假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
從前，珊珊三丫頭只知道這一帶是商業繁盛布匹市場，不想還是一個有歷史有故事的地方。沿著村口一直往前走，經過一個菜市場，見在“泉源林氏宗祠”前的小亭圍坐著村裡幾個的老人，跟老人打聽“蝦蛟”最先創制的茶樓現在在那裡。結果，幾個老人除了熱情的引路，還給我們講了許多關於他們記憶裡的“蝦餃“故事。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
從前，珊珊三丫頭只知道這一帶是商業繁盛布匹市場，不想還是一個有歷史有故事的地方。沿著村口一直往前走，經過一個菜市場，見在“泉源林氏宗祠”前的小亭圍坐著村裡幾個的老人，跟老人打聽“蝦蛟”最先創制的茶樓現在在那裡。結果，幾個老人除了熱情的引路，還給我們講了許多關於他們記憶裡的“蝦餃“故事。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
從前，珊珊三丫頭只知道這一帶是商業繁盛布匹市場，不想還是一個有歷史有故事的地方。沿著村口一直往前走，經過一個菜市場，見在“泉源林氏宗祠”前的小亭圍坐著村裡幾個的老人，跟老人打聽“蝦蛟”最先創制的茶樓現在在那裡。結果，幾個老人除了熱情的引路，還給我們講了許多關於他們記憶裡的“蝦餃“故事。
根據老人的指引，我們終於在五鳳鄉的迎祥大街找到了做出第一份“蝦餃“的 茶樓——“怡珍茶樓”所在地。只是，茶樓早已不復存在。展現在我們眼前的是一幢幾層樓高的建築，旁邊有一小牌坊寫著“海珠區供銷社五鳳宿舍”，路邊的牆體上有幾幅壁畫，其中有兩幅特別引起珊珊三丫頭注意：一幅是三個人圍著吃蝦餃的場景，上面寫著五鳳鮮蝦餃；另一幅是水鄉河湧邊上建著一間菜樓，上面寫著怡珍茶樓。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
從前，珊珊三丫頭只知道這一帶是商業繁盛布匹市場，不想還是一個有歷史有故事的地方。沿著村口一直往前走，經過一個菜市場，見在“泉源林氏宗祠”前的小亭圍坐著村裡幾個的老人，跟老人打聽“蝦蛟”最先創制的茶樓現在在那裡。結果，幾個老人除了熱情的引路，還給我們講了許多關於他們記憶裡的“蝦餃“故事。
根據老人的指引，我們終於在五鳳鄉的迎祥大街找到了做出第一份“蝦餃“的 茶樓——“怡珍茶樓”所在地。只是，茶樓早已不復存在。展現在我們眼前的是一幢幾層樓高的建築，旁邊有一小牌坊寫著“海珠區供銷社五鳳宿舍”，路邊的牆體上有幾幅壁畫，其中有兩幅特別引起珊珊三丫頭注意：一幅是三個人圍著吃蝦餃的場景，上面寫著五鳳鮮蝦餃；另一幅是水鄉河湧邊上建著一間菜樓，上面寫著怡珍茶樓。
在眾多的廣式點心中，蝦餃是有清晰“來歷”和“出處”的點心，看著眼前的壁畫，遙想20世紀20-30年代，這裡曾是五鳳鄉最繁華的地方，一河兩岸，出產味道鮮美的魚蝦。於是，在靠近河湧的地方，西關豪商潘仕成的賬房先生伍秉鑑的伍氏後人創建有一間家庭式的小茶樓。為了招徠客人，利用當地出產的鮮蝦，加上豬肉、筍等材料，製成了最初的蝦餃，蝦餃最早的名字就是壁畫上的名字：五鳳鮮蝦餃。又因為怡珍茶樓做出的蝦餃新奇美味，大受歡迎，其他茶樓也爭相仿效。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
