新疆面積166萬平方公里
佔中國國土總面積六分之一
是中國陸地面積最大的省級行政區
在神奇的大新疆，有一些
只有在此地，才能吃到“大”美食
新疆胖老漢椒麻雞推出“新疆第一大盤椒麻雞”“由直徑為2.13米、高16釐米，重80公斤的大銅盤盛放，共盛放了365只椒麻雞，可供五六千人品嚐。”
椒麻雞其實是新疆的一道名吃
椒麻雞最出名也最正宗
不同的人做出的椒麻雞，都有不同的味道
如今新疆的大街小巷到處是椒麻雞的店面
在新疆的大小夜市裡
椒麻雞是必不可少的美食
好好的看一哈！明天你也會做椒麻雞了！
新疆椒麻雞絕密食材！一般人我不會告訴TA
詳細食材
1、雞1200g
2、白色洋蔥：1個
3、線辣椒“30g
4、自制麻椒紅油
5、適量鹽
6、適量花椒粒20g
7、麻椒粒50g
8、花椒粉10g
9、姜10g
10、胡椒粒10g
11、八角2個，香葉5片，白芷5個，草果1個，黨蔘5g和田大棗3個，枸杞5g，大蔥2根，桂皮1小塊。
二步驟
1、把土雞清洗乾淨，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，醃製20分鐘
2.把薑切片、大蔥切段
3.調料準備好洗洗
4.線辣椒泡2小時洗淨撈起，用剪刀成末
5.煮鍋加水，加花椒粒等事先備好的調料，大火燒開，煮到香味出來。
6.加土雞，加鹽，大火煮開
7.轉小火煨煮到土雞9成熟
8.撈起徹底涼透
9.熱鍋小火把線椒、麻椒、花椒粒炒出香味撈出裝碗加少許鹽。
10.油燒到7成熱左右，澆在炒好的線辣椒、花椒粒、麻椒粒碗裡，拌均勻，涼透即可
11.大蔥切段、洋蔥切絲
12.雞涼了之後，用手將雞肉撕成條，加洋蔥、大蔥、雞湯、椒麻油，辣椒油。
13.一起拌均勻即可
新疆椒麻雞是一道能讓你嘴皮子跳舞的傳統佳餚。這地道的椒麻雞，吃到嘴裡麻的就像颳大風，辣的頭上冒大汗，非常過癮。其雞皮香脆，肉質也嚼頭勁道。再來一件“奪命”大烏蘇，攢勁到正真的麼話佛！
實在是看不下去了！滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
好想現在就吃個椒麻雞
然後再加一份歹歹的鹼面！
