'中秋節教你幾道家宴菜，好吃好看，讓餐桌立馬提高一個檔次'
中秋佳節是家人團聚的中國傳統節日，餐桌上也少不了好吃好看的家宴菜。美味又亮眼的家宴菜不僅能讓家人享受假日吃好喝好，還能讓餐桌分分鐘提升好幾個檔次。美食君這就分享幾道家宴菜式，做法簡單，顏值耐看，營養在線，做給家人吃，準保都喜歡！
中秋佳節是家人團聚的中國傳統節日，餐桌上也少不了好吃好看的家宴菜。美味又亮眼的家宴菜不僅能讓家人享受假日吃好喝好，還能讓餐桌分分鐘提升好幾個檔次。美食君這就分享幾道家宴菜式，做法簡單，顏值耐看，營養在線，做給家人吃，準保都喜歡！
【蓮藕蒸肉】
入選家宴菜原因：入秋之後就要吃蓮藕，滋補養生。為了不破壞愉悅的進食心情，同時控制熱量的攝入，美食君用蓮藕夾肉入鍋蒸，清淡而不失鮮美，造型大氣接地氣，絕對是家宴的首選作品！
食材：蓮藕1節，肉末200g，洋蔥10g，蛋黃1個，澱粉10g，料酒5g，白胡椒粉2g，生抽適量，蔥花少許
做法：
1.肉末拌入洋蔥碎，加生抽，澱粉攪拌均勻。
2.蓮藕去皮切薄片，儘量薄做造型才不容易斷裂，如果切得厚，可以通過焯水使其變軟。
3.取適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀，依次擺入盤中，中間放入一個蛋黃。
4.上鍋中火蒸15-20分鐘，直到藕片變軟。
5.還可以用生抽，蠔油和澱粉調成芡汁，煮沸後勾芡在蓮藕上，撒蔥花。
中秋佳節是家人團聚的中國傳統節日，餐桌上也少不了好吃好看的家宴菜。美味又亮眼的家宴菜不僅能讓家人享受假日吃好喝好，還能讓餐桌分分鐘提升好幾個檔次。美食君這就分享幾道家宴菜式，做法簡單，顏值耐看，營養在線，做給家人吃，準保都喜歡！
【蓮藕蒸肉】
入選家宴菜原因：入秋之後就要吃蓮藕，滋補養生。為了不破壞愉悅的進食心情，同時控制熱量的攝入，美食君用蓮藕夾肉入鍋蒸，清淡而不失鮮美，造型大氣接地氣，絕對是家宴的首選作品！
食材：蓮藕1節，肉末200g，洋蔥10g，蛋黃1個，澱粉10g，料酒5g，白胡椒粉2g，生抽適量，蔥花少許
做法：
1.肉末拌入洋蔥碎，加生抽，澱粉攪拌均勻。
2.蓮藕去皮切薄片，儘量薄做造型才不容易斷裂，如果切得厚，可以通過焯水使其變軟。
3.取適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀，依次擺入盤中，中間放入一個蛋黃。
4.上鍋中火蒸15-20分鐘，直到藕片變軟。
5.還可以用生抽，蠔油和澱粉調成芡汁，煮沸後勾芡在蓮藕上，撒蔥花。
【玉兔爬三鮮】
入選家宴菜原因：嫩白細滑的豆腐，鮮香可口的豬肉，俏皮可愛的玉兔，翠綠欲滴的油菜，更有醇厚的醬汁搭配，這菜上了家宴桌，大家都捨不得下筷子了。
食材：南豆腐1塊，肉末200g，鵪鶉蛋6個，胡蘿蔔少許，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉適量，雞汁5g，小油菜2棵，鹽，澱粉少許
做法：
1.豆腐切長方塊，用鹽水泡一下，撈出瀝乾水分。
2.肉末加生抽，料酒，適量白胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。
3.鵪鶉蛋煮熟後去殼，在一側切下薄薄的一片，用水果刀尖在切下的薄片上刻一個V字形缺口，做成兔子耳朵。
