從小到大，無論我從北方的一個城市換到另一個城市，還是從北方去往南方再回來北方，認識的朋友中，總有那麼幾個人超級能吃辣，簡直無辣不歡。久而久之，我也能吃一些辣。最近真是熱死了沒什麼胃口，不過大叔發現，在朋友照常貼各種早餐的時候，各種涼麵、麵包沙拉什麼的好像反饋也就還好。偶然貼了一次酸辣粉結果就炸鍋了，紛紛表示好想吃。天氣這麼熱，吃完真是一身汗，但是這就跟川渝人民夏天更愛吃火鍋一樣吧，天氣越熱越想吃，酸辣開胃，辣完之後冒冒汗就更舒服。
從小到大，無論我從北方的一個城市換到另一個城市，還是從北方去往南方再回來北方，認識的朋友中，總有那麼幾個人超級能吃辣，簡直無辣不歡。久而久之，我也能吃一些辣。最近真是熱死了沒什麼胃口，不過大叔發現，在朋友照常貼各種早餐的時候，各種涼麵、麵包沙拉什麼的好像反饋也就還好。偶然貼了一次酸辣粉結果就炸鍋了，紛紛表示好想吃。天氣這麼熱，吃完真是一身汗，但是這就跟川渝人民夏天更愛吃火鍋一樣吧，天氣越熱越想吃，酸辣開胃，辣完之後冒冒汗就更舒服。
酸辣粉的做法其實很簡單，除了原料和調料可以按自己的喜好隨意調整之外，其它的技能點也真的不多。稍微有點兒難的，就是黃豆要怎麼炸才能夠酥。還有一個稍微麻煩的事兒是：怎麼煮紅薯粉才能軟硬程度剛好，不容易粘也不容易太爛？大叔用的辦法是先泡軟紅薯粉，在沸水中煮10秒鐘，再放入涼水裡面泡。有些人不喜歡放蒜，或者一定要放香菜都可以，按自己口味調整就好，這實在是最簡單又最能夠隨意調整的小吃。尤其辣椒油和醋的分量，完全看你對辣味和酸味的耐受程度。今天大叔下廚房教你做酸辣粉，希望你吃得開心~
從小到大，無論我從北方的一個城市換到另一個城市，還是從北方去往南方再回來北方，認識的朋友中，總有那麼幾個人超級能吃辣，簡直無辣不歡。久而久之，我也能吃一些辣。最近真是熱死了沒什麼胃口，不過大叔發現，在朋友照常貼各種早餐的時候，各種涼麵、麵包沙拉什麼的好像反饋也就還好。偶然貼了一次酸辣粉結果就炸鍋了，紛紛表示好想吃。天氣這麼熱，吃完真是一身汗，但是這就跟川渝人民夏天更愛吃火鍋一樣吧，天氣越熱越想吃，酸辣開胃，辣完之後冒冒汗就更舒服。
酸辣粉的做法其實很簡單，除了原料和調料可以按自己的喜好隨意調整之外，其它的技能點也真的不多。稍微有點兒難的，就是黃豆要怎麼炸才能夠酥。還有一個稍微麻煩的事兒是：怎麼煮紅薯粉才能軟硬程度剛好，不容易粘也不容易太爛？大叔用的辦法是先泡軟紅薯粉，在沸水中煮10秒鐘，再放入涼水裡面泡。有些人不喜歡放蒜，或者一定要放香菜都可以，按自己口味調整就好，這實在是最簡單又最能夠隨意調整的小吃。尤其辣椒油和醋的分量，完全看你對辣味和酸味的耐受程度。今天大叔下廚房教你做酸辣粉，希望你吃得開心~
紅薯粉60克\\小油菜1根\\香菜1根\\炸黃豆1小把\\熟白芝麻1勺\\鹽3克\\陳醋3勺\\醬油1勺\\糖1勺\\辣椒油適量
從小到大，無論我從北方的一個城市換到另一個城市，還是從北方去往南方再回來北方，認識的朋友中，總有那麼幾個人超級能吃辣，簡直無辣不歡。久而久之，我也能吃一些辣。最近真是熱死了沒什麼胃口，不過大叔發現，在朋友照常貼各種早餐的時候，各種涼麵、麵包沙拉什麼的好像反饋也就還好。偶然貼了一次酸辣粉結果就炸鍋了，紛紛表示好想吃。天氣這麼熱，吃完真是一身汗，但是這就跟川渝人民夏天更愛吃火鍋一樣吧，天氣越熱越想吃，酸辣開胃，辣完之後冒冒汗就更舒服。
酸辣粉的做法其實很簡單，除了原料和調料可以按自己的喜好隨意調整之外，其它的技能點也真的不多。稍微有點兒難的，就是黃豆要怎麼炸才能夠酥。還有一個稍微麻煩的事兒是：怎麼煮紅薯粉才能軟硬程度剛好，不容易粘也不容易太爛？大叔用的辦法是先泡軟紅薯粉，在沸水中煮10秒鐘，再放入涼水裡面泡。有些人不喜歡放蒜，或者一定要放香菜都可以，按自己口味調整就好，這實在是最簡單又最能夠隨意調整的小吃。尤其辣椒油和醋的分量，完全看你對辣味和酸味的耐受程度。今天大叔下廚房教你做酸辣粉，希望你吃得開心~
