Casual & Savory舒食
Casual & Savory主打當代歐陸創意料理，並非傳統意義上的西餐廳，所以，這裡沒有大眾熟知的牛排意麵。
開業一年， 吸引不少愛嚐鮮的食客，不乏有外國友人光臨。
此前，一直是小點、前菜、主菜固定套餐形式，人均到200元以上。為了讓食客能更自主、多元地試新菜，今年全新的秋冬菜單，改成單點模式，13道創意料理最低58元，最貴108元，整體價格下調，真的不算很貴。
另免費送仙峰麵包，餐前小點：風乾的秋葵蘸蛋黃醬，金黃的鰻魚丸，一上桌就感受到秋天來了。
舒食每年更換兩次菜單，整體色彩和口感都隨之調整，用應季食材料理出符合當下的菜品。春夏清爽沁人，秋冬濃郁醇厚。
據介紹，樹葉由南瓜泥壓平風乾，手工剪成，上桌前下油鍋炸至透明，甚是耗時費力。
這道 [元貝·南瓜湯·風乾南瓜脆片·香料堅果碎] 深切還原了“一葉知秋”的唯美意境。
三片金黃樹葉鋪在碗底的鮮嫩元貝肉上，點綴著堅果碎、酸奶油，只見服務員端起南瓜湯慢慢倒入。
樹葉飄零於碗中，濃濃的南瓜奶香散出，同伴忍不住驚歎，捨不得吃那片精緻的樹葉。
很多人不理解舒食份量不多，為什麼定價貴？原因在此，最好的食材，最複雜的工序，純手工製作，哪怕是不起眼的點綴醬汁，也絕不買半成品。
像這道看似普通的 [蒸茄子·味增醃蛋黃] ，茄子抽真空隔水蒸，保留原味；
雞蛋低溫蒸熟，取出蛋黃用味增醃4天再烤熟碾碎灑在茄子上，那滋味才是真正的回味無窮。
舒食不做常見的意麵，卻有 [自制意大利餛飩] 。用麵粉+雞蛋手工和出黃色麵皮，內包意大利火腿與豬肉，口感比中國餛飩要有嚼勁。
搭配金華火腿奶酪汁和白葡萄酒煮的青口肉，點綴油炸過的鼠尾草，奶酪味濃郁。
主廚賀嘯信奉“可見即可食”，盤中菜都能隨意搭配。還經常任性使用珍貴且不便儲存的食材，比如藏紅花、M5和牛臀蓋肉，兩臺低溫料理機24小時沒間斷過。
在普通的意大利 [燴飯risotto] 裡，加入藏紅花慢慢熬煮入味，配濃郁的鵝肝、清爽的紅蝦，體會兩種不同的口感。 [M5和牛臀蓋肉] 低溫烹飪45分鐘，肉汁保存完好；
綠色的是意大利芹蛋糕，鬆軟帶蔬菜香；兩小塊紅蔥頭都用雞湯煨煮過，這些細節你不問，沒人會告訴你面前擺放的菜到底花了多久時間和心思。
chef默默所做的一切，所堅持的理念，不過是，希望被理解。
人均：150元，可以單點菜品。
時間：早午餐：週末10：:30-14:00；晚餐：週二－週日（17：30－22：00），週一公休。
交通：位於北辰三角洲黃興北路與江天路交匯西北角，門口可停車。
陳記油貨店
ENTER TITLE
人民西路天時酒店旁邊的下黎家坡巷，低矮平房，隨處晾晒著衣裳，市井氣十足。一直往裡走，大概一兩百米的距離有個陳記油貨店，86年就開始營業。
小店由陳叔和彭姨兩夫妻經營，兩口油鍋，一個案臺，兩雙巧手，普通的麵粉就成了美味。
賣的東西不像馬復勝油貨那麼多，只有香油餅、扇形饊子和甜酒蛋三種，當天現擀現炸。
店內牆壁掛著老闆引以為傲的國家級油貨技術證書，當年要拿到這個證書可全是憑真本事，得過五關斬六將。
老師傅手藝好，更重要有個信念，就是要用好原料，對得起顧客。陳記用的是金龍魚的油，堅持一鍋油炸25個油餅就要換掉，油鍋隨時要能看到鍋底。
油餅麵粉裡的添加物也不超過三種，還減少了用量。長沙人時不時要來買上幾個，因為在這能吃到小時候的味道。
雖然叫油餅，也下油鍋炸，吃起來卻沒有油膩感，軟軟的，有恰到好處的彈性和回甘。更奇的是，面胚熱油下鍋後就像口袋一樣鼓起，金黃蓬鬆。
撕開一個口子，能聞到麵粉、糖和芝麻融合的香味。
熟顧客一般會再配上一碗現煮的甜酒蛋，老長沙人吃法會撒上一點胡椒粉，祛溼提味，堪稱標配。彭姨還會附贈一勺自己做的蘿蔔丁，算得上是“80年代的下午茶套餐”了。
