豆豉蒸排骨，很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。說到排骨大家都不陌生，是餐桌上喜聞樂見的一種美食，尤其是嘴饞時，一碗排骨下肚，幸福感瞬間爆棚。排骨的做法有很多種，最常見的就是排骨湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但是，我家卻獨愛排骨的另一種做法——豆豉蒸排骨。
豆豉蒸排骨，很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。說到排骨大家都不陌生，是餐桌上喜聞樂見的一種美食，尤其是嘴饞時，一碗排骨下肚，幸福感瞬間爆棚。排骨的做法有很多種，最常見的就是排骨湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但是，我家卻獨愛排骨的另一種做法——豆豉蒸排骨。
豆豉蒸排骨相較於排骨湯，味道更加濃郁，排骨吃起來口感也更嫩滑入味，能給舌尖帶來不一樣的體驗，而且豆豉蒸排骨的做法也非常簡單快手，前期準備工作只需十幾分鍾，所以豆豉蒸排骨也是排骨很受大家喜愛的一種做法。
我們都知道豆豉蒸排骨的終極目標就是豉香濃郁、嫩滑入味，然而，自己做的豆豉蒸排骨調料和步驟都沒錯，但是味道卻往往事與願違，要麼又柴又硬不入味，要麼豆豉的鹹香味不濃。其實這是因為忽略了烹飪技巧的原因，豆豉蒸排骨很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。
豆豉蒸排骨，很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。說到排骨大家都不陌生，是餐桌上喜聞樂見的一種美食，尤其是嘴饞時，一碗排骨下肚，幸福感瞬間爆棚。排骨的做法有很多種，最常見的就是排骨湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但是，我家卻獨愛排骨的另一種做法——豆豉蒸排骨。
豆豉蒸排骨相較於排骨湯，味道更加濃郁，排骨吃起來口感也更嫩滑入味，能給舌尖帶來不一樣的體驗，而且豆豉蒸排骨的做法也非常簡單快手，前期準備工作只需十幾分鍾，所以豆豉蒸排骨也是排骨很受大家喜愛的一種做法。
我們都知道豆豉蒸排骨的終極目標就是豉香濃郁、嫩滑入味，然而，自己做的豆豉蒸排骨調料和步驟都沒錯，但是味道卻往往事與願違，要麼又柴又硬不入味，要麼豆豉的鹹香味不濃。其實這是因為忽略了烹飪技巧的原因，豆豉蒸排骨很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。
很多人做豆豉蒸排骨時直接把買來的幹豆豉加入排骨中，這就是造成蒸出的排骨豉香味不濃郁的主要原因，正確的做法應該是把豆豉提前用油炒好，激發出豆豉的鹹鮮味，再放入排骨中醃製，這樣排骨才能充分吸收豆豉的味道，豆豉中的油分也能包裹住排骨，防止蒸的過程中水分流失，這樣蒸出的排骨自然豉香濃郁，嫩滑入味，光說不練假把式，下面我們就一起來試著做一下豆豉蒸排骨吧。
豆豉蒸排骨，很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。說到排骨大家都不陌生，是餐桌上喜聞樂見的一種美食，尤其是嘴饞時，一碗排骨下肚，幸福感瞬間爆棚。排骨的做法有很多種，最常見的就是排骨湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但是，我家卻獨愛排骨的另一種做法——豆豉蒸排骨。
豆豉蒸排骨相較於排骨湯，味道更加濃郁，排骨吃起來口感也更嫩滑入味，能給舌尖帶來不一樣的體驗，而且豆豉蒸排骨的做法也非常簡單快手，前期準備工作只需十幾分鍾，所以豆豉蒸排骨也是排骨很受大家喜愛的一種做法。