紅薯粉60克\\小油菜1根\\香菜1根\\炸黃豆1小把\\熟白芝麻1勺\\鹽3克\\陳醋3勺\\醬油1勺\\糖1勺\\辣椒油適量
1、首先把紅薯粉放入溫水中，提前浸泡45分鐘以上，油菜洗淨，香菜洗淨切末備用即可；
從小到大，無論我從北方的一個城市換到另一個城市，還是從北方去往南方再回來北方，認識的朋友中，總有那麼幾個人超級能吃辣，簡直無辣不歡。久而久之，我也能吃一些辣。最近真是熱死了沒什麼胃口，不過大叔發現，在朋友照常貼各種早餐的時候，各種涼麵、麵包沙拉什麼的好像反饋也就還好。偶然貼了一次酸辣粉結果就炸鍋了，紛紛表示好想吃。天氣這麼熱，吃完真是一身汗，但是這就跟川渝人民夏天更愛吃火鍋一樣吧，天氣越熱越想吃，酸辣開胃，辣完之後冒冒汗就更舒服。
酸辣粉的做法其實很簡單，除了原料和調料可以按自己的喜好隨意調整之外，其它的技能點也真的不多。稍微有點兒難的，就是黃豆要怎麼炸才能夠酥。還有一個稍微麻煩的事兒是：怎麼煮紅薯粉才能軟硬程度剛好，不容易粘也不容易太爛？大叔用的辦法是先泡軟紅薯粉，在沸水中煮10秒鐘，再放入涼水裡面泡。有些人不喜歡放蒜，或者一定要放香菜都可以，按自己口味調整就好，這實在是最簡單又最能夠隨意調整的小吃。尤其辣椒油和醋的分量，完全看你對辣味和酸味的耐受程度。今天大叔下廚房教你做酸辣粉，希望你吃得開心~
紅薯粉60克\\小油菜1根\\香菜1根\\炸黃豆1小把\\熟白芝麻1勺\\鹽3克\\陳醋3勺\\醬油1勺\\糖1勺\\辣椒油適量
1、首先把紅薯粉放入溫水中，提前浸泡45分鐘以上，油菜洗淨，香菜洗淨切末備用即可；
2、然後準備碗汁，加入醋3大勺，醬油一大勺，鹽半小勺，白糖 一小勺，辣椒油 1勺，攪拌均勻後做一鍋水，水開後放入紅薯粉和油菜，焯燙30秒出鍋即可；
從小到大，無論我從北方的一個城市換到另一個城市，還是從北方去往南方再回來北方，認識的朋友中，總有那麼幾個人超級能吃辣，簡直無辣不歡。久而久之，我也能吃一些辣。最近真是熱死了沒什麼胃口，不過大叔發現，在朋友照常貼各種早餐的時候，各種涼麵、麵包沙拉什麼的好像反饋也就還好。偶然貼了一次酸辣粉結果就炸鍋了，紛紛表示好想吃。天氣這麼熱，吃完真是一身汗，但是這就跟川渝人民夏天更愛吃火鍋一樣吧，天氣越熱越想吃，酸辣開胃，辣完之後冒冒汗就更舒服。
酸辣粉的做法其實很簡單，除了原料和調料可以按自己的喜好隨意調整之外，其它的技能點也真的不多。稍微有點兒難的，就是黃豆要怎麼炸才能夠酥。還有一個稍微麻煩的事兒是：怎麼煮紅薯粉才能軟硬程度剛好，不容易粘也不容易太爛？大叔用的辦法是先泡軟紅薯粉，在沸水中煮10秒鐘，再放入涼水裡面泡。有些人不喜歡放蒜，或者一定要放香菜都可以，按自己口味調整就好，這實在是最簡單又最能夠隨意調整的小吃。尤其辣椒油和醋的分量，完全看你對辣味和酸味的耐受程度。今天大叔下廚房教你做酸辣粉，希望你吃得開心~
紅薯粉60克\\小油菜1根\\香菜1根\\炸黃豆1小把\\熟白芝麻1勺\\鹽3克\\陳醋3勺\\醬油1勺\\糖1勺\\辣椒油適量
1、首先把紅薯粉放入溫水中，提前浸泡45分鐘以上，油菜洗淨，香菜洗淨切末備用即可；
2、然後準備碗汁，加入醋3大勺，醬油一大勺，鹽半小勺，白糖 一小勺，辣椒油 1勺，攪拌均勻後做一鍋水，水開後放入紅薯粉和油菜，焯燙30秒出鍋即可；
3、最後起鍋放一碗清水，水開後倒入碗汁，燒開，倒入粉絲碗後放入香菜，芝麻，炸黃豆，倒入一勺辣椒油就可以上桌開吃啦~