中秋佳節是家人團聚的中國傳統節日，餐桌上也少不了好吃好看的家宴菜。美味又亮眼的家宴菜不僅能讓家人享受假日吃好喝好，還能讓餐桌分分鐘提升好幾個檔次。美食君這就分享幾道家宴菜式，做法簡單，顏值耐看，營養在線，做給家人吃，準保都喜歡！
【蓮藕蒸肉】
入選家宴菜原因：入秋之後就要吃蓮藕，滋補養生。為了不破壞愉悅的進食心情，同時控制熱量的攝入，美食君用蓮藕夾肉入鍋蒸，清淡而不失鮮美，造型大氣接地氣，絕對是家宴的首選作品！
食材：蓮藕1節，肉末200g，洋蔥10g，蛋黃1個，澱粉10g，料酒5g，白胡椒粉2g，生抽適量，蔥花少許
做法：
1.肉末拌入洋蔥碎，加生抽，澱粉攪拌均勻。
2.蓮藕去皮切薄片，儘量薄做造型才不容易斷裂，如果切得厚，可以通過焯水使其變軟。
3.取適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀，依次擺入盤中，中間放入一個蛋黃。
4.上鍋中火蒸15-20分鐘，直到藕片變軟。
5.還可以用生抽，蠔油和澱粉調成芡汁，煮沸後勾芡在蓮藕上，撒蔥花。
【玉兔爬三鮮】
入選家宴菜原因：嫩白細滑的豆腐，鮮香可口的豬肉，俏皮可愛的玉兔，翠綠欲滴的油菜，更有醇厚的醬汁搭配，這菜上了家宴桌，大家都捨不得下筷子了。
食材：南豆腐1塊，肉末200g，鵪鶉蛋6個，胡蘿蔔少許，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉適量，雞汁5g，小油菜2棵，鹽，澱粉少許
做法：
1.豆腐切長方塊，用鹽水泡一下，撈出瀝乾水分。
2.肉末加生抽，料酒，適量白胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。
3.鵪鶉蛋煮熟後去殼，在一側切下薄薄的一片，用水果刀尖在切下的薄片上刻一個V字形缺口，做成兔子耳朵。
在尖頭端劃上一刀，插入兔耳朵。用吸管在兔子的臉部鑽出眼睛和嘴巴的小孔，嵌入胡蘿蔔粒，玉兔就做好了。
4.在盤中碼上一片豆腐，一勺肉末，放入蒸鍋中蒸8~10分鐘左右。
5.在每塊蒸好的豆腐上放上兩隻兔兔，盤中夾入焯好的小油菜。
6.鍋中加入由雞汁和澱粉水的混合物，煮至冒泡粘稠後澆上去即可。
中秋佳節是家人團聚的中國傳統節日，餐桌上也少不了好吃好看的家宴菜。美味又亮眼的家宴菜不僅能讓家人享受假日吃好喝好，還能讓餐桌分分鐘提升好幾個檔次。美食君這就分享幾道家宴菜式，做法簡單，顏值耐看，營養在線，做給家人吃，準保都喜歡！
【蓮藕蒸肉】
入選家宴菜原因：入秋之後就要吃蓮藕，滋補養生。為了不破壞愉悅的進食心情，同時控制熱量的攝入，美食君用蓮藕夾肉入鍋蒸，清淡而不失鮮美，造型大氣接地氣，絕對是家宴的首選作品！
食材：蓮藕1節，肉末200g，洋蔥10g，蛋黃1個，澱粉10g，料酒5g，白胡椒粉2g，生抽適量，蔥花少許
做法：
1.肉末拌入洋蔥碎，加生抽，澱粉攪拌均勻。
2.蓮藕去皮切薄片，儘量薄做造型才不容易斷裂，如果切得厚，可以通過焯水使其變軟。
3.取適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀，依次擺入盤中，中間放入一個蛋黃。
4.上鍋中火蒸15-20分鐘，直到藕片變軟。
5.還可以用生抽，蠔油和澱粉調成芡汁，煮沸後勾芡在蓮藕上，撒蔥花。
【玉兔爬三鮮】
入選家宴菜原因：嫩白細滑的豆腐，鮮香可口的豬肉，俏皮可愛的玉兔，翠綠欲滴的油菜，更有醇厚的醬汁搭配，這菜上了家宴桌，大家都捨不得下筷子了。
