美食推薦：蒜蓉開背蝦、酸菜鴨血肥腸、西蘭花炒蘑菇製作方法
蒜蓉開背蝦
食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量。
做法：
1、將蝦泡洗乾淨，將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。
2、切好的蝦洗淨去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。
3、蒜切碎，將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色。
4、倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。
5、均勻的塗沫在蝦身上。
6、青紅椒切碎。
7、水開後上蒸鍋蒸十分鐘。
8、取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。
9、撒上尖椒碎。
10、取一干淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。
酸菜鴨血肥腸
原料：肥腸400克，鴨血300克，農家酸菜200克，青紅椒節、泡椒、野山椒各少許。
香料：八角、香葉、幹辣椒、花椒各少。
調料：鹽、味精、老抽、鮮湯、胡椒粉、色拉油各適量。
製作：
1、鍋裡入清水燒開，下肥腸、老抽、八角、香葉、幹辣椒、花椒，滷熟便撈出來切成斜刀塊，待用。
2、把鴨血切成片，酸菜切成節，備用。
3、淨鍋裡放入適量色拉油，燒熱便倒入青紅椒節、泡椒、酸菜節爆炒1分鐘，隨後把肥腸塊放進去，加老抽煸炒上色後，摻入鮮湯燒開，下入鴨血並調入鹽、胡椒粉、味精、泡姜、野山椒、八角、香葉、花椒、幹辣椒，燒至肥腸入味即可起鍋裝盤。
西蘭花炒蘑菇
食材：
口蘑200g，西蘭花80g，胡蘿蔔3/1個，姜3g，生抽1茶匙，鹽少許。
做法：
1、口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲。
2、鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用。
3、鍋裡熱油，爆香姜，接著放入口蘑翻炒。
4、調入少量鹽，加快口蘑出水。
5、口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁。
6、待汁收幹，調入生抽。
7、接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒。
8、拌炒均勻後，調入少許鹽即可。
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