我們都知道豆豉蒸排骨的終極目標就是豉香濃郁、嫩滑入味，然而，自己做的豆豉蒸排骨調料和步驟都沒錯，但是味道卻往往事與願違，要麼又柴又硬不入味，要麼豆豉的鹹香味不濃。其實這是因為忽略了烹飪技巧的原因，豆豉蒸排骨很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。
很多人做豆豉蒸排骨時直接把買來的幹豆豉加入排骨中，這就是造成蒸出的排骨豉香味不濃郁的主要原因，正確的做法應該是把豆豉提前用油炒好，激發出豆豉的鹹鮮味，再放入排骨中醃製，這樣排骨才能充分吸收豆豉的味道，豆豉中的油分也能包裹住排骨，防止蒸的過程中水分流失，這樣蒸出的排骨自然豉香濃郁，嫩滑入味，光說不練假把式，下面我們就一起來試著做一下豆豉蒸排骨吧。
豆豉蒸排骨
【食材】
排骨500g、豆豉80g、蔥姜各20g、鹽5g、生抽10g、老抽5g、料酒10g、十三香3g、豆瓣醬20g、澱粉15g、食用油適量
【做法】
1、排骨剁成5cm左右長短一致的段，放入清水中浸泡片刻，使排骨中的血水析出，然後用清水淘洗乾淨，控幹水分，備用。
豆豉蒸排骨，很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。說到排骨大家都不陌生，是餐桌上喜聞樂見的一種美食，尤其是嘴饞時，一碗排骨下肚，幸福感瞬間爆棚。排骨的做法有很多種，最常見的就是排骨湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但是，我家卻獨愛排骨的另一種做法——豆豉蒸排骨。
豆豉蒸排骨相較於排骨湯，味道更加濃郁，排骨吃起來口感也更嫩滑入味，能給舌尖帶來不一樣的體驗，而且豆豉蒸排骨的做法也非常簡單快手，前期準備工作只需十幾分鍾，所以豆豉蒸排骨也是排骨很受大家喜愛的一種做法。
我們都知道豆豉蒸排骨的終極目標就是豉香濃郁、嫩滑入味，然而，自己做的豆豉蒸排骨調料和步驟都沒錯，但是味道卻往往事與願違，要麼又柴又硬不入味，要麼豆豉的鹹香味不濃。其實這是因為忽略了烹飪技巧的原因，豆豉蒸排骨很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。
很多人做豆豉蒸排骨時直接把買來的幹豆豉加入排骨中，這就是造成蒸出的排骨豉香味不濃郁的主要原因，正確的做法應該是把豆豉提前用油炒好，激發出豆豉的鹹鮮味，再放入排骨中醃製，這樣排骨才能充分吸收豆豉的味道，豆豉中的油分也能包裹住排骨，防止蒸的過程中水分流失，這樣蒸出的排骨自然豉香濃郁，嫩滑入味，光說不練假把式，下面我們就一起來試著做一下豆豉蒸排骨吧。
豆豉蒸排骨
【食材】
排骨500g、豆豉80g、蔥姜各20g、鹽5g、生抽10g、老抽5g、料酒10g、十三香3g、豆瓣醬20g、澱粉15g、食用油適量
【做法】
1、排骨剁成5cm左右長短一致的段，放入清水中浸泡片刻，使排骨中的血水析出，然後用清水淘洗乾淨，控幹水分，備用。
2、鍋中加入適量食用油，油熱後放入豆瓣醬中火煸炒出紅油，接著放入豆豉，翻炒2分鐘，至豆豉炒出鹹鮮味，記住這一點，蒸出的排骨豉香濃郁，嫩滑入味。
豆豉蒸排骨，很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。說到排骨大家都不陌生，是餐桌上喜聞樂見的一種美食，尤其是嘴饞時，一碗排骨下肚，幸福感瞬間爆棚。排骨的做法有很多種，最常見的就是排骨湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但是，我家卻獨愛排骨的另一種做法——豆豉蒸排骨。
豆豉蒸排骨相較於排骨湯，味道更加濃郁，排骨吃起來口感也更嫩滑入味，能給舌尖帶來不一樣的體驗，而且豆豉蒸排骨的做法也非常簡單快手，前期準備工作只需十幾分鍾，所以豆豉蒸排骨也是排骨很受大家喜愛的一種做法。