食材：南豆腐1塊，肉末200g，鵪鶉蛋6個，胡蘿蔔少許，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉適量，雞汁5g，小油菜2棵，鹽，澱粉少許
做法：
1.豆腐切長方塊，用鹽水泡一下，撈出瀝乾水分。
2.肉末加生抽，料酒，適量白胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。
3.鵪鶉蛋煮熟後去殼，在一側切下薄薄的一片，用水果刀尖在切下的薄片上刻一個V字形缺口，做成兔子耳朵。
在尖頭端劃上一刀，插入兔耳朵。用吸管在兔子的臉部鑽出眼睛和嘴巴的小孔，嵌入胡蘿蔔粒，玉兔就做好了。
4.在盤中碼上一片豆腐，一勺肉末，放入蒸鍋中蒸8~10分鐘左右。
5.在每塊蒸好的豆腐上放上兩隻兔兔，盤中夾入焯好的小油菜。
6.鍋中加入由雞汁和澱粉水的混合物，煮至冒泡粘稠後澆上去即可。
【卜卜貝】
入選家宴菜原因：卜卜貝可是當下網紅美食。貝肉柔軟，湯底鮮美，吃完還能就著湯底打火鍋、煮麵吃。那滋味，讓你嘗過就再也忘不掉。選用白蛤，肉最厚，吃起來最滿足！
食材：白蛤500g，娃娃菜1棵，黃瓜半根，雞汁20ml，料酒10ml，蠔油10ml，鹽，蒜，辣椒，香菜，蔥適量
做法：
1. 白蛤泡水吐泥後反覆搓洗表面，黃瓜切成長片狀，可以稍微厚一些。
2. 鍋熱油，爆香蔥蒜末，加蠔油炒出香味後加適量清水煮開。
3. 倒入雞汁、料酒調製雞湯備用，家裡有現成高湯的話也可以使用，沒有就直接倒熱水。
4. 洗淨的娃娃菜成片掰下來鋪底，然後將黃瓜、白蛤依次碼放整齊。
5. 最後淋入做好的湯汁，蓋上蓋子燜煮5分鐘，便可看到白蛤一個個慢慢張開，待所有白蛤都打開就可以關火了。
中秋佳節是家人團聚的中國傳統節日，餐桌上也少不了好吃好看的家宴菜。美味又亮眼的家宴菜不僅能讓家人享受假日吃好喝好，還能讓餐桌分分鐘提升好幾個檔次。美食君這就分享幾道家宴菜式，做法簡單，顏值耐看，營養在線，做給家人吃，準保都喜歡！
【蓮藕蒸肉】
入選家宴菜原因：入秋之後就要吃蓮藕，滋補養生。為了不破壞愉悅的進食心情，同時控制熱量的攝入，美食君用蓮藕夾肉入鍋蒸，清淡而不失鮮美，造型大氣接地氣，絕對是家宴的首選作品！
食材：蓮藕1節，肉末200g，洋蔥10g，蛋黃1個，澱粉10g，料酒5g，白胡椒粉2g，生抽適量，蔥花少許
做法：
1.肉末拌入洋蔥碎，加生抽，澱粉攪拌均勻。
2.蓮藕去皮切薄片，儘量薄做造型才不容易斷裂，如果切得厚，可以通過焯水使其變軟。
3.取適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀，依次擺入盤中，中間放入一個蛋黃。
4.上鍋中火蒸15-20分鐘，直到藕片變軟。
5.還可以用生抽，蠔油和澱粉調成芡汁，煮沸後勾芡在蓮藕上，撒蔥花。
【玉兔爬三鮮】
入選家宴菜原因：嫩白細滑的豆腐，鮮香可口的豬肉，俏皮可愛的玉兔，翠綠欲滴的油菜，更有醇厚的醬汁搭配，這菜上了家宴桌，大家都捨不得下筷子了。
食材：南豆腐1塊，肉末200g，鵪鶉蛋6個，胡蘿蔔少許，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉適量，雞汁5g，小油菜2棵，鹽，澱粉少許
做法：
1.豆腐切長方塊，用鹽水泡一下，撈出瀝乾水分。
