王府井小吃街是爬行寵物的地獄

小吃王府井蠍子蜈蚣大壁虎蜥蜴壁虎涼糕蜘蛛知了臭豆腐魷魚奶茶薯條艾窩窩動物法式蛋餅星際爭霸跳槽那些事兒藥酒蛹孜然魯菜關東煮 x博士 2019-04-05

我熱愛旅遊，但是對我來說，絕大多數國內的小吃街千篇一律：滋滋作響的鐵板魷魚，未知化學品勾兌的各種果茶奶茶，一本萬利的薯塔薯條等等。要麼就是不管大江南北，放眼望去滿是土味關東煮和長沙臭豆腐，毫無本地特色可言。

地不分南北，人不分老少。一個個網紅旅遊街（戶部巷城隍廟夫子廟南鑼鼓巷等等等），擺著的卻是工業流水線裡量產的所謂風味特色景象。如過眼雲煙，讓歷經滄桑的我心中無法引起一絲波瀾。

畢竟我也是一個稍微有點閱歷的男子，走街串巷，不在話下。只有在共和國的心臟北京，我才感受到了非一般的野性衝擊。這個衝擊，就是王府井小吃街。

△ 2000年11月，北京王府井小吃街開街，自對外開放起的第一天就人滿為患。via 攝友之家

不是我見識少亂講，就連在《生化危機》裡大殺四方的愛麗絲，來到這裡，也嚇得直捂嘴，可見王府井比浣熊鎮生猛多了。

走進王府井小吃街，只見狹窄的小巷裡熱火朝天，人頭攢動。小販們操著全國各地的口音叫賣自己的“北京特產”，不知名的各路毒蟲猛獸被串成烤串售賣，made in 義烏的七彩紀念品在陽光下熠熠生輝。這些千奇百怪的商品看起來都和北京關係不大，但是能讓他們共聚一堂而不違和，這種感覺很北京。

在小吃街最外側，能看見被譽為北京特色的炸蠍子（其實油炸蠍子是一道山東菜）。在小攤最顯眼的地方，還沒嚥氣的蠍子被竹籤串成串，扭動著身體吸引遊客。

其實，這種炸蠍子雖然看上去很噁心，但是實際上味道並沒有很獵奇。老闆為了提升口感，還撒了很多作料，所以吃起來和炸蝦差不多，就是肉比較少。

△ 炸蠍子連毒刺都沒拔，看起來非常野

再往前走，你會發現，凡是塞得下牙縫的蟲子都被烤熟了，彷彿步入了《星際爭霸》裡被轟炸的蟲族母巢。

△ 核平母巢

△ via. youtube: Sandia Aventurera

比如炸知了和炸蠶蛹。我一直覺得炸蠶蛹這東西不厚道，把蠶的身子跟房子都給炸了，堪稱內外兩開花。

△ 比如炸知了和炸蠶蛹

△ 烤螞蚱之流只能勉強嚇唬一下小布爾喬亞

隨著我不斷深入的調查這裡的食物，我發現這裡很多用來吸引遊客的生猛烤串，其實是很多人在家裡好生伺候的爬蟲寵物。

之前說的油炸蠍子（沂蒙蠍）之流只能算是入門級。這裡的狠玩意兒遠不止於此。比如他們還有炸蠍子plus。一隻更頂三隻強，而且還是鋼琴烤漆色。

雖然沒有紙質標識宣傳，但是有不少小販稱這種大號的黑蠍子是帝王蠍，60塊錢一串，吃了就有帝王命，吃到就是賺到。懂行的我一眼就能看穿他的謊言-這是雨林蠍，單價15上下，是一種寵物。吃帝王蠍有帝王命，那吃了雨林蠍豈不是要到雨林裡爬樹當猴兒了。

在雨林蠍身旁，是一群烤熟的蜘蛛。雖然屍體已經熟透了，但是根據我的觀察，這應該是是爬蟲圈的另一種明星寵物-智利火玫瑰蜘蛛。

△ 烤熟之前長這樣

一位帶著廣東口音的“正宗老北京人”攤主吸引了我的注意力，他每一句話都用兒化音結尾：“北京特色，一滋被模仿，從未被超越兒。”，“小弟，要不要來點炸蜥蜴兒！”但是我沒敢點，因為我怕這蜥蜴是從藥酒裡拽出來的，遇見火就全燒沒了。

△ 蛤蚧被扒了皮攤開，海龍被油炸，小的是疣螈。

其實這不是什麼普通的蜥蜴，學名蛤蚧，也叫守宮，大壁虎。真·老北京人管這個叫蠍虎子。不僅是一種中藥藥材，同時也是一種爬寵。同一只蛤蚧，它可以在爬寵主人家裡好吃好喝頤養天年，但是在這裡，就只能往身上撒把孜然了。

△ 同一片藍天，不同的命運

至於旁邊的小蜥蜴，是黑棕疣螈，屬於國家二級保護動物，希望有些人不要在違法的邊緣試探。

最重口的是號稱有藥用功效的烤蜈蚣。很多蜈蚣被串成串後並沒有沒烤，只是擺在外邊，估計小攤老闆們也知道沒有人願意嘗試。

至於這個烤蜈蚣到底有什麼藥用，我問了三個不同攤位的老闆，他們也給了我三個不同的答案：一說能養陰清熱，消腫止痛。另一個說能消腫利尿，安神補腦；最後一個說能撥膿消腫，化痰散結。統一都用四個字成語格式來回答，就像老中醫給開藥。雖然他們都說能消腫，但是誰也不能解釋為什麼人被蜈蚣咬了以後傷口反而會腫，照理說吃了蜈蚣應該肚子腫才對。

除了格式必須統一四個字以外，他們還有一件事達成了共識：他們都表示自己沒吃過，“因為好東西都是要留給客人們吃的嘛。”