我們都知道豆豉蒸排骨的終極目標就是豉香濃郁、嫩滑入味，然而，自己做的豆豉蒸排骨調料和步驟都沒錯，但是味道卻往往事與願違，要麼又柴又硬不入味，要麼豆豉的鹹香味不濃。其實這是因為忽略了烹飪技巧的原因，豆豉蒸排骨很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。
很多人做豆豉蒸排骨時直接把買來的幹豆豉加入排骨中，這就是造成蒸出的排骨豉香味不濃郁的主要原因，正確的做法應該是把豆豉提前用油炒好，激發出豆豉的鹹鮮味，再放入排骨中醃製，這樣排骨才能充分吸收豆豉的味道，豆豉中的油分也能包裹住排骨，防止蒸的過程中水分流失，這樣蒸出的排骨自然豉香濃郁，嫩滑入味，光說不練假把式，下面我們就一起來試著做一下豆豉蒸排骨吧。
豆豉蒸排骨
【食材】
排骨500g、豆豉80g、蔥姜各20g、鹽5g、生抽10g、老抽5g、料酒10g、十三香3g、豆瓣醬20g、澱粉15g、食用油適量
【做法】
1、排骨剁成5cm左右長短一致的段，放入清水中浸泡片刻，使排骨中的血水析出，然後用清水淘洗乾淨，控幹水分，備用。
2、鍋中加入適量食用油，油熱後放入豆瓣醬中火煸炒出紅油，接著放入豆豉，翻炒2分鐘，至豆豉炒出鹹鮮味，記住這一點，蒸出的排骨豉香濃郁，嫩滑入味。
3、排骨中加入炒好的豆豉、蔥姜、鹽、生抽、老抽、料酒、十三香，翻拌均勻，醃製15分鐘，使排骨入味。
豆豉蒸排骨，很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。說到排骨大家都不陌生，是餐桌上喜聞樂見的一種美食，尤其是嘴饞時，一碗排骨下肚，幸福感瞬間爆棚。排骨的做法有很多種，最常見的就是排骨湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但是，我家卻獨愛排骨的另一種做法——豆豉蒸排骨。
豆豉蒸排骨相較於排骨湯，味道更加濃郁，排骨吃起來口感也更嫩滑入味，能給舌尖帶來不一樣的體驗，而且豆豉蒸排骨的做法也非常簡單快手，前期準備工作只需十幾分鍾，所以豆豉蒸排骨也是排骨很受大家喜愛的一種做法。
我們都知道豆豉蒸排骨的終極目標就是豉香濃郁、嫩滑入味，然而，自己做的豆豉蒸排骨調料和步驟都沒錯，但是味道卻往往事與願違，要麼又柴又硬不入味，要麼豆豉的鹹香味不濃。其實這是因為忽略了烹飪技巧的原因，豆豉蒸排骨很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。
很多人做豆豉蒸排骨時直接把買來的幹豆豉加入排骨中，這就是造成蒸出的排骨豉香味不濃郁的主要原因，正確的做法應該是把豆豉提前用油炒好，激發出豆豉的鹹鮮味，再放入排骨中醃製，這樣排骨才能充分吸收豆豉的味道，豆豉中的油分也能包裹住排骨，防止蒸的過程中水分流失，這樣蒸出的排骨自然豉香濃郁，嫩滑入味，光說不練假把式，下面我們就一起來試著做一下豆豉蒸排骨吧。
豆豉蒸排骨
【食材】
排骨500g、豆豉80g、蔥姜各20g、鹽5g、生抽10g、老抽5g、料酒10g、十三香3g、豆瓣醬20g、澱粉15g、食用油適量
【做法】
1、排骨剁成5cm左右長短一致的段，放入清水中浸泡片刻，使排骨中的血水析出，然後用清水淘洗乾淨，控幹水分，備用。
2、鍋中加入適量食用油，油熱後放入豆瓣醬中火煸炒出紅油，接著放入豆豉，翻炒2分鐘，至豆豉炒出鹹鮮味，記住這一點，蒸出的排骨豉香濃郁，嫩滑入味。
3、排骨中加入炒好的豆豉、蔥姜、鹽、生抽、老抽、料酒、十三香，翻拌均勻，醃製15分鐘，使排骨入味。
4、待排骨醃製入味後，挑出廢料，再加入適量澱粉，用手抓勻，使每一塊排骨都均勻的裹上澱粉，然後整齊地碼入盤中備用。
