9月28日上午，2017臨夏國際美食民族用品博覽會暨第五屆“清河源”杯全國名優風味小吃大獎賽特色美食廚藝大賽在河州會展中心3號館火熱開戰，來自全州8縣市的八支參賽隊，在2個半小時的時限內，分別以牛、羊、雞、魚和各類蔬菜組成的8個菜品進行了激烈的比拼。
上午9時許，3號館內已經人潮湧動，各參賽隊的大廚們已經開始了忙碌的準備工作。不一會兒，現場已經香飄四溢。一個多小時後，各參賽隊的部分菜品開始陸續出鍋擺盤上桌。記者看到，根據色澤、品相的不同，各參賽隊紛紛用不同的果蔬雕刻出各種不同的造型，並搭配不同的裝飾和盤在，進行精心擺盤、命名、打造出各自菜品不同的寓意。無論是廣河縣園中園餐廳用西瓜雕刻進行的裝飾、裝盤，臨夏市蘇萊曼餐廳用雕刻蘿蔔進行的裝飾，還是康樂縣蓮花山專家公寓用冬瓜雕刻的蓮花山系列菜品，以及永靖縣公航旅黃河明珠國際大酒店精心烹製的黃河明珠超級大麻團，無不造型別具一格，色香味俱佳。而老虎棒子雞、時尚火龍珠、田園生活等菜餚更是色澤鮮亮，讓人眼花繚亂，味蕾大開。與其說是美味佳餚，不如說是一道道精美的美食藝術盛品。
經過2個多小時的緊張忙碌的烹製，8個參賽隊均順利完成了8道參賽菜品。隨後，八桌菜品經專業評委按照“味覺與質感”、“工藝與火候”、“色澤與形態”等五大專業標準一一品嚐、打分，並結合群眾評委給每個參賽隊的點贊個數，永靖縣公航旅黃河明珠國際大酒店最終奪魁，獲得此次美食廚藝大賽的金獎。臨夏市蘇萊曼餐廳、東鄉縣巴牙食府斬獲銀獎，康樂蓮花山專家公寓、和政縣碧水天緣茶樓和廣河縣園中園餐廳分獲大賽銅獎。
據悉，此次大賽邀請中國烹飪副會長、國家一級評委馬志和擔任大賽領導、裁判長。邀請資深級中國烹飪大師、國家一級評委馬世偉，資深級中國烹飪大師、國家級評委級陸海波，中國烹飪協會清真委員會副主席、國家級評委白京堂等7名國家級評委及一名中國烹飪協會清真委員會總幹事市和商務局相關工作人員擔任評委。本次大賽在司法局公證處的全程監督公證下，採取行業評委打分和群眾評委點贊評分相結合的方式產生各參賽隊的有效參賽成績。
參賽代表隊 永靖縣公航旅黃河明珠國際大酒店代表：（感謝）給我們這個平臺，邀請全國各地的名吃大師，在這共同交流、比賽。我們拿了第一名。今天展示的八道菜是我們酒店上千道菜其中的一部分，還有很多名菜今天也沒有機會展示給大家了。希望大家有機會到我們美麗的劉家峽公航旅黃河明珠國際酒店去旅遊觀光，品嚐美食會，我在那裡等著大家。謝謝。
從2013年開辦以來，臨夏國際美食民族用品博覽會暨全國名優風味小吃大獎賽已連續成功舉辦五年，臨夏特色美食、美味臨夏已聲名遠揚，香飄國內外。與往年相比，今年的美食廚藝大賽呈現出不同的特色。
來源：臨夏市電視臺
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