這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
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羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
羊肉燉酸菜
食材準備：羊肉300克、粉條90克、酸菜400克、幹辣椒5個、生薑絲3克、蒜頭3粒、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵
烹飪方法：
1、先準備好羊肉、酸菜、粉條等食材，生薑、辣椒、蒜頭一定要準備一些，可以起到去腥味的作用。
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
羊肉燉酸菜
食材準備：羊肉300克、粉條90克、酸菜400克、幹辣椒5個、生薑絲3克、蒜頭3粒、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵
烹飪方法：
1、先準備好羊肉、酸菜、粉條等食材，生薑、辣椒、蒜頭一定要準備一些，可以起到去腥味的作用。
2、把酸菜一片片撕開來清洗乾淨，然後切成小段，紅幹椒切成顆粒，生薑切絲備用。
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
羊肉燉酸菜
食材準備：羊肉300克、粉條90克、酸菜400克、幹辣椒5個、生薑絲3克、蒜頭3粒、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵
烹飪方法：
1、先準備好羊肉、酸菜、粉條等食材，生薑、辣椒、蒜頭一定要準備一些，可以起到去腥味的作用。
2、把酸菜一片片撕開來清洗乾淨，然後切成小段，紅幹椒切成顆粒，生薑切絲備用。
3、將羊肉肥瘦分開切成大小均勻的塊，注意別切太厚。
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
羊肉燉酸菜
食材準備：羊肉300克、粉條90克、酸菜400克、幹辣椒5個、生薑絲3克、蒜頭3粒、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵
烹飪方法：
1、先準備好羊肉、酸菜、粉條等食材，生薑、辣椒、蒜頭一定要準備一些，可以起到去腥味的作用。
2、把酸菜一片片撕開來清洗乾淨，然後切成小段，紅幹椒切成顆粒，生薑切絲備用。
3、將羊肉肥瘦分開切成大小均勻的塊，注意別切太厚。
4、粉條提前用溫水泡發15分鐘左右，泡軟即可。
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
羊肉燉酸菜
食材準備：羊肉300克、粉條90克、酸菜400克、幹辣椒5個、生薑絲3克、蒜頭3粒、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵
烹飪方法：
1、先準備好羊肉、酸菜、粉條等食材，生薑、辣椒、蒜頭一定要準備一些，可以起到去腥味的作用。
2、把酸菜一片片撕開來清洗乾淨，然後切成小段，紅幹椒切成顆粒，生薑切絲備用。
3、將羊肉肥瘦分開切成大小均勻的塊，注意別切太厚。
4、粉條提前用溫水泡發15分鐘左右，泡軟即可。
5、注意別倒油入鍋，肥羊肉就是最好的油，羊肉放入鍋中加入小半勺水翻炒均勻後榨至出油來，把多餘的油倒出來，這樣羊油被炸出來就不會有太濃的羊羶味了。
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
羊肉燉酸菜
食材準備：羊肉300克、粉條90克、酸菜400克、幹辣椒5個、生薑絲3克、蒜頭3粒、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵
烹飪方法：
1、先準備好羊肉、酸菜、粉條等食材，生薑、辣椒、蒜頭一定要準備一些，可以起到去腥味的作用。
