激發你食慾的幾道特色美食，有葷有素，好吃入味，家人越吃越有味
啤酒鯽魚
激發你食慾的幾道特色美食，有葷有素，好吃入味，家人越吃越有味
啤酒鯽魚
食材：鯽魚、肉餡、啤酒、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋
做法：
1、肉餡加鹽調勻，雞蛋打成蛋液，鯽魚處理乾淨。
2、鍋加油，燒熱，鯽魚肚子里加肉餡，裹上蛋液，下鍋炸至兩面金黃，盛出備用。
3、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜炒香。倒一瓶啤酒，魚倒入鍋內，大火燒開後，小火燒半小時。
4、待湯汁基本收干將魚盛盤，撒香菜段，淋湯汁即可。
五香豬蹄
激發你食慾的幾道特色美食，有葷有素，好吃入味，家人越吃越有味
啤酒鯽魚
食材：鯽魚、肉餡、啤酒、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋
做法：
1、肉餡加鹽調勻，雞蛋打成蛋液，鯽魚處理乾淨。
2、鍋加油，燒熱，鯽魚肚子里加肉餡，裹上蛋液，下鍋炸至兩面金黃，盛出備用。
3、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜炒香。倒一瓶啤酒，魚倒入鍋內，大火燒開後，小火燒半小時。
4、待湯汁基本收干將魚盛盤，撒香菜段，淋湯汁即可。
五香豬蹄
做法
1.豬蹄洗淨對半切（買的時候讓賣家搞定，也可以不切）熱水焯一下
2.電壓力鍋準備好，放入豬蹄加入桂皮
3.加入花椒
4.加入香葉
5.加入八角
6.依次加入鹽、糖、味精、老抽、喜歡帶點辣口感的還可以加入幾個乾紅辣椒。
7.電壓力鍋選合適的功能悶上，時間到了之後便大功告成，可熱吃，滑嫩柔和，可冷吃有嚼勁口感不錯！
西芹熗魷魚
激發你食慾的幾道特色美食，有葷有素，好吃入味，家人越吃越有味
啤酒鯽魚
食材：鯽魚、肉餡、啤酒、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋
做法：
1、肉餡加鹽調勻，雞蛋打成蛋液，鯽魚處理乾淨。
2、鍋加油，燒熱，鯽魚肚子里加肉餡，裹上蛋液，下鍋炸至兩面金黃，盛出備用。
3、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜炒香。倒一瓶啤酒，魚倒入鍋內，大火燒開後，小火燒半小時。
4、待湯汁基本收干將魚盛盤，撒香菜段，淋湯汁即可。
五香豬蹄
做法
1.豬蹄洗淨對半切（買的時候讓賣家搞定，也可以不切）熱水焯一下
2.電壓力鍋準備好，放入豬蹄加入桂皮
3.加入花椒
4.加入香葉
5.加入八角
6.依次加入鹽、糖、味精、老抽、喜歡帶點辣口感的還可以加入幾個乾紅辣椒。
7.電壓力鍋選合適的功能悶上，時間到了之後便大功告成，可熱吃，滑嫩柔和，可冷吃有嚼勁口感不錯！
西芹熗魷魚
食材：鮮魷魚200g、西芹100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.魷魚撕去外膜切上花刀，過開水焯燙至捲曲撈出
2.西芹切片，過開水焯燙至變半透明，撈出過涼開水
3.紅甜椒切成菱形塊，和魷魚、西芹放在一起
4 .加入薑片、鹽、糖、檸檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌勻即可
芋頭扣肉
激發你食慾的幾道特色美食，有葷有素，好吃入味，家人越吃越有味
啤酒鯽魚
食材：鯽魚、肉餡、啤酒、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋
做法：
1、肉餡加鹽調勻，雞蛋打成蛋液，鯽魚處理乾淨。
2、鍋加油，燒熱，鯽魚肚子里加肉餡，裹上蛋液，下鍋炸至兩面金黃，盛出備用。
3、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜炒香。倒一瓶啤酒，魚倒入鍋內，大火燒開後，小火燒半小時。
4、待湯汁基本收干將魚盛盤，撒香菜段，淋湯汁即可。
五香豬蹄
做法
1.豬蹄洗淨對半切（買的時候讓賣家搞定，也可以不切）熱水焯一下
2.電壓力鍋準備好，放入豬蹄加入桂皮
3.加入花椒
4.加入香葉
5.加入八角
6.依次加入鹽、糖、味精、老抽、喜歡帶點辣口感的還可以加入幾個乾紅辣椒。
7.電壓力鍋選合適的功能悶上，時間到了之後便大功告成，可熱吃，滑嫩柔和，可冷吃有嚼勁口感不錯！
西芹熗魷魚
食材：鮮魷魚200g、西芹100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.魷魚撕去外膜切上花刀，過開水焯燙至捲曲撈出
