廉江人是地地道道的吃貨
那麼一天都在吃些什麼？
來，小微帶你吃個遍！
AM 7：00
大廉江人愛吃、會吃，吃早點也從不湊合
一份拉粉，一杯豆漿油條都透著講究
一日之計在於晨，早點無小事，含糊不得
您說是不是~
拉粉
拉粉是廉江人早餐的戰鬥機，無論白拉、蛋拉、肉拉，只要淋上濃濃的湯汁，再來多兩碟不是問題。相信大部分人都有自己專屬拉粉這份傳統的味道。
豬腸粉
豬腸粉是廉江人愛吃的一種特色小吃，也是廉江大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。其腸粉“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”。
豬腸粉製作是選用存放半年的大米，用清水浸透，用石磨磨成漿，蒸製成薄塊，卷圓呈豬腸狀，約1市尺長。調料用鹹甜醬、當地釀成的米酒醋、蒜香、熟花生油和芝麻等。食用時，將腸粉切成小節，置在碗中，依次加入上述調料和配料適量，拌勻而食，五味調和，香滑可口。
安鋪粉
安鋪粉和陳村粉，沙河粉在廣東並列三甲之列，興盛于于廣東四大古鎮之安鋪，屬於米粉中的一類，在口感和質地上，可以用靚米制成的安鋪粉爽口，彈牙，再用特製的料混合，呢個味正！安鋪粉最原味的吃法是用一點醬油，一點點花生油，外加幾個蒜米混合做拌料食用，這個吃法，這個味道才是最正宗的安鋪粉。
牛腩粉
燉得香糯而入味的牛腩與爽滑河粉的完美結合，腩軟筋脆腸爽。
小時候一大早，父親會帶著我到學校旁邊的早餐店，點上一碗牛腩粉，吃的時候一直嘖嘖響。長大了去過很多地方，也嘗過了各地的牛腩粉，不論價格、用料，感覺都比不上廉江的那碗牛腩粉，大概這就叫鄉愁吧。
一直覺得麵食在廣東並不是主食，可是大部分廉江人對牛腩粉卻有一種難以割捨的情懷，每位廉江人，或多或少都有自己關於牛腩粉的故事？
生滾粥
將預先煮好的粥底加入新鮮肉料逐碗滾熟，就是【生滾粥】。生滾粥就是要新鮮滾熱辣，加上蔥粒芫茜粒，香！豬雜粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥...這些粥你肯定愛吃~
豆漿+油條
油條外面炸的火候剛剛好，一口下去嘎嘣脆，然後酥脆的外皮裡面的米又很糯很軟，混合起來口感簡直棒到不行。
當油條遇上豆漿時，被泡進豆漿裡，漸漸鬆軟，吸飽了豆漿之後又是一種別樣的滋味。你會發現，原來豆漿油條也可以吃得這麼有格調。
䊀粽籺
䊀粽籺不用等到端午節才吃，作為早餐的一種，粽子同樣深受歡迎，一解開粽葉，香氣便撲面而來，糯味什足，餡料原汁原昧，種類豐富，這就是廉江粽的魅力。
早茶
早茶一盅兩件，蛋撻鳳爪排骨蝦餃樣樣齊，一邊聊天一邊飲茶就最贊啦！這個早餐拿第一，實至名歸~
PM 12：00
廉江的午餐相對來說很簡單
上班族通常吃工作餐
只要吃飽就好！
燒臘飯
廣式燒臘飯以其肉鬆化、香脆，其口感富有層次感，被稱為一絕.一塊肉可以嚐到三種口感，先會感到表皮的香脆，其次會感到脂肪的柔軟，最後會感到瘦肉的甘香。
臘味煲仔飯
煲仔飯是廣東的特色小吃，在廣州的街頭小巷裡，隨處都有賣煲仔飯的小鋪。用砂鍋煮的米飯中除了有特有的米香，還帶了臘肉的香味。而最讓吃貨們瘋狂的，是那一層鍋巴，吃起來最香。
煲仔靚湯
家常菜
廣滿桌山珍海味，也抵不過一桌情意濃濃的家常菜。那是你從出世就開始熟悉的味道，伴著的舌尖，滋養你的身體。隨著年齡漸長，這樣的味道會慢慢變淡，卻不會忘記。
PM 15：00-16：00
凍奶茶菠蘿油
3點3，夠鐘下午茶啦，來一個菠蘿油同埋凍奶茶，菠蘿油一定要趁熱，奶茶一定要飲用絲襪的！
蛋撻
聞著蛋撻的香味，看見它酥脆的外皮，和柔軟的內心，真想一口咬下去。下午茶來份蛋撻，抗飢又能留肚子晚上開吃~
牛雜
這個時候來一碗牛雜是無比快樂的事，不得不提，麵筋同牛雜是天生一對的！
PM 19：00
一天中最有味的
要數晚飯時候
以前最鬧忙的必定是這個點
各種硬菜，燒的噴香
稍待一會那滋味都很醉人...
