魚香肉絲的做法

魚香肉絲的做法

主料

豬裡脊肉500g胡蘿蔔半根

青椒一根春筍一根

黑木耳一小把澱粉2勺

白醋2勺料酒2勺

白糖2勺鹹鹽2g

郫縣豆瓣醬2勺郫縣豆瓣紅油2勺

橄欖油適量蔥末適量

薑末適量蒜末適量

生抽2勺

魚香肉絲的做法步驟

魚香肉絲的做法

1. 豬肉切成絲,然後裝盤撒上澱粉,料酒,鹹鹽,橄欖油!

魚香肉絲的做法

2. 攪拌均勻醃製15分鐘!

魚香肉絲的做法

3. 蔥薑蒜末,胡蘿蔔絲,泡發好的木耳切絲,青椒絲準備好!

魚香肉絲的做法

4. 調醬汁,白醋,生抽,白糖,料酒,郫縣豆瓣紅油!

魚香肉絲的做法

5. 鍋裡倒入適量橄欖油,油熱後倒入醃製好的肉絲炒熟變色,然後裝盤盛出!

魚香肉絲的做法

6. 因為澱粉會粘鍋,建議把鍋刷洗乾淨,重新到底油加熱!(也可無把剛才炒肉的油二次使用)油熱後加入蔥薑蒜末和郫縣豆瓣醬!

魚香肉絲的做法

7. 炒香後加入剛才炒熟的肉絲,再倒入調好的醬汁,最後適量加一些水!收湯出鍋!夏天買不到春筍,也忘記買青椒了,所以沒加這兩樣!

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