2、把酸菜一片片撕開來清洗乾淨，然後切成小段，紅幹椒切成顆粒，生薑切絲備用。
3、將羊肉肥瘦分開切成大小均勻的塊，注意別切太厚。
4、粉條提前用溫水泡發15分鐘左右，泡軟即可。
5、注意別倒油入鍋，肥羊肉就是最好的油，羊肉放入鍋中加入小半勺水翻炒均勻後榨至出油來，把多餘的油倒出來，這樣羊油被炸出來就不會有太濃的羊羶味了。
6、接著再倒入瘦羊肉部分，先大火翻炒3分鐘左右。
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
羊肉燉酸菜
食材準備：羊肉300克、粉條90克、酸菜400克、幹辣椒5個、生薑絲3克、蒜頭3粒、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵
烹飪方法：
1、先準備好羊肉、酸菜、粉條等食材，生薑、辣椒、蒜頭一定要準備一些，可以起到去腥味的作用。
2、把酸菜一片片撕開來清洗乾淨，然後切成小段，紅幹椒切成顆粒，生薑切絲備用。
3、將羊肉肥瘦分開切成大小均勻的塊，注意別切太厚。
4、粉條提前用溫水泡發15分鐘左右，泡軟即可。
5、注意別倒油入鍋，肥羊肉就是最好的油，羊肉放入鍋中加入小半勺水翻炒均勻後榨至出油來，把多餘的油倒出來，這樣羊油被炸出來就不會有太濃的羊羶味了。
6、接著再倒入瘦羊肉部分，先大火翻炒3分鐘左右。
7、再加入生薑絲、紅幹椒、蒜頭和2大碗溫水，蓋上鍋蓋燉8分鐘左右，注意用溫水。
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
羊肉燉酸菜
食材準備：羊肉300克、粉條90克、酸菜400克、幹辣椒5個、生薑絲3克、蒜頭3粒、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵
烹飪方法：
1、先準備好羊肉、酸菜、粉條等食材，生薑、辣椒、蒜頭一定要準備一些，可以起到去腥味的作用。
2、把酸菜一片片撕開來清洗乾淨，然後切成小段，紅幹椒切成顆粒，生薑切絲備用。
3、將羊肉肥瘦分開切成大小均勻的塊，注意別切太厚。
4、粉條提前用溫水泡發15分鐘左右，泡軟即可。
5、注意別倒油入鍋，肥羊肉就是最好的油，羊肉放入鍋中加入小半勺水翻炒均勻後榨至出油來，把多餘的油倒出來，這樣羊油被炸出來就不會有太濃的羊羶味了。
6、接著再倒入瘦羊肉部分，先大火翻炒3分鐘左右。
7、再加入生薑絲、紅幹椒、蒜頭和2大碗溫水，蓋上鍋蓋燉8分鐘左右，注意用溫水。
8、煮至羊肉可以插入筷子為止，再加入酸菜、鹽、雞精，開溫火繼續慢燉6分鐘，酸菜多燉一燉味道會更棒。
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
羊肉燉酸菜
食材準備：羊肉300克、粉條90克、酸菜400克、幹辣椒5個、生薑絲3克、蒜頭3粒、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵
烹飪方法：
1、先準備好羊肉、酸菜、粉條等食材，生薑、辣椒、蒜頭一定要準備一些，可以起到去腥味的作用。
2、把酸菜一片片撕開來清洗乾淨，然後切成小段，紅幹椒切成顆粒，生薑切絲備用。
3、將羊肉肥瘦分開切成大小均勻的塊，注意別切太厚。
4、粉條提前用溫水泡發15分鐘左右，泡軟即可。
5、注意別倒油入鍋，肥羊肉就是最好的油，羊肉放入鍋中加入小半勺水翻炒均勻後榨至出油來，把多餘的油倒出來，這樣羊油被炸出來就不會有太濃的羊羶味了。
6、接著再倒入瘦羊肉部分，先大火翻炒3分鐘左右。
7、再加入生薑絲、紅幹椒、蒜頭和2大碗溫水，蓋上鍋蓋燉8分鐘左右，注意用溫水。
8、煮至羊肉可以插入筷子為止，再加入酸菜、鹽、雞精，開溫火繼續慢燉6分鐘，酸菜多燉一燉味道會更棒。
9、加入粉條燉3分鐘後，再加入少許胡椒粉和蔥花，即可關火和家人美美地享受這鍋美味啦！
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
羊肉燉酸菜
