糖醋排骨以其酸甜可口，香而不膩被眾多美食控所喜愛。但傳統的糖醋排骨因製作過程相對複雜，烹飪時間較長而難以登上家庭餐桌。
下面這道簡單版糖醋排骨省去了焯水，油炸等步驟，簡化了過程，也節省了時間，只要掌握好黃金比例1:2:3：4，即使是零廚藝的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨！而且少油更健康哦！
基本材料
原料：豬小排1斤
調料：料酒1湯勺，醬油2湯勺，米醋3湯勺，白糖4湯勺，鹽3克，薑片適量。
製作工藝：
1，豬小排洗淨，晒乾水份備用。
2，鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。
3，放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
4，放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋，最後4湯勺白糖，炒勻。
5，再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。
6，調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋【最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦】。
糖醋排骨以其酸甜可口，香而不膩被眾多美食控所喜愛。但傳統的糖醋排骨因製作過程相對複雜，烹飪時間較長而難以登上家庭餐桌。
下面這道簡單版糖醋排骨省去了焯水，油炸等步驟，簡化了過程，也節省了時間，只要掌握好黃金比例1:2:3：4，即使是零廚藝的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨！而且少油更健康哦！
基本材料
原料：豬小排1斤
調料：料酒1湯勺，醬油2湯勺，米醋3湯勺，白糖4湯勺，鹽3克，薑片適量。
製作工藝：
1，豬小排洗淨，晒乾水份備用。
2，鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。
3，放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
4，放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋，最後4湯勺白糖，炒勻。
5，再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。
6，調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋【最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦】。
1，排骨在入鍋炒之前，儘量晒乾水，這樣炒的時候不會油花四濺。
2，喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色。