安康，這個古老而文明的城市，你可能聽聞過它幽美的巴山山地，也可能見識過安康“夢中之鄉”瀛湖、南宮山等，但它的美食呢？不瞭解不知道，一瞭解嚇一跳。原來安康這個地方好吃的美食如此之多，絕對是沒有人數的過來的。今天就給小夥伴分享幾道饞人的小吃，看你流不流口水！
1、蒸麵
說起安康小吃，蒸麵是要排第一位的。蒸麵是安康地方小吃中的代表。安康蒸麵是陝西涼皮的一種，是陝南安康風味小吃一絕。只要是安康人或者在安康生活過或者跟安康有過關聯的人，大多數人都喜歡食用安康蒸麵，及至定居他鄉後回安康探親訪友或出差歸來，通常想品嚐享用的第一食物就是蒸麵。安康蒸麵無人不知，走遍安康城的大街小巷，分佈最多的店面屬蒸麵店了。 影響蒸麵口味的因素：一是面的筋絲、顏色，二是佐料。佐料有很大講究，熬醋，油潑辣子裡要添加獨特的配料，方顯蒸麵的口味。佐料好，可使蒸麵錦上添花。
2、漿巴饃
就是用谷漿最飽滿時的玉米，磨出的漿，發酵以後，用當地的桐樹葉子包上做成的，清香甜糯。煎漿巴餅。將韭菜或小蒜、青辣剁碎，連同嫩花椒葉（或花椒粉）、鹽和入漿巴中，拌勻。電餅鐺燒熱放油，放入拌好的漿巴，攤開，蓋上煎3—5分鐘，翻邊再煎3—5分鐘，即成。酸、辣、麻、香，口感絕佳。漿巴是安康農村的一種傳統飯食，尤其在夏季很盛行。漿巴就是用嫩包穀（玉米）經過初步的發酵做成的一種食品。包穀經過發酵後，口味微酸，更易消化，且口感甚佳。
3、蕨粉皮子
蕨粉皮子，是陝西安康地區著名的漢族小吃，尤以漢陰最有名。陝西小吃蕨粉皮子柔韌綿軟，光滑細膩，潤澤爽口，有著特殊的野味清香，口感極佳。蕨粉細膩，有糯性，無汙染，營養豐富，為滋補食品，勝過藕粉。
4、黃金脆
黃金脆原名包穀饃，是安康白河乃至陝南地區歷史悠久的一種特色小吃食品。本品"色澤金黃，入口酥脆"，黃金脆主要以精製玉米糝為原料，經揉、捏、壓、炸等工序精製而成，現已成為白河飲食休閒、饋贈親朋首選食品。它完美的詮釋了白河小吃薄、酥、脆、香的特點"，薄黃金脆即使放置兩月之久，依然酥脆可口。它繼承薄黃金脆的酥脆香基礎之上，加入鮮美可口的菜餡兒，"皮兒薄如翼，餡兒美如詩，外酥裡嫩，酥脆可口"。
以上安康這幾道最值得去吃的小吃，樣樣都好吃到爆，口感超讚，哪一道最解你的饞呢？