"濟南菜"
濟南食苑(卅四):這道菜是魯菜大師的入門菜!
山東給人的感覺是豪爽大氣,卻發明了一道這樣的菜——芙蓉雞片。為什麼這麼說呢?如果你想做個魯菜的大師,就定定要會這道菜不可,其中蘊含了無數的技巧和用心。芙蓉...
你不知道的那些濟南菜歷史:九轉大腸
濟南名菜九轉大腸,很久以來就被列入魯菜的傳統保留菜品之一。五十年代中期,由商業部主持組織編寫的《中國名菜譜》中,“九轉大腸”竟在北京、山東兩冊中收錄了三...
風靡餐飲的酸菜魚,來濟南咯~
一家專門做九兩魚酸菜魚。這是一家深受好評的酸菜魚,開來濟南,實屬是喜愛酸菜魚的食客的福音。餐廳裝潢添加潮流元素,這裡的座位都是以四人、六人為主的小桌,圓桌...
山東菜裡我只服濟南菜!不服來辯!
糖醋鯉魚——糖醋鯉魚是山東省經典的漢族名菜之一,屬於魯菜系。據說"糖醋鯉魚"最早始於黃河重鎮--濼口鎮。糖醋鯉魚色澤金黃,外焦裡嫩,香甜酸醇。黃河鯉魚的肉...
噓,到濟南你沒喝過奶湯蒲菜,可別給別人說你來過濟南哦
有一道湯菜,能讓你的味蕾舒展開來文/陳忠濟南特色:奶湯蒲菜到濟南,你務必要品嚐一下濟南第一湯菜:奶湯蒲菜。呈乳白色的濃湯中,浸潤在其中的蒲菜,猶如雨後的春...
冒菜是一個人的火鍋,濟南這三家做冒菜的地兒,吃過沒?
冒菜最為講究的吃法為"幹碟",即在小碟中放置乾的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸,然後就可以送進嘴裡,味道又香又辣,甚為可口。在濟南,也有一些吃冒菜的地兒!今天,咱們小組就來看看這三家怎麼樣?▼1儂來辣偶然發現的,味道好吃,可選不同辣度。去年開的...
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