大酥牛肉麵是雲南的一道著名美味小吃，以肋條牛肉、鮮面等為原料，精心煮制而成的麵食，是雲南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉採用紅燒技法而成，耙而不散，香糯可口。湯用牛筒子骨微火燉制，湯清似水，味醇鮮美。面可選用雞蛋麵，人工麵條或機制麵條均可。
雖然名氣沒有蘭州牛肉麵響亮，但在雲南人心中，大酥牛肉麵的美味絕不亞於蘭州牛肉麵。目前為止在昆明找到的最正宗的蘭州牛肉拉麵館，湯頭美味麵條筋道
大酥牛肉麵是雲南的一道著名美味小吃，以肋條牛肉、鮮面等為原料，精心煮制而成的麵食，是雲南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉採用紅燒技法而成，耙而不散，香糯可口。湯用牛筒子骨微火燉制，湯清似水，味醇鮮美。面可選用雞蛋麵，人工麵條或機制麵條均可。
雖然名氣沒有蘭州牛肉麵響亮，但在雲南人心中，大酥牛肉麵的美味絕不亞於蘭州牛肉麵。目前為止在昆明找到的最正宗的蘭州牛肉拉麵館，湯頭美味麵條筋道
老店招牌
說起這家大酥牛肉麵在昆明可能幾乎人人都知道，朋友說沒吃過他家的大酥牛肉麵，你都不好意思說自己是一枚吃貨。這就是“大觀街大酥牛肉麵”，老店位於豐寧小區豐寧路，據說已經開了三十年了。已經讓老昆明人習慣每天來一碗！成為早餐和宵夜的首選！
大酥牛肉麵是雲南的一道著名美味小吃，以肋條牛肉、鮮面等為原料，精心煮制而成的麵食，是雲南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉採用紅燒技法而成，耙而不散，香糯可口。湯用牛筒子骨微火燉制，湯清似水，味醇鮮美。面可選用雞蛋麵，人工麵條或機制麵條均可。
雖然名氣沒有蘭州牛肉麵響亮，但在雲南人心中，大酥牛肉麵的美味絕不亞於蘭州牛肉麵。目前為止在昆明找到的最正宗的蘭州牛肉拉麵館，湯頭美味麵條筋道
老店招牌
說起這家大酥牛肉麵在昆明可能幾乎人人都知道，朋友說沒吃過他家的大酥牛肉麵，你都不好意思說自己是一枚吃貨。這就是“大觀街大酥牛肉麵”，老店位於豐寧小區豐寧路，據說已經開了三十年了。已經讓老昆明人習慣每天來一碗！成為早餐和宵夜的首選！
新店
老店環境簡陋，衛生狀況也不佳，稍微講究點兒的朋友可能坐不下去。現在在盤龍區金秋路的金實小區開了新店，店內乾淨明亮，看上去就很敞亮。那麼味道怎麼樣呢，我們去一探究竟。
大酥牛肉麵是雲南的一道著名美味小吃，以肋條牛肉、鮮面等為原料，精心煮制而成的麵食，是雲南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉採用紅燒技法而成，耙而不散，香糯可口。湯用牛筒子骨微火燉制，湯清似水，味醇鮮美。面可選用雞蛋麵，人工麵條或機制麵條均可。
雖然名氣沒有蘭州牛肉麵響亮，但在雲南人心中，大酥牛肉麵的美味絕不亞於蘭州牛肉麵。目前為止在昆明找到的最正宗的蘭州牛肉拉麵館，湯頭美味麵條筋道
老店招牌
說起這家大酥牛肉麵在昆明可能幾乎人人都知道，朋友說沒吃過他家的大酥牛肉麵，你都不好意思說自己是一枚吃貨。這就是“大觀街大酥牛肉麵”，老店位於豐寧小區豐寧路，據說已經開了三十年了。已經讓老昆明人習慣每天來一碗！成為早餐和宵夜的首選！
新店
老店環境簡陋，衛生狀況也不佳，稍微講究點兒的朋友可能坐不下去。現在在盤龍區金秋路的金實小區開了新店，店內乾淨明亮，看上去就很敞亮。那麼味道怎麼樣呢，我們去一探究竟。
取餐窗口
