為啥你燒的豆角不好吃？原來是你這一步做錯了，照著做好吃停不了 - 資訊定製

為啥你燒的豆角不好吃？原來是你這一步做錯了，照著做好吃停不了

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斯佳麗的小廚房

1/13 夏天，豆角是這個季節的時令菜，也是我們愛吃的蔬菜之一。它含有含有優質的蛋白質和不飽和脂肪酸、各種維生素和礦物質等，具有理中益氣，補腎健胃等功效。我們常見的豆角有白豆角和青豆角，青豆角脆嫩適合炒，而白豆角肥厚，適合燜燒。那天去市場，看到有賣白不老豆角的，很新鮮的，好久沒有吃這種白豆角了，趕緊的買點回來。

2/13 用豆角燒肉一定要這樣白不老豆角，越胖的豆角燒出來的就會越好吃。挑選一塊五花肉，切成薄片，先煸炒五花肉，注意涼油放入，油放入少點，將五花肉中的油脂煸炒出來；待五花肉微微發黃後，加入豆角進去翻炒，加入少許調味料後加蓋煮上五分鐘，收汁時加入點蠔油來調味；為了菜品好看，最後加入青紅椒來增色。

3/13 胖嘟嘟的白不老豆角吸收了肉汁的香味，口感更為柔軟香醇，美味可口非常好吃，再用它的湯汁來泡飯，不由自主地吃下了一大碗，讓我又把減肥計劃拋在一邊了。。。

4/13 【五花肉燒豆角】原料：豆角五花肉青紅椒薑片生抽蠔油料酒油鹽製作：1. 準備好原材料；

5/13 2. 燒熱鍋，放入適量的油，下入五花肉片翻炒；

6/13 3. 將五花肉片翻炒至表面微微發焦出油後下入薑片煸炒；

7/13 4. 煸炒幾下後加入料酒和生抽翻炒；

8/13 5. 再加入豆角進去翻炒；

9/13 6. 加入少許水，加蓋燜煮五分鐘；

10/13 7. 加入蠔油翻炒均勻；

11/13 8. 大火收汁，加入鹽翻炒均勻；

12/13 9. 再加入青紅椒翻炒均勻, 汁收到濃汁時關火盛入煲中。

13/13 小貼士：1. 白胖的豆角適合燒；2.炒五花肉要將油脂煸炒出來，這樣炒出來的豆角才香；3. 加入勺蠔油調味增香。

2017-08-27

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