潮人說:重慶人對豆花的熱愛只有重慶人才懂!
重慶是一座慢悠悠的城市,當其他人在談理想談工作時,重慶人可能正坐在街邊的蒼蠅館子裡想著要不要再來碗豆花……
豆花是重慶人最喜歡的早餐之一,一碗暖烘烘,嫩生生的豆花是一天美好的開始,到了中午再來豆花飯……不管是早中晚三餐,豆花飯都能帶給重慶人溫暖。
豆花飯的調料很香,將嫩嫩的豆花用筷子挾一塊伴上調料,吃進口中,香就溢滿了嘴角。出門在外的重慶人,每每想到家中母親煮的豆花飯,都會勾起鄉愁。
下面這些豆花
是不是驚豔過你的舌尖
勾起過你的鄉愁呢?
九九豆花館
九九豆花館的標配是:豆花+排骨海帶湯+燒白。因為都是蒸菜和小碗菜,上菜都特別快!
豆花真的超級嫩,吃起來綿軟細滑,醮上佐料,最簡單也最美味~
燒白切得薄吃起耙,肥瘦適中吃起一點都不膩!打底的鹹菜很適合下飯!
人均:20元
地址:渝中區道門口9號附5號(第一人民醫院對面)
天門豆花
豆花味道很好,環境嘛,朝天門批發市場就這樣,畢竟地理位置就這樣,可以理解,好吃就行。
豆花白肉好吃慘了!特別是豆花,真的是香甜白嫩不醮佐料都可以吃一碗!
人均:15元
地址:朝天門大生商場2樓旁
墊江石磨豆花
這家也是很有名的一家豆花館子了,糰子吃過一次,豆花確實名不虛傳!
另外他們家的麻婆豆腐也很不錯,推薦!
人均:33元
地址:渝中區解放碑中華路中華巷37號附1號
梯坎豆花
很舊的一家老店,歷代川美學生的食堂。豆花不同於豆腐腦,整體感覺比較偏老豆腐一點。一份豆花加一碗飯,不過10元,卻足以支撐起一整個午餐的食譜。
豆花的精髓在於蘸料,蘸料中的辣椒油是蘸料中的靈魂所在。粉蒸排骨很入味哦
人均:22元
地址:黃桷坪正街213號(近四川美術學院大門)
無名豆花
這就是白百何在拍《從你的全世界路過》時po上微博的那家豆花店。現在這家無名豆花也算是網紅店了,但時店面不大,關鍵是位置在巷子裡,很容易就忽略了它。
豆花飯是他們的招牌,簡直太嫩了!配上調味碟裡的辣醬,爽歪歪!除了豆花,還有其他家常菜味道很不錯的,涼拌豬頭肉、魚香肉絲絕對巴適!
人均:12元
地址:渝北人和龍壽路32號
過道豆花
這家豆花館店大概有兩個鋪面的位置,只有一個鋪子能用,另外一個是操作間。店面特別小,但一到飯點生意超級火爆!在那一帶很出名!
他家豆花配有2種蘸碟,青椒的微辣但是很香,紅椒的就是重慶油辣子海椒的味道,很爽!豆花口感很綿軟,其他的一些燒菜也做得很驚豔!分分鐘秒殺某些大牌餐廳。
地址:較場口石灰市84號30度街吧內
人均:16元
力楊水上漂
這家是最正宗的水上漂老店,店面就像一個公社大食堂,環境很簡陋。服務也是基本靠自己~
他家豆花叫水上漂就是非常嫩的豆花,需要用漏勺壓了才能夾起來,比較考技術,豆花調料還是不錯。
他家沒有炒菜,都是涼菜,蒸菜……涼拌的茄子,青椒皮蛋,粉蒸肉,紅燒肥腸都不錯!
人均:29元
地址:渝北區人和鎮龍壽路萬壽山社區
糰子推薦的只是糰子吃過,並且覺得確實好吃的幾家豆花。你們身邊有沒有讓你驚豔的豆花館子?快來評論區聊聊~
編輯 糯米糰子
四肢健全,精神不好
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