從前，珊珊三丫頭只知道這一帶是商業繁盛布匹市場，不想還是一個有歷史有故事的地方。沿著村口一直往前走，經過一個菜市場，見在“泉源林氏宗祠”前的小亭圍坐著村裡幾個的老人，跟老人打聽“蝦蛟”最先創制的茶樓現在在那裡。結果，幾個老人除了熱情的引路，還給我們講了許多關於他們記憶裡的“蝦餃“故事。
根據老人的指引，我們終於在五鳳鄉的迎祥大街找到了做出第一份“蝦餃“的 茶樓——“怡珍茶樓”所在地。只是，茶樓早已不復存在。展現在我們眼前的是一幢幾層樓高的建築，旁邊有一小牌坊寫著“海珠區供銷社五鳳宿舍”，路邊的牆體上有幾幅壁畫，其中有兩幅特別引起珊珊三丫頭注意：一幅是三個人圍著吃蝦餃的場景，上面寫著五鳳鮮蝦餃；另一幅是水鄉河湧邊上建著一間菜樓，上面寫著怡珍茶樓。
在眾多的廣式點心中，蝦餃是有清晰“來歷”和“出處”的點心，看著眼前的壁畫，遙想20世紀20-30年代，這裡曾是五鳳鄉最繁華的地方，一河兩岸，出產味道鮮美的魚蝦。於是，在靠近河湧的地方，西關豪商潘仕成的賬房先生伍秉鑑的伍氏後人創建有一間家庭式的小茶樓。為了招徠客人，利用當地出產的鮮蝦，加上豬肉、筍等材料，製成了最初的蝦餃，蝦餃最早的名字就是壁畫上的名字：五鳳鮮蝦餃。又因為怡珍茶樓做出的蝦餃新奇美味，大受歡迎，其他茶樓也爭相仿效。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
從前，珊珊三丫頭只知道這一帶是商業繁盛布匹市場，不想還是一個有歷史有故事的地方。沿著村口一直往前走，經過一個菜市場，見在“泉源林氏宗祠”前的小亭圍坐著村裡幾個的老人，跟老人打聽“蝦蛟”最先創制的茶樓現在在那裡。結果，幾個老人除了熱情的引路，還給我們講了許多關於他們記憶裡的“蝦餃“故事。
根據老人的指引，我們終於在五鳳鄉的迎祥大街找到了做出第一份“蝦餃“的 茶樓——“怡珍茶樓”所在地。只是，茶樓早已不復存在。展現在我們眼前的是一幢幾層樓高的建築，旁邊有一小牌坊寫著“海珠區供銷社五鳳宿舍”，路邊的牆體上有幾幅壁畫，其中有兩幅特別引起珊珊三丫頭注意：一幅是三個人圍著吃蝦餃的場景，上面寫著五鳳鮮蝦餃；另一幅是水鄉河湧邊上建著一間菜樓，上面寫著怡珍茶樓。
在眾多的廣式點心中，蝦餃是有清晰“來歷”和“出處”的點心，看著眼前的壁畫，遙想20世紀20-30年代，這裡曾是五鳳鄉最繁華的地方，一河兩岸，出產味道鮮美的魚蝦。於是，在靠近河湧的地方，西關豪商潘仕成的賬房先生伍秉鑑的伍氏後人創建有一間家庭式的小茶樓。為了招徠客人，利用當地出產的鮮蝦，加上豬肉、筍等材料，製成了最初的蝦餃，蝦餃最早的名字就是壁畫上的名字：五鳳鮮蝦餃。又因為怡珍茶樓做出的蝦餃新奇美味，大受歡迎，其他茶樓也爭相仿效。
給我們指路的幾個老人，告訴我們 “怡珍茶樓”有從前的樣子：那時，這裡沒有這麼多房子，前面是河湧，怡珍茶樓就在湧邊上，是兩座青磚的建築，還用木板高高搭起一個茶室。其中一個老人說他小時候特別喜歡吃怡珍的蝦餃，雖然材料沒有現在的蝦餃豐富，但那蝦新鮮，真材實料，非常好吃。珊珊三丫頭印象最深的是，老人提到他開始吃到的蝦餃是幾分錢一籠，但也只有特別的日子跟父母來吃一次。見珊珊三丫頭對幾分錢一份蝦餃充滿疑惑，老人解釋說那時一個月家庭收入幾元到十幾元，能吃上蝦餃就覺得很快樂。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