地址：學宮門正街78號，天時大酒店旁邊巷子進去，APP可以導航，附近車站“樊西巷”
營業時間：7點半—19點半
老潼關海濤肉夾饃
每次去嶽麓山，都被大學城附近琳琅滿目的小吃弄得眼花繚亂，這個也想吃，那個也想要，怎麼辦！怎麼辦！再大的胃也裝不下吃貨的心，只能吃重點，吃真愛。
位於麓山南路家潤多斜對面的老潼關海濤肉夾饃我吃了快四年，看著老闆從煤爐換成了烤箱，看著他從隻身一人到徒弟帶了一批又一批。
作為一枚麵食狂魔，長沙各處有名、沒名的肉夾饃吃了那麼多， 除卻巫山不是雲的只有他家，我心中肉夾饃界的葉問。
海濤家給我的肉夾饃審味標準詮釋了一個教科書式的經典範例：饃一定要幹、酥、脆、香、燙；
內餡不能水，肉要新鮮，入口有嚼勁而不柴，肥而不膩、芳香撲鼻、還要捨得放肉！一大口咬下去，必須既有肉又有饃。海濤家放一隻饃的肉，足夠別家做兩個了，絕對跟外面放了一堆蔬菜忽悠我們肉食動物的妖豔賤貨不一樣，哼、哼！
店裡還有蘭花幹、滷蛋、雞爪各種小吃，但我實在太專情了，每次來就只記得要點肉夾饃。
其實雞爪也蠻好吃的，脆彈而微酸。是老闆在西安吃到後念念不忘，自己研究了50斤才研製滿意的。
招牌：招牌純瘦肉夾饃。
交通：可以把車停到天馬家潤多再過馬路來麓山南路口吃，附近公交站很多。
桃佰園灌湯包
位於勞動廣場慄茂巷口的桃佰園灌湯包鋪在南門口眾多誘人小吃中並不起眼，如果不是正巧了解到它的牛逼背景，好奇什麼樣的包子居然可以賣到上市，怕是一世都不會主動去吃。
作為外來小吃，它在發源地深圳2012年、2013年連續兩年榮獲“深圳餐飲風雲榜金牌小吃”稱號，這樣的口碑形成必然有自己的獨門祕籍——以奶黃流沙包為代表的精緻廣式包子是獲得大眾青睞的重要因素。
雖然取名為灌湯包店，但真正獲得我青睞的卻是兩款廣式風味小吃。奶黃流沙包不愧是鎮店之寶，一口咬下去，剛出爐熱得有些發燙的流沙餡在嘴裡擠爆而流動，濃郁的鹹鴨蛋黃味與奶香融合，熱烈的化開在舌尖上，味道相當驚豔。
紅糖燕麥做饅頭我是第一次吃，在熱乎乎的時候咬開，紅糖被面食襯托得香甜美味，真是非常棒的搭配。
香芋紫薯包子能吃出細膩的芋香味，乾菜粉絲包有點特別，不妨一試。
招牌：流沙包、紅糖燕麥饅頭。
交通：勞動廣場移動大廳門前可停車，南門口公交方便。
李智新長沙豆皮店
豆皮、甜酒、蘭花幹；豬腳、排骨、湖藕湯；臭豆腐、刮涼粉、酸辣面，還有炒飯、餛飩、桂圓蛋。
位於春天百貨後面小巷一家不過30平米的小店裡，居然擺了這麼多傳統的長沙小吃。
我對小吃好吃的定義是，在充斥著各種添加劑的年代，越接近真材實料味道，越能獲得我的認同與共鳴，這是李智新長沙豆皮店被我強烈安利的關鍵原因。
這家店的豆皮製作過程並不複雜，鋪豆皮、壓糯米飯、蓋臘肉碼、放調味油、撒小蔥花、出鍋。
吃之前我並沒有抱什麼信心，甚至一貫的開飯前拍照惡習都沒做，直到味蕾被油滋滋的糯香喚醒，我才意識到這是一塊從未吃到過的好豆皮。
薄薄的豆皮十分香脆，鋪的糯米比較柔軟，經過油煎，臘味被吸收到糯米里。碼子放得紮實，是非常香的臘肉搭配小筍丁。
店裡除了豆皮，最滿意是賣得只剩最後一碗的刮涼粉。看它孤零零的擺放在涼菜的櫃子裡，我還是很好心的收了它，其實我平時不愛吃這個的，因為沒肉。
刮涼粉是小時候踩個三路車載著紅漆玻璃櫃走街串巷的老味，那個腐乳真好吃，是點睛之筆。
對了，上面鋪了一層老得發黃的香菜葉請自行丟棄，是敗筆，會破壞刮涼粉清爽的原味。
甜酒衝蛋分量紮實，蛋和甜酒放了很多，香香的胡椒味，吃的時候我一直在感慨這樣樸實的味道完勝各種香料、添加劑的奶茶。
招牌：豆皮、刮涼粉、甜酒衝蛋。
交通：五一廣場附近，無論公交、地鐵都非常方便。