教你在家做一塊柔軟多汁的牛排，看著就有食慾，好吃到淚流滿面！

品味生活之美

1/7 牛排正面去掉表面的油花，留下筋膜。牛排背面撕掉筋膜。在骨與骨之間劃兩刀。

2/7 生薑，西芹，洋蔥，紅椒，中芹改刀成小塊，混入大蒜粒，加入1750毫升水，放入料理機混合打碎。

3/7 生抽和廣東米酒1:1混合200毫升，加入混合汁，再加黑胡椒粒，玉桂，香葉，荷蘭芹等，煮沸騰後濾出湯汁冷卻，放入牛排，每24小時翻面，浸泡48小時。

4/7 取深烤盤或盆，湯汁和牛排加入容器，蓋上錫紙，250度烤箱，溼烤90分鐘，取出後切開成單個牛排，撒黑胡椒，玫瑰鹽，用噴槍處理表面。

5/7 將處理好的牛排去骨切成厚片，完成！

6/7 開動，吃~

7/7 完成！

2017-11-01

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