北京，皇城，天子腳下。印象中除了“堵”還是“肚”，記得之前寫過幾篇關於北京的美食攻略，但往往提到最多的總是“烤鴨”，其實不然，除了烤鴨，北京這5家爆肚店也能好吃到爆。
1、爆肚馮
“爆肚馮”是清光緒年間創立的百年老字號，改革開放後由馮廣聚老先生親手恢復開業。“爆肚馮”菜市口店方便了很多嘴饞的食客。雖然不在門框衚衕裡，不管掌櫃的是老二還是老八，老馮家的味道一點都不會打折扣。
地址： 西城區 菜市口十字路口西南蓮花衚衕(近楓樺豪景)
人均：70元
2、金生隆爆肚店
本號清真，包括豆製品、魚類、雞類或牛羊肉製品。爆肚和涮肉的某些品種每日出貨量有限，去晚了可能沒有，這裡的爆肚共有十三種，有的是在其他店不多見的，比如羊肚仁，一盤羊肚仁需要六個整羊肚才能做成，這是一般店所做不到的。
都是姓馮的人做的爆肚，“金生隆”與“爆肚馮”不是李鬼李逵的關係，真要比，大概是李逵與戴宗。
地址：西城區德外安德路六鋪炕1區6號樓南側
人均：120元
3、老爆滿肚
“老爆肚滿”就在南橫西街幼兒園對面，想吃他家的爆肚，您可得請早，到了飯點一準兒“爆堵兒”。食客聽到這兒，準得質疑了：“爆肚滿不是在輸入衚衕嗎？”輸入衚衕的是外賣檔口，您想堂食踏踏實實的吃口爆肚，移駕南橫街吧您吶。這家是“爆肚滿”的第四代傳人“小胖”在經營，人如體型實在、厚道，連帶著門口養的兔子都有雙下巴。
地址： 西城區 南橫西街98號
人均：50元
4、東興順爆肚張
百年老店，“傳統風味”。爆肚“很嫩”，“火候恰到好處”。雖然“南方人可能吃不慣”，但北京人都說“特好吃”，“不去吃一回都不算北京人”。好食葷者“前往一嘗，也不會後悔”。只是地方“小”，“經常沒有位置”，“千萬別去晚了”。
地址： 西城區 什剎海前海東沿17號(銀錠橋南)
人均：60元
5、爆肚黃
爆肚皇開在東直門外大街的一棟居民樓裡，門臉很小，常年排位。在這裡排位跟商場裡排位可不一樣，商場裡溫暖又有凳子坐，這裡則是在室外站著等位。冬天凍人，夏天晒，但是老主顧們也願意就這麼等著。這家館子在這兒開了二十多年，不少人從小吃到大，環境和服務跟大飯店比不了，能開這麼久，憑的是那幾道拿手好菜。
地址：東城區東直門外大街15號樓4-101號
人均：55元
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