'全國最有名的6碗麵，吃過3種以上才叫“吃貨”，你是嗎？'
有過這麼一句話，老陝人吃麵說排第二，沒有哪裡可以說第一。這樣的一句話卻是激起了千層浪，讓得全國各地其他人的不服，紛紛拿出自己家鄉的特色來一較高下。那讓我們來看看全國最有名的6碗麵，吃過3種以上才叫“吃貨”，你是嗎？
1.山西刀削麵
刀削麵是晉語區，包含山西中部，北部地區百姓家常的主食，當地稱作削麵。將面經過多次揉搓後整理成較長的麵糰，之後用特製的刀具削麵。傳統的削麵刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋裡。這樣削出的麵條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟後撈出，一般經過冷水浸泡可以使麵條更筋道。刀削麵以山西大同刀削麵最為著名。
有過這麼一句話，老陝人吃麵說排第二，沒有哪裡可以說第一。這樣的一句話卻是激起了千層浪，讓得全國各地其他人的不服，紛紛拿出自己家鄉的特色來一較高下。那讓我們來看看全國最有名的6碗麵，吃過3種以上才叫“吃貨”，你是嗎？
1.山西刀削麵
刀削麵是晉語區，包含山西中部，北部地區百姓家常的主食，當地稱作削麵。將面經過多次揉搓後整理成較長的麵糰，之後用特製的刀具削麵。傳統的削麵刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋裡。這樣削出的麵條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟後撈出，一般經過冷水浸泡可以使麵條更筋道。刀削麵以山西大同刀削麵最為著名。
2.蘭州牛肉麵
牛肉麵做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經不能單純地用“小吃”加以定義。對於某些人來說牛肉麵是每日的必須，是一天的開始。
有過這麼一句話，老陝人吃麵說排第二，沒有哪裡可以說第一。這樣的一句話卻是激起了千層浪，讓得全國各地其他人的不服，紛紛拿出自己家鄉的特色來一較高下。那讓我們來看看全國最有名的6碗麵，吃過3種以上才叫“吃貨”，你是嗎？
1.山西刀削麵
刀削麵是晉語區，包含山西中部，北部地區百姓家常的主食，當地稱作削麵。將面經過多次揉搓後整理成較長的麵糰，之後用特製的刀具削麵。傳統的削麵刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋裡。這樣削出的麵條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟後撈出，一般經過冷水浸泡可以使麵條更筋道。刀削麵以山西大同刀削麵最為著名。
2.蘭州牛肉麵
牛肉麵做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經不能單純地用“小吃”加以定義。對於某些人來說牛肉麵是每日的必須，是一天的開始。
3.北京炸醬麵
炸醬麵，是指一種起源於山東的麵條食用方法，將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。炸醬之所以為是因為鍋中的量所定義的烹調用字，而在製作炸醬的最後階段，因為比重的關係，醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裡頭炸一樣，所以才會用炸作為動詞，稱為炸醬。
有過這麼一句話，老陝人吃麵說排第二，沒有哪裡可以說第一。這樣的一句話卻是激起了千層浪，讓得全國各地其他人的不服，紛紛拿出自己家鄉的特色來一較高下。那讓我們來看看全國最有名的6碗麵，吃過3種以上才叫“吃貨”，你是嗎？
1.山西刀削麵
刀削麵是晉語區，包含山西中部，北部地區百姓家常的主食，當地稱作削麵。將面經過多次揉搓後整理成較長的麵糰，之後用特製的刀具削麵。傳統的削麵刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋裡。這樣削出的麵條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟後撈出，一般經過冷水浸泡可以使麵條更筋道。刀削麵以山西大同刀削麵最為著名。
2.蘭州牛肉麵
牛肉麵做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經不能單純地用“小吃”加以定義。對於某些人來說牛肉麵是每日的必須，是一天的開始。
3.北京炸醬麵