2.西芹切片，過開水焯燙至變半透明，撈出過涼開水
3.紅甜椒切成菱形塊，和魷魚、西芹放在一起
4 .加入薑片、鹽、糖、檸檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌勻即可
芋頭扣肉
主料：五花肉450克、芋頭1個、八角3個、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（帶汁水）10克、澱粉5克、白糖5克。
做法
1. 五花肉洗淨，冷水焯水。
2. 焯水的五花肉撈出後表皮刷上老抽。
3. 鍋中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮變色後取出過涼水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋頭去皮、切厚片。
6. 鍋中熱油，將芋頭片煎至兩面金黃後盛出。
7. 將料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調成汁。
8. 將五花肉和芋頭沾勻調料。
9. 將以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，放入八角。
10. 碗表面放生芋頭塊，入鍋大火蒸40分鐘。
11. 將扣肉碗倒扣進盤中，濾出湯汁。
12. 將湯汁倒入鍋內煮開，加水澱粉勾芡後，淋回肉面上。
13. 灑上蔥花，誘人的芋頭扣肉出鍋！
風味小炒雞
激發你食慾的幾道特色美食，有葷有素，好吃入味，家人越吃越有味
啤酒鯽魚
食材：鯽魚、肉餡、啤酒、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋
做法：
1、肉餡加鹽調勻，雞蛋打成蛋液，鯽魚處理乾淨。
2、鍋加油，燒熱，鯽魚肚子里加肉餡，裹上蛋液，下鍋炸至兩面金黃，盛出備用。
3、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜炒香。倒一瓶啤酒，魚倒入鍋內，大火燒開後，小火燒半小時。
4、待湯汁基本收干將魚盛盤，撒香菜段，淋湯汁即可。
五香豬蹄
做法
1.豬蹄洗淨對半切（買的時候讓賣家搞定，也可以不切）熱水焯一下
2.電壓力鍋準備好，放入豬蹄加入桂皮
3.加入花椒
4.加入香葉
5.加入八角
6.依次加入鹽、糖、味精、老抽、喜歡帶點辣口感的還可以加入幾個乾紅辣椒。
7.電壓力鍋選合適的功能悶上，時間到了之後便大功告成，可熱吃，滑嫩柔和，可冷吃有嚼勁口感不錯！
西芹熗魷魚
食材：鮮魷魚200g、西芹100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.魷魚撕去外膜切上花刀，過開水焯燙至捲曲撈出
2.西芹切片，過開水焯燙至變半透明，撈出過涼開水
3.紅甜椒切成菱形塊，和魷魚、西芹放在一起
4 .加入薑片、鹽、糖、檸檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌勻即可
芋頭扣肉
主料：五花肉450克、芋頭1個、八角3個、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（帶汁水）10克、澱粉5克、白糖5克。
做法
1. 五花肉洗淨，冷水焯水。
2. 焯水的五花肉撈出後表皮刷上老抽。
3. 鍋中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮變色後取出過涼水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋頭去皮、切厚片。
6. 鍋中熱油，將芋頭片煎至兩面金黃後盛出。
7. 將料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調成汁。
8. 將五花肉和芋頭沾勻調料。
9. 將以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，放入八角。
10. 碗表面放生芋頭塊，入鍋大火蒸40分鐘。
11. 將扣肉碗倒扣進盤中，濾出湯汁。
12. 將湯汁倒入鍋內煮開，加水澱粉勾芡後，淋回肉面上。
13. 灑上蔥花，誘人的芋頭扣肉出鍋！
風味小炒雞
食材：農家土雞1只，幹豆豉，幹辣椒，青椒，蔥，姜，蠔油，老抽，料酒，澱粉，白糖，鹽，食用油
做法：
1.雞肉洗淨後斬成小塊，加入一小勺鹽、兩勺料酒、兩勺老抽、幾片蔥、姜去腥，醃製20分鐘左右，可以靜置於冰箱中，中途取出翻面。最後將醃製好的雞肉取出，撿出蔥、姜段不用，肉中加入適量澱粉抓勻備用。
