跟老公去戰友家做客，老班長親自下廚，做出的菜色香味一樣不少
老公復員3年了，每年都會跟戰友們相聚，今天特意帶我去老班長家做客，沒想到老班長廚藝這麼棒，做出的家常菜色香味一樣不少，太好吃了。
冬瓜燜鴨
1. 新鮮的鴨剁塊，清水洗淨控幹，加料酒，鹽醃製20分鐘
2. 熱鍋加油，爆姜和鴨金黃，小火爆香。
3. 醬油，蠔油，海鮮醬加水調汁倒入小火煮25分鐘
4. 冬瓜去皮切小塊，倒進去同燜，燜至冬瓜熟即可。
蒜蓉辣醬拌茄子
1. 細長的茄子，清洗乾淨，用手指甲掰成小段。
2. 把掰好的茄子放置盤中大火蒸個10到15分鐘
3. 在蒸茄子的時候，把蒜壓成蓉加入一匙的辣椒醬，並放入青蔥碎。
4. 鍋熱油倒入碗中攪拌攪拌，然後加入其它的調味料攪拌均勻。
5. 待茄子出鍋後倒去汁水，把蒜蓉辣醬倒入攪拌攪拌即可上菜。
子姜泡椒田雞
1. 田雞洗淨控水，去腳趾，切塊，用一克鹽，料酒醃幾分鐘
2. 幹鍋不放油爆子姜塊，再加油，加入泡椒，藤椒炒出辣味。
3. 加入少許水，鹽，加入田雞煮開，田雞10來分鐘就熟了，加入醬油，蠔油調味，加入椒段出鍋。
糖醋酸辣黃瓜
1. 黃瓜洗淨，正著切薄片(不要切到底)。翻一面，再斜著下刀，一樣不要切到底。每隔5釐米截斷。
2. 放入鹽，用手抓勻，醃半小時，醃好後，用手把水nuo乾淨。
3. 油鍋熱後，放入辣椒，姜爆一下，把黃瓜倒入翻炒片刻，再把米醋倒入翻炒。
4. 待黃瓜斷生後，加入蒜末和生抽翻炒下，中火燒8~10分鐘。中途用鍋鏟戳一下黃瓜，讓黃瓜未接觸到調料的部分暴露。不要蓋鍋蓋，否則黃瓜會軟，不再爽脆。出鍋前可加雞精調味。
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