63年，從小吃到大
武漢的老字號向來重視聲譽，而像三鎮民生這樣60多年的老店，口碑更是不能砸了，從前在這裡過早的那群人，也逐漸步入年邁，卻還是念念不忘這一口味道。
“那個時候是9分錢2兩票吃一碗熱乾麵，糊米酒也是9分錢一碗，還有油香……那時武漢早餐不多，就那麼幾家，吃個熱乾麵糊米酒，那可以當著弟弟妹妹吹牛啊，很高興很高興！”
一代人老去，一代人成長，這裡也會變成新一代孩子念念不忘的味道，一代代人的味道，在老字號的傳承之中，永遠不會過氣。
那些芝麻醬的老配方，那些糊米酒製作的老技巧，都不如這樣一家認認真真做過早的老字號。
這家熱鬧喧囂的過早，碗碟交錯中上演著無數武漢人跌宕起伏的一生，而這一份份讓許多武漢人迷戀的早點，依舊還在演繹著這座城市中，平凡人不平凡的故事和造化。
你眼中的武漢是什麼樣子？
文化古韻與高速發展兼容，繁華街景與市井情懷並存，傳統守舊與腦洞創新共生......
20世紀後高速發展的武漢，充滿了挑戰與變換，然後偶然駐足回首間，卻發現，總有一些東西，在歲月的變遷中經久不衰、歷久彌新。
特別是那些存在於記憶裡的老招牌，代表了一個時代的味覺，代表了一個時代的變遷，不論它們是已經改頭換面，亦或是一往如昔......
01
武漢的過早江湖
說到武漢的美食江湖，過早，近在江湖之內，遠在江湖之邊，卻又是一個正宗武漢吃貨進入美食江湖的必經之路。烈日炎炎之中，頂著大太陽端上一碗熱乾麵一碗糊米酒，坐在街邊的小凳上囫圇吃完，這才是新的一天的開始。
但其實，對於正兒八經的武漢人來說，從早上6點一直到中午11點，只要早點攤子還沒收攤，那便都可以稱為過早。熱乾麵館子、煎包攤子、油餅面窩攤，煙火繚繞香氣四溢，滿大街都是端著過早的人，吃喝行走一陣風，也是武漢最具特色的市井風情。
“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”
早點江湖裡大名氣的老字號數不勝數，而街頭巷尾中，叫不出名字卻深受街坊喜愛的小館子也是多如牛毛。但如果說想在一家店內，把武漢特有的早點吃個遍，不論你去問哪一個武漢人，他都會給你同一個答案。
02
63年，武漢人過早的老地兒
如果說戶部巷是外地人來體驗武漢美食的地方，那三鎮民生甜食館，就是武漢本地人吃飯的地兒，而位於勝利街的這家總店，又是周邊街坊或是武漢老饕的首選。
上世紀五十年代，武漢知名的兩家湯圓麵粉熟食店“福壽居”和“福祿居”公私合營，組成了今天的三鎮民生甜食館。歷經六十多年的傳承與發展，這家主營湯圓、糊米酒、糖餈粑的小店，慢慢發展成為最能代表武漢小吃的一個老字號品牌。
品種齊全、味道正宗、價格實惠，這家招牌門樓已經十分老舊的店鋪，如今的人氣卻依舊未減。每天清晨起，三鎮民生總是座無虛席，收銀臺有人排起長隊點單，另一邊的人已經開始摸尋著哪一桌快要吃完，能空出位子來，有座的人早已拿著單子去排隊取熱乾麵了。
店內的吊扇在跨進新時代之後換成了空調，但是店內卻還一直延續著傳統的老工藝，就連幾塊錢的塑料圓牌，也都還是從前的模樣。
03
武漢的過早，可不只是一碗熱乾麵
這裡絕對是武漢早點品類最齊全的店鋪了 ，醬爆紅油熱乾麵、重油燒麥、蝦仁湯包、生煎小包、什錦豆腐腦......近百個品種，各種排列組合，連吃一個月每天不重樣，絕對不是一句吹牛。
熱乾麵4元、三鮮豆皮6元、重油燒麥6元、白糖豆腐腦2.5元、雞冠餃2元、清酒2元......最貴的牛肉涼麵也才14元。
十來個取餐的窗口依次排開，每個玻璃窗內都是不同的美味。清晨時分是最為忙碌的，每個窗口前都排滿了等候的食客，但卻絲毫不顯雜亂，大家都習慣了這裡的熱鬧，排隊也有種日復一日的熟悉感。
婆婆坐在桌前等候著，爹爹拿著票端來一碗牛肉粉，再端來一碟煎包；小孩子嚷嚷著要喝糊米酒，年輕的爸爸去買來一碗，再給媽媽添上一個糯米雞；路過的大哥提著一碗熱乾麵，拎著竹籤串起的油餅往家裡走......