老火靚湯
老火靚湯是廣東人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。湯料種類豐富，味道鮮美，且營養價值高。
脆皮叉燒
叉燒是廉江的燒臘名菜，它脆皮叉燒，外皮爽脆，內裡嫩滑。讓人輕咬一口便無法自拔。選用上乘五花肉為烹飪原料，做工講究，火候控制恰到好處。皮部色澤金黃，肉眼中透露著麻皮燒豬特有的色澤與之麻皮脆感。
蔥油淋雞
淋上滾燙的農家花生油，即刻香味四溢，姜蔥的鮮美更帶出豐腴的雞味，蔥油恰到好處的襯托了雞肉的嫩滑。
幹炒牛河
幹炒牛河是非常有名的一道粵菜小炒，主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成鹹鮮微甜，幹香爽口。幹炒牛河十分講究火候和手法，是考驗廚師炒菜技術的一大測試，也是食客的美食天堂。
灌湯燒鵝
皮脆，肉質鮮嫩、爽滑，汁質豐富。“灌湯燒鵝”與眾不同之處在於，其調配的灌湯湯汁香味獨特，具有超強的滲透力。而且，燒鵝在製作過程中無需醃製，從而最大限度的保持了肉質纖維的彈性。
白切雞
在粵菜廚壇中，雞的菜式之多令人咋舌，而最為人常食不厭的正是白切雞。原汁原味，皮爽肉滑，皮色油亮，連骨都有味……大筵小席皆宜，深受食家青睞。
紅燒乳鴿
紅燒乳鴿皮脆肉嫩，汁多鮮美，咬下去肉汁瞬間四溢，手抓乳鴿趁熱連皮帶肉啃，最後再將流留在手指上的肉汁都吮乾淨，那才叫滿足。
PM 22：00
有時候
會約上朋友一起吃點兒夜宵
聊會兒天，喝點兒小酒
生活別提多愜意了
燒烤
在廉江街頭巷尾，各種串好的食材放在燒烤架上翻滾，一邊吃著燒烤一邊喝著啤酒跟朋友吹水聊天，真喺正！
雞煲
開蓋聞香氣，水準沒失。醬料香、酒香、雞香濃濃郁鬱地縈繞而上，料足新鮮，雞肉入口肥美，醬汁濃郁程度肉眼可見，祕製醬汁就是這鍋雞的精華所在。
廉江白粥
廉江生滾白粥，素以清滑、爽口、解渴著稱。粥用一級精白米，煮至既不夾生又不腩爛時，衝入事前煮沸的涼開水缸裡，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。哪怕是加上一碟簡簡單單的雞蛋炒菜頭皮，妙不可言。
就先寫到這麼多吧！
因為小微寫完已經淚奔了
終於知道我長了10斤肉
是怎麼來的了...
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