豆豉蒸排骨，很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。說到排骨大家都不陌生，是餐桌上喜聞樂見的一種美食，尤其是嘴饞時，一碗排骨下肚，幸福感瞬間爆棚。排骨的做法有很多種，最常見的就是排骨湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但是，我家卻獨愛排骨的另一種做法——豆豉蒸排骨。
豆豉蒸排骨相較於排骨湯，味道更加濃郁，排骨吃起來口感也更嫩滑入味，能給舌尖帶來不一樣的體驗，而且豆豉蒸排骨的做法也非常簡單快手，前期準備工作只需十幾分鍾，所以豆豉蒸排骨也是排骨很受大家喜愛的一種做法。
我們都知道豆豉蒸排骨的終極目標就是豉香濃郁、嫩滑入味，然而，自己做的豆豉蒸排骨調料和步驟都沒錯，但是味道卻往往事與願違，要麼又柴又硬不入味，要麼豆豉的鹹香味不濃。其實這是因為忽略了烹飪技巧的原因，豆豉蒸排骨很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。
很多人做豆豉蒸排骨時直接把買來的幹豆豉加入排骨中，這就是造成蒸出的排骨豉香味不濃郁的主要原因，正確的做法應該是把豆豉提前用油炒好，激發出豆豉的鹹鮮味，再放入排骨中醃製，這樣排骨才能充分吸收豆豉的味道，豆豉中的油分也能包裹住排骨，防止蒸的過程中水分流失，這樣蒸出的排骨自然豉香濃郁，嫩滑入味，光說不練假把式，下面我們就一起來試著做一下豆豉蒸排骨吧。
豆豉蒸排骨
【食材】
排骨500g、豆豉80g、蔥姜各20g、鹽5g、生抽10g、老抽5g、料酒10g、十三香3g、豆瓣醬20g、澱粉15g、食用油適量
【做法】
1、排骨剁成5cm左右長短一致的段，放入清水中浸泡片刻，使排骨中的血水析出，然後用清水淘洗乾淨，控幹水分，備用。
2、鍋中加入適量食用油，油熱後放入豆瓣醬中火煸炒出紅油，接著放入豆豉，翻炒2分鐘，至豆豉炒出鹹鮮味，記住這一點，蒸出的排骨豉香濃郁，嫩滑入味。
3、排骨中加入炒好的豆豉、蔥姜、鹽、生抽、老抽、料酒、十三香，翻拌均勻，醃製15分鐘，使排骨入味。
4、待排骨醃製入味後，挑出廢料，再加入適量澱粉，用手抓勻，使每一塊排骨都均勻的裹上澱粉，然後整齊地碼入盤中備用。
5、蒸鍋中加入適量清水，待水煮沸上汽後把排骨放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘，
豆豉蒸排骨，很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。說到排骨大家都不陌生，是餐桌上喜聞樂見的一種美食，尤其是嘴饞時，一碗排骨下肚，幸福感瞬間爆棚。排骨的做法有很多種，最常見的就是排骨湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但是，我家卻獨愛排骨的另一種做法——豆豉蒸排骨。
豆豉蒸排骨相較於排骨湯，味道更加濃郁，排骨吃起來口感也更嫩滑入味，能給舌尖帶來不一樣的體驗，而且豆豉蒸排骨的做法也非常簡單快手，前期準備工作只需十幾分鍾，所以豆豉蒸排骨也是排骨很受大家喜愛的一種做法。
我們都知道豆豉蒸排骨的終極目標就是豉香濃郁、嫩滑入味，然而，自己做的豆豉蒸排骨調料和步驟都沒錯，但是味道卻往往事與願違，要麼又柴又硬不入味，要麼豆豉的鹹香味不濃。其實這是因為忽略了烹飪技巧的原因，豆豉蒸排骨很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。
很多人做豆豉蒸排骨時直接把買來的幹豆豉加入排骨中，這就是造成蒸出的排骨豉香味不濃郁的主要原因，正確的做法應該是把豆豉提前用油炒好，激發出豆豉的鹹鮮味，再放入排骨中醃製，這樣排骨才能充分吸收豆豉的味道，豆豉中的油分也能包裹住排骨，防止蒸的過程中水分流失，這樣蒸出的排骨自然豉香濃郁，嫩滑入味，光說不練假把式，下面我們就一起來試著做一下豆豉蒸排骨吧。
