近日，有網絡文章《哪些食物會“催生”腎結石?》聲稱有四大類食物可以導致腎結石。事實真的如此嗎?騰訊全民較真微信公眾賬號邀請專家解釋了梳理了這個問題。新聞廣播記者蔡賀涓的報道：
"近日，有網絡文章《哪些食物會“催生”腎結石?》聲稱有四大類食物可以導致腎結石。事實真的如此嗎?騰訊全民較真微信公眾賬號邀請專家解釋了梳理了這個問題。新聞廣播記者蔡賀涓的報道：
中國營養學會註冊營養技師石正莉表示：不恰當飲食的確能夠增加腎結石的患病風險。但是要分針對的人群到底是健康人還是結石反覆發作的患者兩種情況。液體攝入量不足是所有膳食風險因素中的“大佬”。液體攝入來源包括飲水、飲料、三餐等。液體攝入不足將導致排尿量減少，尿中內容物濃度增加，包括鈣與草酸，就會在腎內逐漸形成晶體，慢慢地彙集成結石。正常情況下日平均排尿量為1500毫升，當人每天排尿量低於1升，就會提高腎結石形成的風險。
對於草酸鈣結石反覆發作的患者來說，高草酸膳食模式的確會促使結石反覆發作，但“限制膳食草酸”不代表植物類食物就不能吃了，患者只需要限制富含草酸的食物即可，比如橙子、橘子；菠菜、白蘿蔔、芹菜；豆類，堅果種子類等。而健康人無需限制。過量攝入動物蛋白的確會增加腎結石的風險，這裡的前提是過量，所以不能因噎廢食。成年人每天應攝入畜禽肉類40～75克，水產品40～75克，蛋類40～50克，奶製品300克，大豆類每天15克。
過量攝入脂肪催生腎結石也是一定條件下的產物，如果腸道中有大量未消化吸收的脂肪，它的確會先和鈣結合，使得草酸“落單”而增加腎結石的風險。但是，這樣的情況通常發生在消化功能受損的人群身上。
高糖食物也能導致腎結石嗎?含糖飲料、甜點中添加糖的成分主要是蔗糖，蔗糖的確會增加尿鈣的含量，增加結石形成的風險。
但是，乳糖的攝入並不是腎結石的風險因素。
對於健康人來說，無需多慮，保證飲水量充足，2升左右，和多樣化的均衡膳食，並長期維持健康體重，就夠了。對於有腎結石病的人群，要在保證每天液體攝入量不低於2.5升的前提條件下，注意每天鈣的攝入量充足，成年人為800毫克，老年人為1000毫克，且主要從飲食、而非補充劑中獲得；同時限制高草酸食物、添加糖和鹽的攝入。
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