從前，珊珊三丫頭只知道這一帶是商業繁盛布匹市場，不想還是一個有歷史有故事的地方。沿著村口一直往前走，經過一個菜市場，見在“泉源林氏宗祠”前的小亭圍坐著村裡幾個的老人，跟老人打聽“蝦蛟”最先創制的茶樓現在在那裡。結果，幾個老人除了熱情的引路，還給我們講了許多關於他們記憶裡的“蝦餃“故事。
根據老人的指引，我們終於在五鳳鄉的迎祥大街找到了做出第一份“蝦餃“的 茶樓——“怡珍茶樓”所在地。只是，茶樓早已不復存在。展現在我們眼前的是一幢幾層樓高的建築，旁邊有一小牌坊寫著“海珠區供銷社五鳳宿舍”，路邊的牆體上有幾幅壁畫，其中有兩幅特別引起珊珊三丫頭注意：一幅是三個人圍著吃蝦餃的場景，上面寫著五鳳鮮蝦餃；另一幅是水鄉河湧邊上建著一間菜樓，上面寫著怡珍茶樓。
在眾多的廣式點心中，蝦餃是有清晰“來歷”和“出處”的點心，看著眼前的壁畫，遙想20世紀20-30年代，這裡曾是五鳳鄉最繁華的地方，一河兩岸，出產味道鮮美的魚蝦。於是，在靠近河湧的地方，西關豪商潘仕成的賬房先生伍秉鑑的伍氏後人創建有一間家庭式的小茶樓。為了招徠客人，利用當地出產的鮮蝦，加上豬肉、筍等材料，製成了最初的蝦餃，蝦餃最早的名字就是壁畫上的名字：五鳳鮮蝦餃。又因為怡珍茶樓做出的蝦餃新奇美味，大受歡迎，其他茶樓也爭相仿效。
給我們指路的幾個老人，告訴我們 “怡珍茶樓”有從前的樣子：那時，這裡沒有這麼多房子，前面是河湧，怡珍茶樓就在湧邊上，是兩座青磚的建築，還用木板高高搭起一個茶室。其中一個老人說他小時候特別喜歡吃怡珍的蝦餃，雖然材料沒有現在的蝦餃豐富，但那蝦新鮮，真材實料，非常好吃。珊珊三丫頭印象最深的是，老人提到他開始吃到的蝦餃是幾分錢一籠，但也只有特別的日子跟父母來吃一次。見珊珊三丫頭對幾分錢一份蝦餃充滿疑惑，老人解釋說那時一個月家庭收入幾元到十幾元，能吃上蝦餃就覺得很快樂。
閒聊中，我們聊到一份正宗的蝦餃的製作，後期已不使用米粉做蝦餃，而是將澄面、生粉製成餃皮；鮮蝦去殼吸水，開水燙熟後再用清水浸，再加入脫水的筍絲、蛋白等配料，最後包蝦餃，有十至十三道褶紋，包好的蝦餃非常飽滿。蝦餃的褶紋多，除了外形好看，還可以有空間讓包起的餡料和餡汁舒展。包好的蝦餃經過冷凍後再蒸制，蒸好蝦餃要夠熱吃（有一些燙嘴）才是口感佳。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
從前，珊珊三丫頭只知道這一帶是商業繁盛布匹市場，不想還是一個有歷史有故事的地方。沿著村口一直往前走，經過一個菜市場，見在“泉源林氏宗祠”前的小亭圍坐著村裡幾個的老人，跟老人打聽“蝦蛟”最先創制的茶樓現在在那裡。結果，幾個老人除了熱情的引路，還給我們講了許多關於他們記憶裡的“蝦餃“故事。