武漢人的市井氣息、武漢人的大大咧咧、武漢人的熱情幹練，在這過早的一刻，體現的淋漓極致。
▲店內發紙巾的師傅
和廳堂裡一般熱鬧的是後廚，上客的高峰裡，師傅們會將碗整齊的碼好，鋪滿案板。
每位師傅手上的分量都拿捏的十分準，一勺勺芝麻醬分毫不差的均攤在碗裡，糊米酒一勺下去就是一碗的量。一個個步驟老師傅早已熟能成巧，不疾不徐，有條不紊的將每一份餐品完美完成。
04
解讀舌尖上的老味道奧祕
熱乾麵的窗口前總是排隊最多的，拌過香油的半熟鹼水面下鍋撈起，撒上醬蘿蔔蔥花醬油芝麻醬等六七種配料，分量不多不少，香味卻十分誘人。
店內的芝麻醬顏色偏深，醬料的濃稠度恰到好處，多一分則過於稠厚，少一分又寡淡無味。三鎮民生這樣做久了的老字號，在口味的把控上其實不會出大錯，更多的是順應著老食客的口味。
筷子翻飛間香氣四溢，蔥花、辣椒、酸豆角、鹹菜這些味道，就需要自己調和了。
豆皮也是這裡的主角，一鍋剛出爐的金黃豆皮，撒上蔥花沒幾分鐘就能賣完。糯米綿軟的口感加上雞蛋皮的香味，輔以香菇牛肉乾子冬筍等配料，滷汁在高溫煎制中浸入到糯米中，配料香、米也香。
糊米酒是如今難見的傳統味道，裡面還加入了搓成條狀的軟湯圓，軟糯的味道搭配清甜的米酒，入口綿密，卻又帶著桂花的清甜，搭配著熱乾麵一起入肚，微微出些細汗，別提多舒服了。
生煎小包也是武漢的經典之味，一碟4個，各個都飽滿圓潤，加上份麵條和飲品，兩個人吃剛剛好。底部被煎得焦脆，輕輕咬一口，肉汁便湧出來，覺得油膩的可以舀上些店內自制的豆瓣醬，濃郁的醬香緩解了膩味，紮實的肉餡才更能讓人慾罷不能。
05
勝利街的63年，從小吃到大
武漢的老字號向來重視聲譽，而像三鎮民生這樣60多年的老店，口碑更是不能砸了，從前在這裡過早的那群人，也逐漸步入年邁，卻還是念念不忘這一口味道。
“那個時候是9分錢2兩票吃一碗熱乾麵，糊米酒也是9分錢一碗，還有油香……那時武漢早餐不多，就那麼幾家，吃個熱乾麵糊米酒，那可以當著弟弟妹妹吹牛啊，很高興很高興！”
一代人老去，一代人成長，這裡也會變成新一代孩子念念不忘的味道，一代代人的味道，在老字號的傳承之中，永遠不會過氣。
那些芝麻醬的老配方，那些糊米酒製作的老技巧，都不如這樣一家認認真真做過早的老字號。
這家熱鬧喧囂的過早，碗碟交錯中上演著無數武漢人跌宕起伏的一生，而這一份份讓許多武漢人迷戀的早點，依舊還在演繹著這座城市中，平凡人不平凡的故事和造化。
文字：公子七
排版：公子七
圖片:公子七 網絡
十分武漢原創出品，