豆豉蒸排骨
【食材】
排骨500g、豆豉80g、蔥姜各20g、鹽5g、生抽10g、老抽5g、料酒10g、十三香3g、豆瓣醬20g、澱粉15g、食用油適量
【做法】
1、排骨剁成5cm左右長短一致的段，放入清水中浸泡片刻，使排骨中的血水析出，然後用清水淘洗乾淨，控幹水分，備用。
2、鍋中加入適量食用油，油熱後放入豆瓣醬中火煸炒出紅油，接著放入豆豉，翻炒2分鐘，至豆豉炒出鹹鮮味，記住這一點，蒸出的排骨豉香濃郁，嫩滑入味。
3、排骨中加入炒好的豆豉、蔥姜、鹽、生抽、老抽、料酒、十三香，翻拌均勻，醃製15分鐘，使排骨入味。
4、待排骨醃製入味後，挑出廢料，再加入適量澱粉，用手抓勻，使每一塊排骨都均勻的裹上澱粉，然後整齊地碼入盤中備用。
5、蒸鍋中加入適量清水，待水煮沸上汽後把排骨放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘，
6、出鍋撒上蔥花點綴，即可享用。豆豉蒸排骨這樣做天天吃也不會膩，你也試試吧。
豆豉蒸排骨，很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。說到排骨大家都不陌生，是餐桌上喜聞樂見的一種美食，尤其是嘴饞時，一碗排骨下肚，幸福感瞬間爆棚。排骨的做法有很多種，最常見的就是排骨湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但是，我家卻獨愛排骨的另一種做法——豆豉蒸排骨。
豆豉蒸排骨相較於排骨湯，味道更加濃郁，排骨吃起來口感也更嫩滑入味，能給舌尖帶來不一樣的體驗，而且豆豉蒸排骨的做法也非常簡單快手，前期準備工作只需十幾分鍾，所以豆豉蒸排骨也是排骨很受大家喜愛的一種做法。
我們都知道豆豉蒸排骨的終極目標就是豉香濃郁、嫩滑入味，然而，自己做的豆豉蒸排骨調料和步驟都沒錯，但是味道卻往往事與願違，要麼又柴又硬不入味，要麼豆豉的鹹香味不濃。其實這是因為忽略了烹飪技巧的原因，豆豉蒸排骨很多人第一步就錯了，記住一點，排骨豉香濃郁嫩滑入味。
很多人做豆豉蒸排骨時直接把買來的幹豆豉加入排骨中，這就是造成蒸出的排骨豉香味不濃郁的主要原因，正確的做法應該是把豆豉提前用油炒好，激發出豆豉的鹹鮮味，再放入排骨中醃製，這樣排骨才能充分吸收豆豉的味道，豆豉中的油分也能包裹住排骨，防止蒸的過程中水分流失，這樣蒸出的排骨自然豉香濃郁，嫩滑入味，光說不練假把式，下面我們就一起來試著做一下豆豉蒸排骨吧。
豆豉蒸排骨
【食材】
排骨500g、豆豉80g、蔥姜各20g、鹽5g、生抽10g、老抽5g、料酒10g、十三香3g、豆瓣醬20g、澱粉15g、食用油適量
【做法】
1、排骨剁成5cm左右長短一致的段，放入清水中浸泡片刻，使排骨中的血水析出，然後用清水淘洗乾淨，控幹水分，備用。
2、鍋中加入適量食用油，油熱後放入豆瓣醬中火煸炒出紅油，接著放入豆豉，翻炒2分鐘，至豆豉炒出鹹鮮味，記住這一點，蒸出的排骨豉香濃郁，嫩滑入味。
3、排骨中加入炒好的豆豉、蔥姜、鹽、生抽、老抽、料酒、十三香，翻拌均勻，醃製15分鐘，使排骨入味。
4、待排骨醃製入味後，挑出廢料，再加入適量澱粉，用手抓勻，使每一塊排骨都均勻的裹上澱粉，然後整齊地碼入盤中備用。
5、蒸鍋中加入適量清水，待水煮沸上汽後把排骨放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘，
6、出鍋撒上蔥花點綴，即可享用。豆豉蒸排骨這樣做天天吃也不會膩，你也試試吧。
【烹飪技巧】
1、先把排骨醃製入味，再放澱粉，不能同時放，更不能先放澱粉，不然會影響排骨入味。
2、豆豉蒸排骨做好後不要直接出鍋，燜5分鐘排骨更軟爛入味。
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