說起這白肉的吃法來，很多人就會想到蒜泥白肉，在把五花肉煮好之後，把它們切成片，再放上辣椒油、大蒜一拌，味道那叫一個爽口，不僅很香，而且特別開胃！除了這蒜泥白肉，還有東北的酸菜白肉，味道也是很好的。但是你知道在雲南有一種特別吃法嗎？那才叫美味呢。不過很少有人吃過！下面就來看一下。雲南的這種做法吧。你知道圖中的這個菜是什麼嗎？它們是香蕉還沒有開的花。這種香蕉花特別嫩，而且有水果香，當地人很喜歡吃。
在把這香蕉花清洗乾淨後，就會把它們的嫩花兒切成極細的絲，再放到水裡泡一下，而且去除花朵的微苦味兒，泡好之後，把它們撈到盆子裡，放到一邊備用。
在切這些香蕉花的時候，白肉差不多也煮好了，把白肉撈出來，放到水裡過涼一下，然後把它們切成片。
再放到入了香蕉花的盆裡面，再放上魚露、大蒜泥、辣椒油，把它們一拌，這美味的香蕉花拌白肉就做好了。這道菜味道非常好，讓人越吃越想吃。
不過這種菜當地人也不是經常吃到的，只有等到香蕉樹開花的時候才能吃到，實在是太難得了。所以哪怕是經常去雲南旅行的人，如果去的時間不對，也吃不到這種美食的。如果你去雲南玩，正好趕上香蕉花開的季節，記得一定要去嘗一下這道菜哦，真的是特別好吃！
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