2.炒鍋中加入比平時炒菜略多一點的油 加熱後放進薑片、一大勺豆豉、幹辣椒用慢火炒出香味。
3.待豆豉開始出香味後，倒入之前醃製好的雞肉，轉成中火，慢慢炒至雞肉變色、水分收幹；中途加入兩大勺蠔油、一勺白糖拌勻。
4.炒至雞肉水分完全收幹，充分上色後，加入一小碗熱水，沒過雞肉二分之一處即可，繼續用中火將水煮開，直到慢慢收幹為止，這個過程大約10-15分鐘，中間可以根據自己的口味稍稍調味。
5.最後放入切好的青椒塊，翻炒幾下即可出鍋裝盤了。
西芹素炒千張
激發你食慾的幾道特色美食，有葷有素，好吃入味，家人越吃越有味
啤酒鯽魚
食材：鯽魚、肉餡、啤酒、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋
做法：
1、肉餡加鹽調勻，雞蛋打成蛋液，鯽魚處理乾淨。
2、鍋加油，燒熱，鯽魚肚子里加肉餡，裹上蛋液，下鍋炸至兩面金黃，盛出備用。
3、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜炒香。倒一瓶啤酒，魚倒入鍋內，大火燒開後，小火燒半小時。
4、待湯汁基本收干將魚盛盤，撒香菜段，淋湯汁即可。
五香豬蹄
做法
1.豬蹄洗淨對半切（買的時候讓賣家搞定，也可以不切）熱水焯一下
2.電壓力鍋準備好，放入豬蹄加入桂皮
3.加入花椒
4.加入香葉
5.加入八角
6.依次加入鹽、糖、味精、老抽、喜歡帶點辣口感的還可以加入幾個乾紅辣椒。
7.電壓力鍋選合適的功能悶上，時間到了之後便大功告成，可熱吃，滑嫩柔和，可冷吃有嚼勁口感不錯！
西芹熗魷魚
食材：鮮魷魚200g、西芹100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.魷魚撕去外膜切上花刀，過開水焯燙至捲曲撈出
2.西芹切片，過開水焯燙至變半透明，撈出過涼開水
3.紅甜椒切成菱形塊，和魷魚、西芹放在一起
4 .加入薑片、鹽、糖、檸檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌勻即可
芋頭扣肉
主料：五花肉450克、芋頭1個、八角3個、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（帶汁水）10克、澱粉5克、白糖5克。
做法
1. 五花肉洗淨，冷水焯水。
2. 焯水的五花肉撈出後表皮刷上老抽。
3. 鍋中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮變色後取出過涼水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋頭去皮、切厚片。
6. 鍋中熱油，將芋頭片煎至兩面金黃後盛出。
7. 將料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調成汁。
8. 將五花肉和芋頭沾勻調料。
9. 將以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，放入八角。
10. 碗表面放生芋頭塊，入鍋大火蒸40分鐘。
11. 將扣肉碗倒扣進盤中，濾出湯汁。
12. 將湯汁倒入鍋內煮開，加水澱粉勾芡後，淋回肉面上。
13. 灑上蔥花，誘人的芋頭扣肉出鍋！
風味小炒雞
食材：農家土雞1只，幹豆豉，幹辣椒，青椒，蔥，姜，蠔油，老抽，料酒，澱粉，白糖，鹽，食用油
做法：
1.雞肉洗淨後斬成小塊，加入一小勺鹽、兩勺料酒、兩勺老抽、幾片蔥、姜去腥，醃製20分鐘左右，可以靜置於冰箱中，中途取出翻面。最後將醃製好的雞肉取出，撿出蔥、姜段不用，肉中加入適量澱粉抓勻備用。
2.炒鍋中加入比平時炒菜略多一點的油 加熱後放進薑片、一大勺豆豉、幹辣椒用慢火炒出香味。
3.待豆豉開始出香味後，倒入之前醃製好的雞肉，轉成中火，慢慢炒至雞肉變色、水分收幹；中途加入兩大勺蠔油、一勺白糖拌勻。
4.炒至雞肉水分完全收幹，充分上色後，加入一小碗熱水，沒過雞肉二分之一處即可，繼續用中火將水煮開，直到慢慢收幹為止，這個過程大約10-15分鐘，中間可以根據自己的口味稍稍調味。
5.最後放入切好的青椒塊，翻炒幾下即可出鍋裝盤了。
西芹素炒千張
食材：西芹、千張、胡蘿蔔、植物油、鹽、雞粉、蒜、生抽
做法
1.西芹洗淨，切段。千張沖洗一下，切寬條，用熱水焯一下，瀝淨水份備用
2.熱鍋熱油，爆香蒜片，下少許胡蘿蔔碎翻炒。也可以用胡蘿蔔絲，胡蘿蔔片。我用的是包餃子餡兒剩的胡蘿蔔，所以比較碎。
3.下西芹和少許鹽，翻炒片刻，下千張，滴少許生抽和雞粉，炒勻即可