炸醬麵，是指一種起源於山東的麵條食用方法，將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。炸醬之所以為是因為鍋中的量所定義的烹調用字，而在製作炸醬的最後階段，因為比重的關係，醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裡頭炸一樣，所以才會用炸作為動詞，稱為炸醬。
4.武漢熱乾麵
熱乾麵是一種武漢的特色早點，吃早餐在武漢被稱為“過早”，熱乾麵因為方便快捷美味，被很多武漢人用來過早，在武漢街頭巷尾隨處可見售賣。
有過這麼一句話，老陝人吃麵說排第二，沒有哪裡可以說第一。這樣的一句話卻是激起了千層浪，讓得全國各地其他人的不服，紛紛拿出自己家鄉的特色來一較高下。那讓我們來看看全國最有名的6碗麵，吃過3種以上才叫“吃貨”，你是嗎？
1.山西刀削麵
刀削麵是晉語區，包含山西中部，北部地區百姓家常的主食，當地稱作削麵。將面經過多次揉搓後整理成較長的麵糰，之後用特製的刀具削麵。傳統的削麵刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋裡。這樣削出的麵條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟後撈出，一般經過冷水浸泡可以使麵條更筋道。刀削麵以山西大同刀削麵最為著名。
2.蘭州牛肉麵
牛肉麵做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經不能單純地用“小吃”加以定義。對於某些人來說牛肉麵是每日的必須，是一天的開始。
3.北京炸醬麵
炸醬麵，是指一種起源於山東的麵條食用方法，將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。炸醬之所以為是因為鍋中的量所定義的烹調用字，而在製作炸醬的最後階段，因為比重的關係，醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裡頭炸一樣，所以才會用炸作為動詞，稱為炸醬。
4.武漢熱乾麵
熱乾麵是一種武漢的特色早點，吃早餐在武漢被稱為“過早”，熱乾麵因為方便快捷美味，被很多武漢人用來過早，在武漢街頭巷尾隨處可見售賣。
5.岐山臊子面
有過這麼一句話，老陝人吃麵說排第二，沒有哪裡可以說第一。這樣的一句話卻是激起了千層浪，讓得全國各地其他人的不服，紛紛拿出自己家鄉的特色來一較高下。那讓我們來看看全國最有名的6碗麵，吃過3種以上才叫“吃貨”，你是嗎？
1.山西刀削麵
刀削麵是晉語區，包含山西中部，北部地區百姓家常的主食，當地稱作削麵。將面經過多次揉搓後整理成較長的麵糰，之後用特製的刀具削麵。傳統的削麵刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋裡。這樣削出的麵條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟後撈出，一般經過冷水浸泡可以使麵條更筋道。刀削麵以山西大同刀削麵最為著名。
2.蘭州牛肉麵
牛肉麵做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經不能單純地用“小吃”加以定義。對於某些人來說牛肉麵是每日的必須，是一天的開始。
3.北京炸醬麵
炸醬麵，是指一種起源於山東的麵條食用方法，將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。炸醬之所以為是因為鍋中的量所定義的烹調用字，而在製作炸醬的最後階段，因為比重的關係，醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裡頭炸一樣，所以才會用炸作為動詞，稱為炸醬。
4.武漢熱乾麵
熱乾麵是一種武漢的特色早點，吃早餐在武漢被稱為“過早”，熱乾麵因為方便快捷美味，被很多武漢人用來過早，在武漢街頭巷尾隨處可見售賣。
5.岐山臊子面
臊子面是岐山最有名氣的小吃。以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而著名。關中一些地方由於方言發音將臊（sào）子面讀哨（shào）子面，造成外地人誤以為兩者不同
6.重慶小面
小面，是重慶本土的一種低價位的特色小吃，多出現於路邊攤或小餐館。小面一般為素面，用料並不高檔，但是調味料卻非常豐富。小面一般都是辣味的，麵條有嚼勁，配以水燙青菜，滋味鮮美，是重慶的平民美食之一，同時也是重慶人早餐的首選。