2.肉末加生抽，料酒，適量白胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。
3.鵪鶉蛋煮熟後去殼，在一側切下薄薄的一片，用水果刀尖在切下的薄片上刻一個V字形缺口，做成兔子耳朵。
在尖頭端劃上一刀，插入兔耳朵。用吸管在兔子的臉部鑽出眼睛和嘴巴的小孔，嵌入胡蘿蔔粒，玉兔就做好了。
4.在盤中碼上一片豆腐，一勺肉末，放入蒸鍋中蒸8~10分鐘左右。
5.在每塊蒸好的豆腐上放上兩隻兔兔，盤中夾入焯好的小油菜。
6.鍋中加入由雞汁和澱粉水的混合物，煮至冒泡粘稠後澆上去即可。
【卜卜貝】
入選家宴菜原因：卜卜貝可是當下網紅美食。貝肉柔軟，湯底鮮美，吃完還能就著湯底打火鍋、煮麵吃。那滋味，讓你嘗過就再也忘不掉。選用白蛤，肉最厚，吃起來最滿足！
食材：白蛤500g，娃娃菜1棵，黃瓜半根，雞汁20ml，料酒10ml，蠔油10ml，鹽，蒜，辣椒，香菜，蔥適量
做法：
1. 白蛤泡水吐泥後反覆搓洗表面，黃瓜切成長片狀，可以稍微厚一些。
2. 鍋熱油，爆香蔥蒜末，加蠔油炒出香味後加適量清水煮開。
3. 倒入雞汁、料酒調製雞湯備用，家裡有現成高湯的話也可以使用，沒有就直接倒熱水。
4. 洗淨的娃娃菜成片掰下來鋪底，然後將黃瓜、白蛤依次碼放整齊。
5. 最後淋入做好的湯汁，蓋上蓋子燜煮5分鐘，便可看到白蛤一個個慢慢張開，待所有白蛤都打開就可以關火了。
【滷三素】
入選家宴菜原因：家宴少不了下酒菜，滷毛豆堪稱一絕，毛豆鮮香入味，最適合下酒吃！配上花生和豆乾，就是一盤熱鬧的下酒菜。
食材：毛豆400g，花生300g，豆乾10片，糖10g，鹽10g，老抽20ml，桂皮，八角，花椒，香葉，辣椒，姜，蒜適量
做法：
1. 豆乾洗淨對半切開，毛豆剪去兩頭，更容易入味。
2. 姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香葉辣椒倒進鍋中爆香，加適量清水。
3. 花生、豆乾先放入鍋中，老抽調色，鹽、白糖調味，燒開後再煮20分鐘。
4. 20分鐘後，加入處理好的毛豆，豆乾質地比較緊實，不容易入味，需最早放入，最後加毛豆。
中秋佳節是家人團聚的中國傳統節日，餐桌上也少不了好吃好看的家宴菜。美味又亮眼的家宴菜不僅能讓家人享受假日吃好喝好，還能讓餐桌分分鐘提升好幾個檔次。美食君這就分享幾道家宴菜式，做法簡單，顏值耐看，營養在線，做給家人吃，準保都喜歡！
【蓮藕蒸肉】
入選家宴菜原因：入秋之後就要吃蓮藕，滋補養生。為了不破壞愉悅的進食心情，同時控制熱量的攝入，美食君用蓮藕夾肉入鍋蒸，清淡而不失鮮美，造型大氣接地氣，絕對是家宴的首選作品！
食材：蓮藕1節，肉末200g，洋蔥10g，蛋黃1個，澱粉10g，料酒5g，白胡椒粉2g，生抽適量，蔥花少許
做法：
1.肉末拌入洋蔥碎，加生抽，澱粉攪拌均勻。
2.蓮藕去皮切薄片，儘量薄做造型才不容易斷裂，如果切得厚，可以通過焯水使其變軟。
3.取適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀，依次擺入盤中，中間放入一個蛋黃。
4.上鍋中火蒸15-20分鐘，直到藕片變軟。
5.還可以用生抽，蠔油和澱粉調成芡汁，煮沸後勾芡在蓮藕上，撒蔥花。
【玉兔爬三鮮】
入選家宴菜原因：嫩白細滑的豆腐，鮮香可口的豬肉，俏皮可愛的玉兔，翠綠欲滴的油菜，更有醇厚的醬汁搭配，這菜上了家宴桌，大家都捨不得下筷子了。