門口開了小票就去取餐窗口取面，可以看到飯點兒顧客很多，在窗口等著叫號，走遠了可聽不到。煮麵是明廚明衛，但是不讓拍照，看上去衛生不錯！
大酥牛肉麵是雲南的一道著名美味小吃，以肋條牛肉、鮮面等為原料，精心煮制而成的麵食，是雲南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉採用紅燒技法而成，耙而不散，香糯可口。湯用牛筒子骨微火燉制，湯清似水，味醇鮮美。面可選用雞蛋麵，人工麵條或機制麵條均可。
雖然名氣沒有蘭州牛肉麵響亮，但在雲南人心中，大酥牛肉麵的美味絕不亞於蘭州牛肉麵。目前為止在昆明找到的最正宗的蘭州牛肉拉麵館，湯頭美味麵條筋道
老店招牌
說起這家大酥牛肉麵在昆明可能幾乎人人都知道，朋友說沒吃過他家的大酥牛肉麵，你都不好意思說自己是一枚吃貨。這就是“大觀街大酥牛肉麵”，老店位於豐寧小區豐寧路，據說已經開了三十年了。已經讓老昆明人習慣每天來一碗！成為早餐和宵夜的首選！
新店
老店環境簡陋，衛生狀況也不佳，稍微講究點兒的朋友可能坐不下去。現在在盤龍區金秋路的金實小區開了新店，店內乾淨明亮，看上去就很敞亮。那麼味道怎麼樣呢，我們去一探究竟。
取餐窗口
門口開了小票就去取餐窗口取面，可以看到飯點兒顧客很多，在窗口等著叫號，走遠了可聽不到。煮麵是明廚明衛，但是不讓拍照，看上去衛生不錯！
大酥牛肉麵
大酥牛肉麵是雲南的一道著名美味小吃，以肋條牛肉、鮮面等為原料，精心煮制而成的麵食，是雲南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉採用紅燒技法而成，耙而不散，香糯可口。湯用牛筒子骨微火燉制，湯清似水，味醇鮮美。面可選用雞蛋麵，人工麵條或機制麵條均可。
雖然名氣沒有蘭州牛肉麵響亮，但在雲南人心中，大酥牛肉麵的美味絕不亞於蘭州牛肉麵。目前為止在昆明找到的最正宗的蘭州牛肉拉麵館，湯頭美味麵條筋道
老店招牌
說起這家大酥牛肉麵在昆明可能幾乎人人都知道，朋友說沒吃過他家的大酥牛肉麵，你都不好意思說自己是一枚吃貨。這就是“大觀街大酥牛肉麵”，老店位於豐寧小區豐寧路，據說已經開了三十年了。已經讓老昆明人習慣每天來一碗！成為早餐和宵夜的首選！
新店
老店環境簡陋，衛生狀況也不佳，稍微講究點兒的朋友可能坐不下去。現在在盤龍區金秋路的金實小區開了新店，店內乾淨明亮，看上去就很敞亮。那麼味道怎麼樣呢，我們去一探究竟。
取餐窗口
門口開了小票就去取餐窗口取面，可以看到飯點兒顧客很多，在窗口等著叫號，走遠了可聽不到。煮麵是明廚明衛，但是不讓拍照，看上去衛生不錯！
大酥牛肉麵
大酥牛肉麵
在窗口可以告訴廚師要麵條還是餌絲或米線，佐料臺上有薄荷、韭菜末、蔥花、醃菜、泡菜和糊辣椒和小米椒等等，可以根據自己的口味隨意添加。
可以看到這碗大酥牛肉麵紅湯底濃厚，喝一口湯醬味十足，口感偏鹹而且比較油。牛肉帽子沒有以前多了，也就4塊牛肉塊吧，不過現在的物價水平牛肉不便宜啊。牛肉倒是煮的軟爛，這就是“大酥”的體現吧。
大酥牛肉麵是雲南的一道著名美味小吃，以肋條牛肉、鮮面等為原料，精心煮制而成的麵食，是雲南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉採用紅燒技法而成，耙而不散，香糯可口。湯用牛筒子骨微火燉制，湯清似水，味醇鮮美。面可選用雞蛋麵，人工麵條或機制麵條均可。
雖然名氣沒有蘭州牛肉麵響亮，但在雲南人心中，大酥牛肉麵的美味絕不亞於蘭州牛肉麵。目前為止在昆明找到的最正宗的蘭州牛肉拉麵館，湯頭美味麵條筋道
老店招牌