從小到大，無論我從北方的一個城市換到另一個城市，還是從北方去往南方再回來北方，認識的朋友中，總有那麼幾個人超級能吃辣，簡直無辣不歡。久而久之，我也能吃一些辣。最近真是熱死了沒什麼胃口，不過大叔發現，在朋友照常貼各種早餐的時候，各種涼麵、麵包沙拉什麼的好像反饋也就還好。偶然貼了一次酸辣粉結果就炸鍋了，紛紛表示好想吃。天氣這麼熱，吃完真是一身汗，但是這就跟川渝人民夏天更愛吃火鍋一樣吧，天氣越熱越想吃，酸辣開胃，辣完之後冒冒汗就更舒服。
酸辣粉的做法其實很簡單，除了原料和調料可以按自己的喜好隨意調整之外，其它的技能點也真的不多。稍微有點兒難的，就是黃豆要怎麼炸才能夠酥。還有一個稍微麻煩的事兒是：怎麼煮紅薯粉才能軟硬程度剛好，不容易粘也不容易太爛？大叔用的辦法是先泡軟紅薯粉，在沸水中煮10秒鐘，再放入涼水裡面泡。有些人不喜歡放蒜，或者一定要放香菜都可以，按自己口味調整就好，這實在是最簡單又最能夠隨意調整的小吃。尤其辣椒油和醋的分量，完全看你對辣味和酸味的耐受程度。今天大叔下廚房教你做酸辣粉，希望你吃得開心~
紅薯粉60克\\小油菜1根\\香菜1根\\炸黃豆1小把\\熟白芝麻1勺\\鹽3克\\陳醋3勺\\醬油1勺\\糖1勺\\辣椒油適量
1、首先把紅薯粉放入溫水中，提前浸泡45分鐘以上，油菜洗淨，香菜洗淨切末備用即可；
2、然後準備碗汁，加入醋3大勺，醬油一大勺，鹽半小勺，白糖 一小勺，辣椒油 1勺，攪拌均勻後做一鍋水，水開後放入紅薯粉和油菜，焯燙30秒出鍋即可；
3、最後起鍋放一碗清水，水開後倒入碗汁，燒開，倒入粉絲碗後放入香菜，芝麻，炸黃豆，倒入一勺辣椒油就可以上桌開吃啦~
麻辣酸爽，口感勁道的酸辣粉就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
從小到大，無論我從北方的一個城市換到另一個城市，還是從北方去往南方再回來北方，認識的朋友中，總有那麼幾個人超級能吃辣，簡直無辣不歡。久而久之，我也能吃一些辣。最近真是熱死了沒什麼胃口，不過大叔發現，在朋友照常貼各種早餐的時候，各種涼麵、麵包沙拉什麼的好像反饋也就還好。偶然貼了一次酸辣粉結果就炸鍋了，紛紛表示好想吃。天氣這麼熱，吃完真是一身汗，但是這就跟川渝人民夏天更愛吃火鍋一樣吧，天氣越熱越想吃，酸辣開胃，辣完之後冒冒汗就更舒服。
酸辣粉的做法其實很簡單，除了原料和調料可以按自己的喜好隨意調整之外，其它的技能點也真的不多。稍微有點兒難的，就是黃豆要怎麼炸才能夠酥。還有一個稍微麻煩的事兒是：怎麼煮紅薯粉才能軟硬程度剛好，不容易粘也不容易太爛？大叔用的辦法是先泡軟紅薯粉，在沸水中煮10秒鐘，再放入涼水裡面泡。有些人不喜歡放蒜，或者一定要放香菜都可以，按自己口味調整就好，這實在是最簡單又最能夠隨意調整的小吃。尤其辣椒油和醋的分量，完全看你對辣味和酸味的耐受程度。今天大叔下廚房教你做酸辣粉，希望你吃得開心~
紅薯粉60克\\小油菜1根\\香菜1根\\炸黃豆1小把\\熟白芝麻1勺\\鹽3克\\陳醋3勺\\醬油1勺\\糖1勺\\辣椒油適量
1、首先把紅薯粉放入溫水中，提前浸泡45分鐘以上，油菜洗淨，香菜洗淨切末備用即可；
2、然後準備碗汁，加入醋3大勺，醬油一大勺，鹽半小勺，白糖 一小勺，辣椒油 1勺，攪拌均勻後做一鍋水，水開後放入紅薯粉和油菜，焯燙30秒出鍋即可；
3、最後起鍋放一碗清水，水開後倒入碗汁，燒開，倒入粉絲碗後放入香菜，芝麻，炸黃豆，倒入一勺辣椒油就可以上桌開吃啦~
麻辣酸爽，口感勁道的酸辣粉就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、紅薯粉放入溫水中，吃多少泡多少就可以，熬湯汁的時候，儘量用陳醋，這樣味道比較好吃；
2、黃豆沒有的話，在家裡有花生米也是可以的，將燙軟的粉條放入冷水過一下，然後再放大碗裡，口感會更Q彈。