食材：南豆腐1塊，肉末200g，鵪鶉蛋6個，胡蘿蔔少許，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉適量，雞汁5g，小油菜2棵，鹽，澱粉少許
做法：
1.豆腐切長方塊，用鹽水泡一下，撈出瀝乾水分。
2.肉末加生抽，料酒，適量白胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。
3.鵪鶉蛋煮熟後去殼，在一側切下薄薄的一片，用水果刀尖在切下的薄片上刻一個V字形缺口，做成兔子耳朵。
在尖頭端劃上一刀，插入兔耳朵。用吸管在兔子的臉部鑽出眼睛和嘴巴的小孔，嵌入胡蘿蔔粒，玉兔就做好了。
4.在盤中碼上一片豆腐，一勺肉末，放入蒸鍋中蒸8~10分鐘左右。
5.在每塊蒸好的豆腐上放上兩隻兔兔，盤中夾入焯好的小油菜。
6.鍋中加入由雞汁和澱粉水的混合物，煮至冒泡粘稠後澆上去即可。
【卜卜貝】
入選家宴菜原因：卜卜貝可是當下網紅美食。貝肉柔軟，湯底鮮美，吃完還能就著湯底打火鍋、煮麵吃。那滋味，讓你嘗過就再也忘不掉。選用白蛤，肉最厚，吃起來最滿足！
食材：白蛤500g，娃娃菜1棵，黃瓜半根，雞汁20ml，料酒10ml，蠔油10ml，鹽，蒜，辣椒，香菜，蔥適量
做法：
1. 白蛤泡水吐泥後反覆搓洗表面，黃瓜切成長片狀，可以稍微厚一些。
2. 鍋熱油，爆香蔥蒜末，加蠔油炒出香味後加適量清水煮開。
3. 倒入雞汁、料酒調製雞湯備用，家裡有現成高湯的話也可以使用，沒有就直接倒熱水。
4. 洗淨的娃娃菜成片掰下來鋪底，然後將黃瓜、白蛤依次碼放整齊。
5. 最後淋入做好的湯汁，蓋上蓋子燜煮5分鐘，便可看到白蛤一個個慢慢張開，待所有白蛤都打開就可以關火了。
【滷三素】
入選家宴菜原因：家宴少不了下酒菜，滷毛豆堪稱一絕，毛豆鮮香入味，最適合下酒吃！配上花生和豆乾，就是一盤熱鬧的下酒菜。
食材：毛豆400g，花生300g，豆乾10片，糖10g，鹽10g，老抽20ml，桂皮，八角，花椒，香葉，辣椒，姜，蒜適量
做法：
1. 豆乾洗淨對半切開，毛豆剪去兩頭，更容易入味。
2. 姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香葉辣椒倒進鍋中爆香，加適量清水。
3. 花生、豆乾先放入鍋中，老抽調色，鹽、白糖調味，燒開後再煮20分鐘。
4. 20分鐘後，加入處理好的毛豆，豆乾質地比較緊實，不容易入味，需最早放入，最後加毛豆。
【涼拌手撕杏鮑菇】
入選家宴菜原因：葷素搭配才是家宴菜應有的樣子，光是大魚大肉太不健康。對於許多食材來說，手撕會比刀切更加入味。澆上醬汁拌一拌，配合著蒜蓉和小米辣的微辣，這杏鮑菇吃起來風味十足，還相當有嚼勁！
食材：杏鮑菇2個，蒜4瓣，蔥適量，小米辣1根，生抽1勺，蠔油1勺，醋，辣椒油，鹽少許
做法：
1. 杏鮑菇用鹽水洗一下，入蒸屜蒸10~15分鐘，晾涼後手撕成絲。
2. 小米辣切碎，大蒜切成蒜末後放入碗中，再加入1勺生抽做成料汁。
3. 杏鮑菇全部撕好之後放少許鹽，倒入做好料汁，蠔油，幾滴醋，撒上蔥花，少許辣椒油，拌勻即可食用。
中秋佳節是家人團聚的中國傳統節日，餐桌上也少不了好吃好看的家宴菜。美味又亮眼的家宴菜不僅能讓家人享受假日吃好喝好，還能讓餐桌分分鐘提升好幾個檔次。美食君這就分享幾道家宴菜式，做法簡單，顏值耐看，營養在線，做給家人吃，準保都喜歡！
【蓮藕蒸肉】