說起這家大酥牛肉麵在昆明可能幾乎人人都知道，朋友說沒吃過他家的大酥牛肉麵，你都不好意思說自己是一枚吃貨。這就是“大觀街大酥牛肉麵”，老店位於豐寧小區豐寧路，據說已經開了三十年了。已經讓老昆明人習慣每天來一碗！成為早餐和宵夜的首選！
新店
老店環境簡陋，衛生狀況也不佳，稍微講究點兒的朋友可能坐不下去。現在在盤龍區金秋路的金實小區開了新店，店內乾淨明亮，看上去就很敞亮。那麼味道怎麼樣呢，我們去一探究竟。
取餐窗口
門口開了小票就去取餐窗口取面，可以看到飯點兒顧客很多，在窗口等著叫號，走遠了可聽不到。煮麵是明廚明衛，但是不讓拍照，看上去衛生不錯！
大酥牛肉麵
大酥牛肉麵
在窗口可以告訴廚師要麵條還是餌絲或米線，佐料臺上有薄荷、韭菜末、蔥花、醃菜、泡菜和糊辣椒和小米椒等等，可以根據自己的口味隨意添加。
可以看到這碗大酥牛肉麵紅湯底濃厚，喝一口湯醬味十足，口感偏鹹而且比較油。牛肉帽子沒有以前多了，也就4塊牛肉塊吧，不過現在的物價水平牛肉不便宜啊。牛肉倒是煮的軟爛，這就是“大酥”的體現吧。
大酥牛肉麵
麵條是很粗的機器切面，煮的偏硬有硬芯，口感說不上筋道。
總體感覺湯頭偏鹹且油，口味比較重，麵條偏硬。個人還是喜歡清湯的蘭州牛肉麵，不過在昆明好吃的蘭州牛肉麵還真少。一碗滑爽的”牛大碗“下肚，擦嘴感嘆：以前吃的牛肉麵是什麼鬼？
下次去試試他家的滷麵，看看和我以前推薦過的另一家滷麵店哪家更好吃。三十年老店的昆明滷麵，每天賣上千碗，大碗好多肉才9塊錢還好吃
大酥牛肉麵是雲南的一道著名美味小吃，以肋條牛肉、鮮面等為原料，精心煮制而成的麵食，是雲南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉採用紅燒技法而成，耙而不散，香糯可口。湯用牛筒子骨微火燉制，湯清似水，味醇鮮美。面可選用雞蛋麵，人工麵條或機制麵條均可。
雖然名氣沒有蘭州牛肉麵響亮，但在雲南人心中，大酥牛肉麵的美味絕不亞於蘭州牛肉麵。目前為止在昆明找到的最正宗的蘭州牛肉拉麵館，湯頭美味麵條筋道
老店招牌
說起這家大酥牛肉麵在昆明可能幾乎人人都知道，朋友說沒吃過他家的大酥牛肉麵，你都不好意思說自己是一枚吃貨。這就是“大觀街大酥牛肉麵”，老店位於豐寧小區豐寧路，據說已經開了三十年了。已經讓老昆明人習慣每天來一碗！成為早餐和宵夜的首選！
新店
老店環境簡陋，衛生狀況也不佳，稍微講究點兒的朋友可能坐不下去。現在在盤龍區金秋路的金實小區開了新店，店內乾淨明亮，看上去就很敞亮。那麼味道怎麼樣呢，我們去一探究竟。
取餐窗口
門口開了小票就去取餐窗口取面，可以看到飯點兒顧客很多，在窗口等著叫號，走遠了可聽不到。煮麵是明廚明衛，但是不讓拍照，看上去衛生不錯！
大酥牛肉麵
大酥牛肉麵
在窗口可以告訴廚師要麵條還是餌絲或米線，佐料臺上有薄荷、韭菜末、蔥花、醃菜、泡菜和糊辣椒和小米椒等等，可以根據自己的口味隨意添加。
可以看到這碗大酥牛肉麵紅湯底濃厚，喝一口湯醬味十足，口感偏鹹而且比較油。牛肉帽子沒有以前多了，也就4塊牛肉塊吧，不過現在的物價水平牛肉不便宜啊。牛肉倒是煮的軟爛，這就是“大酥”的體現吧。
大酥牛肉麵
麵條是很粗的機器切面，煮的偏硬有硬芯，口感說不上筋道。
總體感覺湯頭偏鹹且油，口味比較重，麵條偏硬。個人還是喜歡清湯的蘭州牛肉麵，不過在昆明好吃的蘭州牛肉麵還真少。一碗滑爽的”牛大碗“下肚，擦嘴感嘆：以前吃的牛肉麵是什麼鬼？
下次去試試他家的滷麵，看看和我以前推薦過的另一家滷麵店哪家更好吃。三十年老店的昆明滷麵，每天賣上千碗，大碗好多肉才9塊錢還好吃