根據老人的指引，我們終於在五鳳鄉的迎祥大街找到了做出第一份“蝦餃“的 茶樓——“怡珍茶樓”所在地。只是，茶樓早已不復存在。展現在我們眼前的是一幢幾層樓高的建築，旁邊有一小牌坊寫著“海珠區供銷社五鳳宿舍”，路邊的牆體上有幾幅壁畫，其中有兩幅特別引起珊珊三丫頭注意：一幅是三個人圍著吃蝦餃的場景，上面寫著五鳳鮮蝦餃；另一幅是水鄉河湧邊上建著一間菜樓，上面寫著怡珍茶樓。
在眾多的廣式點心中，蝦餃是有清晰“來歷”和“出處”的點心，看著眼前的壁畫，遙想20世紀20-30年代，這裡曾是五鳳鄉最繁華的地方，一河兩岸，出產味道鮮美的魚蝦。於是，在靠近河湧的地方，西關豪商潘仕成的賬房先生伍秉鑑的伍氏後人創建有一間家庭式的小茶樓。為了招徠客人，利用當地出產的鮮蝦，加上豬肉、筍等材料，製成了最初的蝦餃，蝦餃最早的名字就是壁畫上的名字：五鳳鮮蝦餃。又因為怡珍茶樓做出的蝦餃新奇美味，大受歡迎，其他茶樓也爭相仿效。
給我們指路的幾個老人，告訴我們 “怡珍茶樓”有從前的樣子：那時，這裡沒有這麼多房子，前面是河湧，怡珍茶樓就在湧邊上，是兩座青磚的建築，還用木板高高搭起一個茶室。其中一個老人說他小時候特別喜歡吃怡珍的蝦餃，雖然材料沒有現在的蝦餃豐富，但那蝦新鮮，真材實料，非常好吃。珊珊三丫頭印象最深的是，老人提到他開始吃到的蝦餃是幾分錢一籠，但也只有特別的日子跟父母來吃一次。見珊珊三丫頭對幾分錢一份蝦餃充滿疑惑，老人解釋說那時一個月家庭收入幾元到十幾元，能吃上蝦餃就覺得很快樂。
閒聊中，我們聊到一份正宗的蝦餃的製作，後期已不使用米粉做蝦餃，而是將澄面、生粉製成餃皮；鮮蝦去殼吸水，開水燙熟後再用清水浸，再加入脫水的筍絲、蛋白等配料，最後包蝦餃，有十至十三道褶紋，包好的蝦餃非常飽滿。蝦餃的褶紋多，除了外形好看，還可以有空間讓包起的餡料和餡汁舒展。包好的蝦餃經過冷凍後再蒸制，蒸好蝦餃要夠熱吃（有一些燙嘴）才是口感佳。
告別老人，繞過林立的村屋，我們看到了昔年茶樓前的河湧，河湧兩旁正在搞建築，走在路顯得有點狼狽。怡珍茶樓的蹤跡全無，怡珍茶樓大概在八九十年代拆除後，關於蝦餃的發源地，就只存在在文字的記載和人們的記憶中。而好在，這裡的老街坊，又是品嚐過這間茶樓蝦餃的食客，對這裡充滿回憶。雖然現在許多酒店茶樓也能吃到的蝦餃，並有了許多新的做法和名堂，例如蟹黃蝦餃、蝦餃皇等，但老街們依然懷念最初的味道。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
從前，珊珊三丫頭只知道這一帶是商業繁盛布匹市場，不想還是一個有歷史有故事的地方。沿著村口一直往前走，經過一個菜市場，見在“泉源林氏宗祠”前的小亭圍坐著村裡幾個的老人，跟老人打聽“蝦蛟”最先創制的茶樓現在在那裡。結果，幾個老人除了熱情的引路，還給我們講了許多關於他們記憶裡的“蝦餃“故事。
根據老人的指引，我們終於在五鳳鄉的迎祥大街找到了做出第一份“蝦餃“的 茶樓——“怡珍茶樓”所在地。只是，茶樓早已不復存在。展現在我們眼前的是一幢幾層樓高的建築，旁邊有一小牌坊寫著“海珠區供銷社五鳳宿舍”，路邊的牆體上有幾幅壁畫，其中有兩幅特別引起珊珊三丫頭注意：一幅是三個人圍著吃蝦餃的場景，上面寫著五鳳鮮蝦餃；另一幅是水鄉河湧邊上建著一間菜樓，上面寫著怡珍茶樓。