入選家宴菜原因：入秋之後就要吃蓮藕，滋補養生。為了不破壞愉悅的進食心情，同時控制熱量的攝入，美食君用蓮藕夾肉入鍋蒸，清淡而不失鮮美，造型大氣接地氣，絕對是家宴的首選作品！
食材：蓮藕1節，肉末200g，洋蔥10g，蛋黃1個，澱粉10g，料酒5g，白胡椒粉2g，生抽適量，蔥花少許
做法：
1.肉末拌入洋蔥碎，加生抽，澱粉攪拌均勻。
2.蓮藕去皮切薄片，儘量薄做造型才不容易斷裂，如果切得厚，可以通過焯水使其變軟。
3.取適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀，依次擺入盤中，中間放入一個蛋黃。
4.上鍋中火蒸15-20分鐘，直到藕片變軟。
5.還可以用生抽，蠔油和澱粉調成芡汁，煮沸後勾芡在蓮藕上，撒蔥花。
【玉兔爬三鮮】
入選家宴菜原因：嫩白細滑的豆腐，鮮香可口的豬肉，俏皮可愛的玉兔，翠綠欲滴的油菜，更有醇厚的醬汁搭配，這菜上了家宴桌，大家都捨不得下筷子了。
食材：南豆腐1塊，肉末200g，鵪鶉蛋6個，胡蘿蔔少許，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉適量，雞汁5g，小油菜2棵，鹽，澱粉少許
做法：
1.豆腐切長方塊，用鹽水泡一下，撈出瀝乾水分。
2.肉末加生抽，料酒，適量白胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。
3.鵪鶉蛋煮熟後去殼，在一側切下薄薄的一片，用水果刀尖在切下的薄片上刻一個V字形缺口，做成兔子耳朵。
在尖頭端劃上一刀，插入兔耳朵。用吸管在兔子的臉部鑽出眼睛和嘴巴的小孔，嵌入胡蘿蔔粒，玉兔就做好了。
4.在盤中碼上一片豆腐，一勺肉末，放入蒸鍋中蒸8~10分鐘左右。
5.在每塊蒸好的豆腐上放上兩隻兔兔，盤中夾入焯好的小油菜。
6.鍋中加入由雞汁和澱粉水的混合物，煮至冒泡粘稠後澆上去即可。
【卜卜貝】
入選家宴菜原因：卜卜貝可是當下網紅美食。貝肉柔軟，湯底鮮美，吃完還能就著湯底打火鍋、煮麵吃。那滋味，讓你嘗過就再也忘不掉。選用白蛤，肉最厚，吃起來最滿足！
食材：白蛤500g，娃娃菜1棵，黃瓜半根，雞汁20ml，料酒10ml，蠔油10ml，鹽，蒜，辣椒，香菜，蔥適量
做法：
1. 白蛤泡水吐泥後反覆搓洗表面，黃瓜切成長片狀，可以稍微厚一些。
2. 鍋熱油，爆香蔥蒜末，加蠔油炒出香味後加適量清水煮開。
3. 倒入雞汁、料酒調製雞湯備用，家裡有現成高湯的話也可以使用，沒有就直接倒熱水。
4. 洗淨的娃娃菜成片掰下來鋪底，然後將黃瓜、白蛤依次碼放整齊。
5. 最後淋入做好的湯汁，蓋上蓋子燜煮5分鐘，便可看到白蛤一個個慢慢張開，待所有白蛤都打開就可以關火了。
【滷三素】
入選家宴菜原因：家宴少不了下酒菜，滷毛豆堪稱一絕，毛豆鮮香入味，最適合下酒吃！配上花生和豆乾，就是一盤熱鬧的下酒菜。
食材：毛豆400g，花生300g，豆乾10片，糖10g，鹽10g，老抽20ml，桂皮，八角，花椒，香葉，辣椒，姜，蒜適量
做法：
1. 豆乾洗淨對半切開，毛豆剪去兩頭，更容易入味。
2. 姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香葉辣椒倒進鍋中爆香，加適量清水。
3. 花生、豆乾先放入鍋中，老抽調色，鹽、白糖調味，燒開後再煮20分鐘。
4. 20分鐘後，加入處理好的毛豆，豆乾質地比較緊實，不容易入味，需最早放入，最後加毛豆。
