人民網9月3日北京電 (劉戈)由日本自治體國際化協會北京事務所策劃的 “宮崎縣料理體驗活動”2日在北京三里屯ABC Cooking Studio舉辦,40餘名日本料理愛好者在現場親自動手製作了宮崎縣最具代表性的、也是發祥於宮崎的鄉土料理“南蠻雞塊”、“生菜卷”和“肉卷飯糰”。
伴隨中國遊客旅遊訴求從購物到體驗型的轉變,到日本地方尋找當地特色美食已成中國遊客赴日遊的驅動力之一。正是在這樣的背景下,挖掘適合外國遊客胃口的特色美食,成為日本各地方旅遊宣傳的一大重點。
本次活動上,宮崎縣物產貿易振興中心上海代表處首席代表植木史德就在致辭中表示,宮崎縣是一個地處日本南端的自然優美、美食眾多的旅遊勝地,希望通過體驗活動能激發大家親身前往宮崎並在當地欣賞美景和享受美食的意願。
據植木史德介紹,在宮崎縣眾多美食當中,有幾種可以說是從當地餐館後廚走出進而蜚聲日本的美食。南蠻雞塊是發祥於宮崎縣的一種鄉土美食,原本是一家餐館師傅做來自己享用,沒想到獲得顧客的認可並走向日本全土。同樣,生菜卷是發祥於宮崎縣宮崎市一家壽司老字號“一平”。在當天料理製作體驗的三種美食中,最稱得上一道“硬菜”當屬肉卷飯糰。做法是用兩大片豬肉包裹飯糰再慢慢煎熟。這是1997年宮崎市一家居酒屋專門做給廚房師傅的料理,沒想到後來竟成了全日本知曉的名吃。
一位參與現場體驗的女士表示,原本自己並不喜歡做飯,但自從榮升為媽媽後,日本料理的清淡、尊重食材本身味道不提倡過度烹飪的理念吸引了她,學習日本料理之後愛上了廚房,並表示今後有機會一定要去宮崎縣親自品嚐一下地道的宮崎美味。
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