在眾多的廣式點心中，蝦餃是有清晰“來歷”和“出處”的點心，看著眼前的壁畫，遙想20世紀20-30年代，這裡曾是五鳳鄉最繁華的地方，一河兩岸，出產味道鮮美的魚蝦。於是，在靠近河湧的地方，西關豪商潘仕成的賬房先生伍秉鑑的伍氏後人創建有一間家庭式的小茶樓。為了招徠客人，利用當地出產的鮮蝦，加上豬肉、筍等材料，製成了最初的蝦餃，蝦餃最早的名字就是壁畫上的名字：五鳳鮮蝦餃。又因為怡珍茶樓做出的蝦餃新奇美味，大受歡迎，其他茶樓也爭相仿效。
給我們指路的幾個老人，告訴我們 “怡珍茶樓”有從前的樣子：那時，這裡沒有這麼多房子，前面是河湧，怡珍茶樓就在湧邊上，是兩座青磚的建築，還用木板高高搭起一個茶室。其中一個老人說他小時候特別喜歡吃怡珍的蝦餃，雖然材料沒有現在的蝦餃豐富，但那蝦新鮮，真材實料，非常好吃。珊珊三丫頭印象最深的是，老人提到他開始吃到的蝦餃是幾分錢一籠，但也只有特別的日子跟父母來吃一次。見珊珊三丫頭對幾分錢一份蝦餃充滿疑惑，老人解釋說那時一個月家庭收入幾元到十幾元，能吃上蝦餃就覺得很快樂。
閒聊中，我們聊到一份正宗的蝦餃的製作，後期已不使用米粉做蝦餃，而是將澄面、生粉製成餃皮；鮮蝦去殼吸水，開水燙熟後再用清水浸，再加入脫水的筍絲、蛋白等配料，最後包蝦餃，有十至十三道褶紋，包好的蝦餃非常飽滿。蝦餃的褶紋多，除了外形好看，還可以有空間讓包起的餡料和餡汁舒展。包好的蝦餃經過冷凍後再蒸制，蒸好蝦餃要夠熱吃（有一些燙嘴）才是口感佳。
告別老人，繞過林立的村屋，我們看到了昔年茶樓前的河湧，河湧兩旁正在搞建築，走在路顯得有點狼狽。怡珍茶樓的蹤跡全無，怡珍茶樓大概在八九十年代拆除後，關於蝦餃的發源地，就只存在在文字的記載和人們的記憶中。而好在，這裡的老街坊，又是品嚐過這間茶樓蝦餃的食客，對這裡充滿回憶。雖然現在許多酒店茶樓也能吃到的蝦餃，並有了許多新的做法和名堂，例如蟹黃蝦餃、蝦餃皇等，但老街們依然懷念最初的味道。
假期的一天，和朋友相約廣州一茶樓喝早茶，當服務員把一盤蝦餃端上來時，熱愛美食的朋友忽然問我：你知道蝦餃最早是那裡創制出來的？最初的蝦餃是什麼樣子的？蝦餃應怎麼樣吃才味道最好？
在朋友提出的幾個問題後，珊珊三丫頭不由自主的細細觀察眼前的蝦餃：蝦餃整體呈現半彎的月亮形狀，十分飽滿，有好多個褶合成，半透明的餃皮下隱約可看見裡面的餡料，這時蝦餃還飄著熱氣。珊珊三丫頭已顧不上回復朋友，夾起其中一個蝦餃，輕輕咬開簿簿的皮，裡面有筍、肉、鮮蝦的餡料，蝦餃內滲出少量的湯汁，小小的吸了一口，很是鮮甜；蝦餃咬入口，十分爽滑清新，十分滋味。
珊珊三丫是知道蝦餃是廣東最具代表的點心，但說到“蝦餃”的來歷的問題，確實讓珊珊三丫頭迷茫。這時，朋友開始提議：今天放假，我們喝完早茶，去最早創制蝦餃的地方看看，如何？在朋友的提議下，我們喝完早茶後，說走就走，出發向最早創制蝦餃的地方“五鳳鄉”出發。
到達“五鳳鄉“公交站附近，穿過人來人往的布匹市場後，就來了到了潄珠江路。漱珠崗，在大約二億年前由火山噴發出的熔岩堆積而成，漢代楊孚、宋代崔菊坡、清代嶺南畫派鼻祖居廉等許多名人都曾在這裡設帳講學，進入村口，看到一座古建築，上面有題字寫著“純陽觀”，這是建於清道光年間道觀，是目前廣州市最大的道教宮觀，也是廣州現在僅存的古觀象臺。
