中華的美食千千萬,還有很多是流傳很久的傳統美食。臘肉就是現在依舊很常見的一種傳統美食。中國人在過年的時候都會醃製臘肉,這是中國的一種傳統習俗。各家各戶的口味不同,但醃製的臘肉卻差不多。
這菜是“催老劑”!醫生家屬從來都不會吃,很多人卻對他愛不釋手。這個菜就是臘肉。臘肉是由鮮肉醃製而成,在醃製的過程中難免會產生化學物質,這種化學物質的會加速皮膚的衰老,很多醫生的家屬從來不吃,但是由於臘肉味道獨特,很多人對他愛不釋手。偶爾吃臘肉解解饞還是可以的,小編今天就教給大家一種做臘肉的方法。
「家常版」臘肉燜土豆、香菇鍋巴飯
中華的美食千千萬,還有很多是流傳很久的傳統美食。臘肉就是現在依舊很常見的一種傳統美食。中國人在過年的時候都會醃製臘肉,這是中國的一種傳統習俗。各家各戶的口味不同,但醃製的臘肉卻差不多。
這菜是“催老劑”!醫生家屬從來都不會吃,很多人卻對他愛不釋手。這個菜就是臘肉。臘肉是由鮮肉醃製而成,在醃製的過程中難免會產生化學物質,這種化學物質的會加速皮膚的衰老,很多醫生的家屬從來不吃,但是由於臘肉味道獨特,很多人對他愛不釋手。偶爾吃臘肉解解饞還是可以的,小編今天就教給大家一種做臘肉的方法。
「家常版」臘肉燜土豆、香菇鍋巴飯
By 吃貨-佩奇
配料:
土豆 1個、香菇 5朵、臘肉 1小塊、醬油 一勺、食用油 適量、豬油 一勺
烹飪步驟:
1.先加入大半鍋水,燒開後加入洗淨的大米
中華的美食千千萬,還有很多是流傳很久的傳統美食。臘肉就是現在依舊很常見的一種傳統美食。中國人在過年的時候都會醃製臘肉,這是中國的一種傳統習俗。各家各戶的口味不同,但醃製的臘肉卻差不多。
這菜是“催老劑”!醫生家屬從來都不會吃,很多人卻對他愛不釋手。這個菜就是臘肉。臘肉是由鮮肉醃製而成,在醃製的過程中難免會產生化學物質,這種化學物質的會加速皮膚的衰老,很多醫生的家屬從來不吃,但是由於臘肉味道獨特,很多人對他愛不釋手。偶爾吃臘肉解解饞還是可以的,小編今天就教給大家一種做臘肉的方法。
「家常版」臘肉燜土豆、香菇鍋巴飯
By 吃貨-佩奇
配料:
土豆 1個、香菇 5朵、臘肉 1小塊、醬油 一勺、食用油 適量、豬油 一勺
烹飪步驟:
1.先加入大半鍋水,燒開後加入洗淨的大米
2.將臘肉、土豆、香菇切丁,裝盤
中華的美食千千萬,還有很多是流傳很久的傳統美食。臘肉就是現在依舊很常見的一種傳統美食。中國人在過年的時候都會醃製臘肉,這是中國的一種傳統習俗。各家各戶的口味不同,但醃製的臘肉卻差不多。
這菜是“催老劑”!醫生家屬從來都不會吃,很多人卻對他愛不釋手。這個菜就是臘肉。臘肉是由鮮肉醃製而成,在醃製的過程中難免會產生化學物質,這種化學物質的會加速皮膚的衰老,很多醫生的家屬從來不吃,但是由於臘肉味道獨特,很多人對他愛不釋手。偶爾吃臘肉解解饞還是可以的,小編今天就教給大家一種做臘肉的方法。
「家常版」臘肉燜土豆、香菇鍋巴飯
By 吃貨-佩奇
配料:
土豆 1個、香菇 5朵、臘肉 1小塊、醬油 一勺、食用油 適量、豬油 一勺
烹飪步驟:
1.先加入大半鍋水,燒開後加入洗淨的大米
2.將臘肉、土豆、香菇切丁,裝盤
3.大米下鍋後,中途需要攪拌幾次,以防粘鍋,米飯成型後,開始有粘性時,就瀝出來至漏盆裡,米湯可留下,很好喝哦
中華的美食千千萬,還有很多是流傳很久的傳統美食。臘肉就是現在依舊很常見的一種傳統美食。中國人在過年的時候都會醃製臘肉,這是中國的一種傳統習俗。各家各戶的口味不同,但醃製的臘肉卻差不多。
這菜是“催老劑”!醫生家屬從來都不會吃,很多人卻對他愛不釋手。這個菜就是臘肉。臘肉是由鮮肉醃製而成,在醃製的過程中難免會產生化學物質,這種化學物質的會加速皮膚的衰老,很多醫生的家屬從來不吃,但是由於臘肉味道獨特,很多人對他愛不釋手。偶爾吃臘肉解解饞還是可以的,小編今天就教給大家一種做臘肉的方法。
「家常版」臘肉燜土豆、香菇鍋巴飯
By 吃貨-佩奇
配料:
土豆 1個、香菇 5朵、臘肉 1小塊、醬油 一勺、食用油 適量、豬油 一勺
烹飪步驟:
1.先加入大半鍋水,燒開後加入洗淨的大米
2.將臘肉、土豆、香菇切丁,裝盤
3.大米下鍋後,中途需要攪拌幾次,以防粘鍋,米飯成型後,開始有粘性時,就瀝出來至漏盆裡,米湯可留下,很好喝哦
4.鍋裡燒油,倒去臘肉炒出香味,倒入土豆丁和香菇丁,最後加入適量醬油,繼續翻炒
中華的美食千千萬,還有很多是流傳很久的傳統美食。臘肉就是現在依舊很常見的一種傳統美食。中國人在過年的時候都會醃製臘肉,這是中國的一種傳統習俗。各家各戶的口味不同,但醃製的臘肉卻差不多。
這菜是“催老劑”!醫生家屬從來都不會吃,很多人卻對他愛不釋手。這個菜就是臘肉。臘肉是由鮮肉醃製而成,在醃製的過程中難免會產生化學物質,這種化學物質的會加速皮膚的衰老,很多醫生的家屬從來不吃,但是由於臘肉味道獨特,很多人對他愛不釋手。偶爾吃臘肉解解饞還是可以的,小編今天就教給大家一種做臘肉的方法。
「家常版」臘肉燜土豆、香菇鍋巴飯
By 吃貨-佩奇
配料:
土豆 1個、香菇 5朵、臘肉 1小塊、醬油 一勺、食用油 適量、豬油 一勺
烹飪步驟:
1.先加入大半鍋水,燒開後加入洗淨的大米
2.將臘肉、土豆、香菇切丁,裝盤
3.大米下鍋後,中途需要攪拌幾次,以防粘鍋,米飯成型後,開始有粘性時,就瀝出來至漏盆裡,米湯可留下,很好喝哦
4.鍋裡燒油,倒去臘肉炒出香味,倒入土豆丁和香菇丁,最後加入適量醬油,繼續翻炒
5.倒入米飯,加入小半杯開水,感覺剛好沒至米飯的位置,大火燒開3分鐘後,小火燜20分鐘,就關火了。滿屋子的香味,在加上鍋底焦黃的鍋巴,攪拌均勻,盛一碗出來,美美的吃起來
中華的美食千千萬,還有很多是流傳很久的傳統美食。臘肉就是現在依舊很常見的一種傳統美食。中國人在過年的時候都會醃製臘肉,這是中國的一種傳統習俗。各家各戶的口味不同,但醃製的臘肉卻差不多。
這菜是“催老劑”!醫生家屬從來都不會吃,很多人卻對他愛不釋手。這個菜就是臘肉。臘肉是由鮮肉醃製而成,在醃製的過程中難免會產生化學物質,這種化學物質的會加速皮膚的衰老,很多醫生的家屬從來不吃,但是由於臘肉味道獨特,很多人對他愛不釋手。偶爾吃臘肉解解饞還是可以的,小編今天就教給大家一種做臘肉的方法。
「家常版」臘肉燜土豆、香菇鍋巴飯
By 吃貨-佩奇
配料:
土豆 1個、香菇 5朵、臘肉 1小塊、醬油 一勺、食用油 適量、豬油 一勺
烹飪步驟:
1.先加入大半鍋水,燒開後加入洗淨的大米
2.將臘肉、土豆、香菇切丁,裝盤
3.大米下鍋後,中途需要攪拌幾次,以防粘鍋,米飯成型後,開始有粘性時,就瀝出來至漏盆裡,米湯可留下,很好喝哦
4.鍋裡燒油,倒去臘肉炒出香味,倒入土豆丁和香菇丁,最後加入適量醬油,繼續翻炒
5.倒入米飯,加入小半杯開水,感覺剛好沒至米飯的位置,大火燒開3分鐘後,小火燜20分鐘,就關火了。滿屋子的香味,在加上鍋底焦黃的鍋巴,攪拌均勻,盛一碗出來,美美的吃起來
烹飪小貼士:
1.臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。
2.薰好的臘肉,表裡一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裡透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功效。
3.臘肉從鮮肉加工、製作到存放,肉質不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏製,故夏季蚊蠅不爬,經三伏而不變質,成為別具一格的地方風味食品。
4.若臘肉色澤鮮明,肌肉呈鮮紅或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,肉身乾爽、結實、富有彈性,並且具有臘肉應有的醃臘風味,就是優質臘肉。反之,則是變質的或次品。
很多人喜歡自己製作臘肉,大家在製作臘肉時有什麼小技巧嗎?
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