尋味廈門，隱藏在江頭的這幾家小吃，一次給你翻出來
融入一座城市需要多長時間？
一週？一個月？一年？
有些人，花上一輩子，也理解不了自己所生活的城市。
廈門。城在海上，海在城中。
拋去城和海，樸實的小巷或許能帶給你更多的驚喜。
最能感受當地市井氣息的方式——
探尋隱藏在街頭巷尾的低調小吃。
浮嶼鴨肉粥
鴨肉粥可不是一般的醬油鹹稀飯。
自制的滷味帶有獨特的香味，投入滿滿的一碗粥，讓湯汁滲入其中。
舀起一勺，香嫩鮮美，Q彈多汁。
足足的配料塞入口中，無論是爽脆還是綿密，多重口感一次性滿足！
鴨肉、鴨胗、鴨舌、鴨血、鴨腸、滷蛋、酥肉等完美搭檔任君挑選。
無論早餐或是夜宵，對年輕人還是老人，都是不二的選擇。
涼了的油條口感不如剛出鍋時該怎麼辦？
這時候，就是搭配鴨肉粥的絕佳時機。
而油條泡飯，便是廈門人從小到大最經典的吃法。
趁著它還略帶酥脆，浸入粥中，迅速撈起！
油香脆彈的油條蘸著清淡濃稠的湯汁，再點十根油條配飯都不嫌多。
地址：江頭西路71號之13
開禾沙茶麵
要說陪伴廈門人從稚嫩走向成熟，侵佔了廈門人一代又一代味覺的小吃，自然不得不說起沙茶麵。
一家老店，每天面對著行色匆匆的上班族、學業繁重的學生、買菜的阿公阿嫲和來來往往的遊客。
見證了每一張懷揣夢想在這個城市逗留的面孔。
深夜的酒不如一碗味道濃郁的沙茶湯。
“磨砂”是高級的代名詞。沙茶麵看似樸實，它的湯頭卻擁有人人效仿的高級口感，偶爾還能吃到細細的花生顆粒！浮在表面的紅油更是讓人看了食慾滿滿，不要擔心，沙茶湯不僅不辣，反而偏甜。
無論什麼配料，豆腐、瘦肉、五香、米血、豬心、鴨胗和海鮮…
伴隨著香濃湯頭，減淡了很多食材原有的腥味，就算黑暗料理也能化腐朽為美味。
再來一根廈門特有的五香條，包裹著豬肉和蔬菜，鹹甜搭配的口味和軟脆結合的口感，便成了我心裡最頂尖的料理。
地址：江頭西路東方巴黎344號之30店
香豪裡脊肉串
中山路的那家肉串店總是排著長長的隊伍，而對於不喜歡擁擠、想快點嚐到好料的吃貨來說，這家香豪裡脊肉串或許是更好的選擇。
一個良心的炸串商家，在於使用的油是不是清澈見底，絕不黑心。料理的食材是不是新鮮嫩滑。
但是吃起來確實還是有點柴了… 所以追求原版品質的話，選擇排隊也算是值得吧！
地址：嘉禾路356-25-102
華姐漳州四果湯
漳州四果湯是漳州當地有名的小吃。
來這裡，不用去漳州，也能吃到漳州四果湯
好在廈門的冬天不算寒冷，即使吃四果湯也不會覺得有負擔。種類繁多的配料也足夠吸引大家為此駐足挑選。
酸酸甜甜的菠蘿和多糖多汁的西瓜，Q彈軟嫩的芋圓和內脆外軟的椰果，顆粒分明的薏米和手工熬製的紅豆…
將晶瑩剔透的刨冰和五顏六色的配料一起遞入口中，由冰至溫化開，酸甜生津~
你看上面密密碎碎的刨冰，像不像一座小雪山？！
地址： 江頭西路35號之二A店面
福鼎肉片
作為火爆各大公司院校的名小吃，大家一定都不陌生。
但各家福鼎肉片的味道大都不盡相同，這家店是否有著和其他小攤門店不同的專屬廈門的味道呢？
看著這滿滿的一碗肉片，肉食少女的幸福都快要溢出來了！
香菜和蔥是必不可少的調味料，少許的醋是湯的靈魂，和肉片搭配韌性十足，酸香帶勁！連不喜歡酸味的我也欲罷不能了！
不過總體而言味道和其他店沒有太多的差別，對這家店的喜歡，多半更來自於生活在附近而徘徊於此的親切吧。
地址：華姐漳州四果湯附近
總之，想了解一座城市，大概就是先從小吃開始吧。或許他的味道會喚醒你和這座城似曾相識的親密。
拋去繁雜和瑣碎，走街串巷去探尋將屬於你的獨家記憶吧！