食材準備：羊肉300克、粉條90克、酸菜400克、幹辣椒5個、生薑絲3克、蒜頭3粒、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵
烹飪方法：
1、先準備好羊肉、酸菜、粉條等食材，生薑、辣椒、蒜頭一定要準備一些，可以起到去腥味的作用。
2、把酸菜一片片撕開來清洗乾淨，然後切成小段，紅幹椒切成顆粒，生薑切絲備用。
3、將羊肉肥瘦分開切成大小均勻的塊，注意別切太厚。
4、粉條提前用溫水泡發15分鐘左右，泡軟即可。
5、注意別倒油入鍋，肥羊肉就是最好的油，羊肉放入鍋中加入小半勺水翻炒均勻後榨至出油來，把多餘的油倒出來，這樣羊油被炸出來就不會有太濃的羊羶味了。
6、接著再倒入瘦羊肉部分，先大火翻炒3分鐘左右。
7、再加入生薑絲、紅幹椒、蒜頭和2大碗溫水，蓋上鍋蓋燉8分鐘左右，注意用溫水。
8、煮至羊肉可以插入筷子為止，再加入酸菜、鹽、雞精，開溫火繼續慢燉6分鐘，酸菜多燉一燉味道會更棒。
9、加入粉條燉3分鐘後，再加入少許胡椒粉和蔥花，即可關火和家人美美地享受這鍋美味啦！
小貼士：
1、中途加水記得用溫水，並用溫火慢燉。
2、將肥肉部分炸一炸，炸出油脂來，可以減少羊羶味，另外加生薑、辣椒、胡椒粉都可以起到去除羊羶味的作用。
3、羊肉千萬別放八角，會嚴重破壞掉羊肉的味道。
好了，這道菜蘇北風味做法分享給大家了，歡迎來試試這道菜，中秋給家人燉上一鍋暖暖胃。
這肉和酸菜真是天生一對，燉一鍋酸辣又開胃，秋天多吃點渾身暖和
還有兩天就快中秋節了，天氣漸涼，吃點羊肉對胃有特別好的保暖作用。今天四月貓就給大家推薦一道帶有蘇北風味的羊肉燉酸菜吧！雖然燉菜是東北人的拿手菜，不過咱們蘇北人做的燉菜可也不比東北人差哪裡去哦！
早就饞羊肉了，天氣漸涼吃點羊肉貼秋膘也不錯。今兒個特意起個大早去買羊肉，一斤賣到46塊錢，快趕上牛肉的價格了。這年頭能吃上肉還真是不容易啊！看！這就是我今天買的羊肉，我其實比較喜歡吃帶有一點點肥的，所以挑選好長時間就這塊了。不過上面帶了些骨頭，我們這邊賣羊肉基本上都是帶骨頭一起賣的。
羊肉和酸菜燉得挑選那種比較酸爽的酸菜才更好吃。我們蘇北的酸菜基本上是用焯水過的油菜發酵而成，每次和羊肉燉上一鍋酸辣又開胃真的非常好吃。不過對於羊肉的烹飪，很多人最關心的就是如何讓羊肉能沒有羶味？接下來四月貓就給大家詳細介紹下我們蘇北的這道羊肉燉酸菜家常做法，一點羊羶味都沒有，喜歡吃羊肉可以跟著來試試。
羊肉燉酸菜
食材準備：羊肉300克、粉條90克、酸菜400克、幹辣椒5個、生薑絲3克、蒜頭3粒、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵
烹飪方法：
1、先準備好羊肉、酸菜、粉條等食材，生薑、辣椒、蒜頭一定要準備一些，可以起到去腥味的作用。
2、把酸菜一片片撕開來清洗乾淨，然後切成小段，紅幹椒切成顆粒，生薑切絲備用。
3、將羊肉肥瘦分開切成大小均勻的塊，注意別切太厚。
4、粉條提前用溫水泡發15分鐘左右，泡軟即可。
5、注意別倒油入鍋，肥羊肉就是最好的油，羊肉放入鍋中加入小半勺水翻炒均勻後榨至出油來，把多餘的油倒出來，這樣羊油被炸出來就不會有太濃的羊羶味了。
6、接著再倒入瘦羊肉部分，先大火翻炒3分鐘左右。
7、再加入生薑絲、紅幹椒、蒜頭和2大碗溫水，蓋上鍋蓋燉8分鐘左右，注意用溫水。
8、煮至羊肉可以插入筷子為止，再加入酸菜、鹽、雞精，開溫火繼續慢燉6分鐘，酸菜多燉一燉味道會更棒。
9、加入粉條燉3分鐘後，再加入少許胡椒粉和蔥花，即可關火和家人美美地享受這鍋美味啦！
小貼士：
1、中途加水記得用溫水，並用溫火慢燉。
2、將肥肉部分炸一炸，炸出油脂來，可以減少羊羶味，另外加生薑、辣椒、胡椒粉都可以起到去除羊羶味的作用。
3、羊肉千萬別放八角，會嚴重破壞掉羊肉的味道。
好了，這道菜蘇北風味做法分享給大家了，歡迎來試試這道菜，中秋給家人燉上一鍋暖暖胃。
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