【涼拌手撕杏鮑菇】
入選家宴菜原因：葷素搭配才是家宴菜應有的樣子，光是大魚大肉太不健康。對於許多食材來說，手撕會比刀切更加入味。澆上醬汁拌一拌，配合著蒜蓉和小米辣的微辣，這杏鮑菇吃起來風味十足，還相當有嚼勁！
食材：杏鮑菇2個，蒜4瓣，蔥適量，小米辣1根，生抽1勺，蠔油1勺，醋，辣椒油，鹽少許
做法：
1. 杏鮑菇用鹽水洗一下，入蒸屜蒸10~15分鐘，晾涼後手撕成絲。
2. 小米辣切碎，大蒜切成蒜末後放入碗中，再加入1勺生抽做成料汁。
3. 杏鮑菇全部撕好之後放少許鹽，倒入做好料汁，蠔油，幾滴醋，撒上蔥花，少許辣椒油，拌勻即可食用。
【紅糖餈粑】
入選家宴菜原因：外酥內軟的餈粑，沾著濃厚的糖漿，吃一口餈粑就想吃了蜜，要甜到心裡去。那種幸福感，彷彿是擁有了全世界。
食材：糯米粉100g，溫水60ml，紅糖50g，黃豆粉適量
做法：
1. 糯米粉倒入盆中，少量多次加入溫水，攪成絮狀後，揉成柔軟的麵糰，如果麵糰較幹，可用手指沾少量水溼潤麵糰。
2. 麵糰搓成長條，切等量大小，用指腹力量將劑子整形成長方條狀餈粑。
3. 鍋內熱油，小火將餈粑煎至四面金黃。糯米粉煎熟後會變半透明，可以此判斷餈粑是否完全成熟。
4. 另取一小鍋倒入適量清水，加紅糖下鍋煮化後，繼續煮成質地粘稠的糖漿。糖漿放涼後會變得更稠，所以可以煮得稍微稀一些。
5. 煎好的餈粑裹上一圈黃豆粉，裝盤，吃時蘸或淋上紅糖漿即可。
中秋佳節是家人團聚的中國傳統節日，餐桌上也少不了好吃好看的家宴菜。美味又亮眼的家宴菜不僅能讓家人享受假日吃好喝好，還能讓餐桌分分鐘提升好幾個檔次。美食君這就分享幾道家宴菜式，做法簡單，顏值耐看，營養在線，做給家人吃，準保都喜歡！
【蓮藕蒸肉】
入選家宴菜原因：入秋之後就要吃蓮藕，滋補養生。為了不破壞愉悅的進食心情，同時控制熱量的攝入，美食君用蓮藕夾肉入鍋蒸，清淡而不失鮮美，造型大氣接地氣，絕對是家宴的首選作品！
食材：蓮藕1節，肉末200g，洋蔥10g，蛋黃1個，澱粉10g，料酒5g，白胡椒粉2g，生抽適量，蔥花少許
做法：
1.肉末拌入洋蔥碎，加生抽，澱粉攪拌均勻。
2.蓮藕去皮切薄片，儘量薄做造型才不容易斷裂，如果切得厚，可以通過焯水使其變軟。
3.取適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀，依次擺入盤中，中間放入一個蛋黃。
4.上鍋中火蒸15-20分鐘，直到藕片變軟。
5.還可以用生抽，蠔油和澱粉調成芡汁，煮沸後勾芡在蓮藕上，撒蔥花。
【玉兔爬三鮮】
入選家宴菜原因：嫩白細滑的豆腐，鮮香可口的豬肉，俏皮可愛的玉兔，翠綠欲滴的油菜，更有醇厚的醬汁搭配，這菜上了家宴桌，大家都捨不得下筷子了。
食材：南豆腐1塊，肉末200g，鵪鶉蛋6個，胡蘿蔔少許，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉適量，雞汁5g，小油菜2棵，鹽，澱粉少許
做法：
1.豆腐切長方塊，用鹽水泡一下，撈出瀝乾水分。
2.肉末加生抽，料酒，適量白胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。
3.鵪鶉蛋煮熟後去殼，在一側切下薄薄的一片，用水果刀尖在切下的薄片上刻一個V字形缺口，做成兔子耳朵。