從前，珊珊三丫頭只知道這一帶是商業繁盛布匹市場，不想還是一個有歷史有故事的地方。沿著村口一直往前走，經過一個菜市場，見在“泉源林氏宗祠”前的小亭圍坐著村裡幾個的老人，跟老人打聽“蝦蛟”最先創制的茶樓現在在那裡。結果，幾個老人除了熱情的引路，還給我們講了許多關於他們記憶裡的“蝦餃“故事。
根據老人的指引，我們終於在五鳳鄉的迎祥大街找到了做出第一份“蝦餃“的 茶樓——“怡珍茶樓”所在地。只是，茶樓早已不復存在。展現在我們眼前的是一幢幾層樓高的建築，旁邊有一小牌坊寫著“海珠區供銷社五鳳宿舍”，路邊的牆體上有幾幅壁畫，其中有兩幅特別引起珊珊三丫頭注意：一幅是三個人圍著吃蝦餃的場景，上面寫著五鳳鮮蝦餃；另一幅是水鄉河湧邊上建著一間菜樓，上面寫著怡珍茶樓。
在眾多的廣式點心中，蝦餃是有清晰“來歷”和“出處”的點心，看著眼前的壁畫，遙想20世紀20-30年代，這裡曾是五鳳鄉最繁華的地方，一河兩岸，出產味道鮮美的魚蝦。於是，在靠近河湧的地方，西關豪商潘仕成的賬房先生伍秉鑑的伍氏後人創建有一間家庭式的小茶樓。為了招徠客人，利用當地出產的鮮蝦，加上豬肉、筍等材料，製成了最初的蝦餃，蝦餃最早的名字就是壁畫上的名字：五鳳鮮蝦餃。又因為怡珍茶樓做出的蝦餃新奇美味，大受歡迎，其他茶樓也爭相仿效。
給我們指路的幾個老人，告訴我們 “怡珍茶樓”有從前的樣子：那時，這裡沒有這麼多房子，前面是河湧，怡珍茶樓就在湧邊上，是兩座青磚的建築，還用木板高高搭起一個茶室。其中一個老人說他小時候特別喜歡吃怡珍的蝦餃，雖然材料沒有現在的蝦餃豐富，但那蝦新鮮，真材實料，非常好吃。珊珊三丫頭印象最深的是，老人提到他開始吃到的蝦餃是幾分錢一籠，但也只有特別的日子跟父母來吃一次。見珊珊三丫頭對幾分錢一份蝦餃充滿疑惑，老人解釋說那時一個月家庭收入幾元到十幾元，能吃上蝦餃就覺得很快樂。
閒聊中，我們聊到一份正宗的蝦餃的製作，後期已不使用米粉做蝦餃，而是將澄面、生粉製成餃皮；鮮蝦去殼吸水，開水燙熟後再用清水浸，再加入脫水的筍絲、蛋白等配料，最後包蝦餃，有十至十三道褶紋，包好的蝦餃非常飽滿。蝦餃的褶紋多，除了外形好看，還可以有空間讓包起的餡料和餡汁舒展。包好的蝦餃經過冷凍後再蒸制，蒸好蝦餃要夠熱吃（有一些燙嘴）才是口感佳。
告別老人，繞過林立的村屋，我們看到了昔年茶樓前的河湧，河湧兩旁正在搞建築，走在路顯得有點狼狽。怡珍茶樓的蹤跡全無，怡珍茶樓大概在八九十年代拆除後，關於蝦餃的發源地，就只存在在文字的記載和人們的記憶中。而好在，這裡的老街坊，又是品嚐過這間茶樓蝦餃的食客，對這裡充滿回憶。雖然現在許多酒店茶樓也能吃到的蝦餃，並有了許多新的做法和名堂，例如蟹黃蝦餃、蝦餃皇等，但老街們依然懷念最初的味道。
這次出遊尋找粵式經典點心“發源地”絕對的是意外驚喜，今天，蝦餃已在全世界的粵式酒樓被髮揚光大， 深受大眾的喜愛。這次行程，彌補珊珊三丫頭對蝦餃來源的缺失，美食的發展，也反映一個地區的發展。也反映一個時期當地的飲食生活文化，這是一個有收穫有趣的行程。
那麼，你有聽說過蝦餃最初發源地？有吃過蝦餃嗎？你吃過最好吃的蝦餃是那家茶樓酒店做的？如果有機會來廣州，你是否有興趣來五鳳鄉？歡迎大家留言評論哦！本文是版權作品，未經珊珊三丫頭書面授權，嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載，請與作者珊珊三丫頭聯繫，謝謝。
相關推薦