在尖頭端劃上一刀，插入兔耳朵。用吸管在兔子的臉部鑽出眼睛和嘴巴的小孔，嵌入胡蘿蔔粒，玉兔就做好了。
4.在盤中碼上一片豆腐，一勺肉末，放入蒸鍋中蒸8~10分鐘左右。
5.在每塊蒸好的豆腐上放上兩隻兔兔，盤中夾入焯好的小油菜。
6.鍋中加入由雞汁和澱粉水的混合物，煮至冒泡粘稠後澆上去即可。
【卜卜貝】
入選家宴菜原因：卜卜貝可是當下網紅美食。貝肉柔軟，湯底鮮美，吃完還能就著湯底打火鍋、煮麵吃。那滋味，讓你嘗過就再也忘不掉。選用白蛤，肉最厚，吃起來最滿足！
食材：白蛤500g，娃娃菜1棵，黃瓜半根，雞汁20ml，料酒10ml，蠔油10ml，鹽，蒜，辣椒，香菜，蔥適量
做法：
1. 白蛤泡水吐泥後反覆搓洗表面，黃瓜切成長片狀，可以稍微厚一些。
2. 鍋熱油，爆香蔥蒜末，加蠔油炒出香味後加適量清水煮開。
3. 倒入雞汁、料酒調製雞湯備用，家裡有現成高湯的話也可以使用，沒有就直接倒熱水。
4. 洗淨的娃娃菜成片掰下來鋪底，然後將黃瓜、白蛤依次碼放整齊。
5. 最後淋入做好的湯汁，蓋上蓋子燜煮5分鐘，便可看到白蛤一個個慢慢張開，待所有白蛤都打開就可以關火了。
【滷三素】
入選家宴菜原因：家宴少不了下酒菜，滷毛豆堪稱一絕，毛豆鮮香入味，最適合下酒吃！配上花生和豆乾，就是一盤熱鬧的下酒菜。
食材：毛豆400g，花生300g，豆乾10片，糖10g，鹽10g，老抽20ml，桂皮，八角，花椒，香葉，辣椒，姜，蒜適量
做法：
1. 豆乾洗淨對半切開，毛豆剪去兩頭，更容易入味。
2. 姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香葉辣椒倒進鍋中爆香，加適量清水。
3. 花生、豆乾先放入鍋中，老抽調色，鹽、白糖調味，燒開後再煮20分鐘。
4. 20分鐘後，加入處理好的毛豆，豆乾質地比較緊實，不容易入味，需最早放入，最後加毛豆。
【涼拌手撕杏鮑菇】
入選家宴菜原因：葷素搭配才是家宴菜應有的樣子，光是大魚大肉太不健康。對於許多食材來說，手撕會比刀切更加入味。澆上醬汁拌一拌，配合著蒜蓉和小米辣的微辣，這杏鮑菇吃起來風味十足，還相當有嚼勁！
食材：杏鮑菇2個，蒜4瓣，蔥適量，小米辣1根，生抽1勺，蠔油1勺，醋，辣椒油，鹽少許
做法：
1. 杏鮑菇用鹽水洗一下，入蒸屜蒸10~15分鐘，晾涼後手撕成絲。
2. 小米辣切碎，大蒜切成蒜末後放入碗中，再加入1勺生抽做成料汁。
3. 杏鮑菇全部撕好之後放少許鹽，倒入做好料汁，蠔油，幾滴醋，撒上蔥花，少許辣椒油，拌勻即可食用。
【紅糖餈粑】
入選家宴菜原因：外酥內軟的餈粑，沾著濃厚的糖漿，吃一口餈粑就想吃了蜜，要甜到心裡去。那種幸福感，彷彿是擁有了全世界。
食材：糯米粉100g，溫水60ml，紅糖50g，黃豆粉適量
做法：
1. 糯米粉倒入盆中，少量多次加入溫水，攪成絮狀後，揉成柔軟的麵糰，如果麵糰較幹，可用手指沾少量水溼潤麵糰。
2. 麵糰搓成長條，切等量大小，用指腹力量將劑子整形成長方條狀餈粑。
3. 鍋內熱油，小火將餈粑煎至四面金黃。糯米粉煎熟後會變半透明，可以此判斷餈粑是否完全成熟。
4. 另取一小鍋倒入適量清水，加紅糖下鍋煮化後，繼續煮成質地粘稠的糖漿。糖漿放涼後會變得更稠，所以可以煮得稍微稀一些。
5. 煎好的餈粑裹上一圈黃豆粉，裝盤，吃時蘸或淋上紅糖漿即可。
美食君的中秋家宴菜就分享到這裡，大家喜歡的話可以在自家中秋餐桌上做起來，好吃好看，立馬提高一個檔次。在此祝大家闔家團圓，中秋節快樂！