家宴，最有誠意的美食~
家宴，最有誠意的美食~
中秋節，一大桌子的美味裡，這道涼菜特別合胃口，酸辣的口感，吃起來胃口大開，也是當下特別流行的網紅美食之一~【檸檬鳳爪】，估計很多人都吃過吧，做法有點特色，和你們分享一下我的做法吧~
家宴，最有誠意的美食~
中秋節，一大桌子的美味裡，這道涼菜特別合胃口，酸辣的口感，吃起來胃口大開，也是當下特別流行的網紅美食之一~【檸檬鳳爪】，估計很多人都吃過吧，做法有點特色，和你們分享一下我的做法吧~
檸檬鳳爪和傳統的泡椒鳳爪相比，在基礎味道上融入了檸檬的果香
淡淡的，入口不濃烈，咀嚼後會瀰漫在齒間，久久回味，同時又增加了些許酸感，就像在味蕾上種了無數個酸味小細胞，隨著深入的品嚐，酸味小細胞逐個被咬破炸開，食慾開始一點點的被激發，再加強，到最後就捨不得放手，不想停口！我想，檸檬鳳爪的魅力就在於香而不膩，酸而不濃，脆而不酥，讓你越吃越上癮，越吃越喜歡~
家宴，最有誠意的美食~
中秋節，一大桌子的美味裡，這道涼菜特別合胃口，酸辣的口感，吃起來胃口大開，也是當下特別流行的網紅美食之一~【檸檬鳳爪】，估計很多人都吃過吧，做法有點特色，和你們分享一下我的做法吧~
檸檬鳳爪和傳統的泡椒鳳爪相比，在基礎味道上融入了檸檬的果香
淡淡的，入口不濃烈，咀嚼後會瀰漫在齒間，久久回味，同時又增加了些許酸感，就像在味蕾上種了無數個酸味小細胞，隨著深入的品嚐，酸味小細胞逐個被咬破炸開，食慾開始一點點的被激發，再加強，到最後就捨不得放手，不想停口！我想，檸檬鳳爪的魅力就在於香而不膩，酸而不濃，脆而不酥，讓你越吃越上癮，越吃越喜歡~
能夠想著把泡椒換成檸檬的人一定是極富有創意的，且熱愛生活的，因為對吃的認真，
對生活也一定是帶著負責任的態度
態度決定生活
秋天，正是胃口慢慢恢復的好時節，而團圓家宴上，除了大魚大肉的熱菜之外，準備點開胃前菜，可以畫龍點睛，提振胃口，食慾大開，選這道涼菜，因為口感酸辣爽口，人人都愛~
具體這樣做：
家宴，最有誠意的美食~
中秋節，一大桌子的美味裡，這道涼菜特別合胃口，酸辣的口感，吃起來胃口大開，也是當下特別流行的網紅美食之一~【檸檬鳳爪】，估計很多人都吃過吧，做法有點特色，和你們分享一下我的做法吧~
檸檬鳳爪和傳統的泡椒鳳爪相比，在基礎味道上融入了檸檬的果香
淡淡的，入口不濃烈，咀嚼後會瀰漫在齒間，久久回味，同時又增加了些許酸感，就像在味蕾上種了無數個酸味小細胞，隨著深入的品嚐，酸味小細胞逐個被咬破炸開，食慾開始一點點的被激發，再加強，到最後就捨不得放手，不想停口！我想，檸檬鳳爪的魅力就在於香而不膩，酸而不濃，脆而不酥，讓你越吃越上癮，越吃越喜歡~
能夠想著把泡椒換成檸檬的人一定是極富有創意的，且熱愛生活的，因為對吃的認真，
對生活也一定是帶著負責任的態度
態度決定生活
秋天，正是胃口慢慢恢復的好時節，而團圓家宴上，除了大魚大肉的熱菜之外，準備點開胃前菜，可以畫龍點睛，提振胃口，食慾大開，選這道涼菜，因為口感酸辣爽口，人人都愛~
具體這樣做：
材料清單：
鳳爪500克/小米椒若干/檸檬一個/香菜少許/生薑小
半個/大蒜若干/生抽3勺/料酒1勺/魚露1勺/白糖少許/鹽少許
家宴，最有誠意的美食~
中秋節，一大桌子的美味裡，這道涼菜特別合胃口，酸辣的口感，吃起來胃口大開，也是當下特別流行的網紅美食之一~【檸檬鳳爪】，估計很多人都吃過吧，做法有點特色，和你們分享一下我的做法吧~
檸檬鳳爪和傳統的泡椒鳳爪相比，在基礎味道上融入了檸檬的果香
淡淡的，入口不濃烈，咀嚼後會瀰漫在齒間，久久回味，同時又增加了些許酸感，就像在味蕾上種了無數個酸味小細胞，隨著深入的品嚐，酸味小細胞逐個被咬破炸開，食慾開始一點點的被激發，再加強，到最後就捨不得放手，不想停口！我想，檸檬鳳爪的魅力就在於香而不膩，酸而不濃，脆而不酥，讓你越吃越上癮，越吃越喜歡~
能夠想著把泡椒換成檸檬的人一定是極富有創意的，且熱愛生活的，因為對吃的認真，
對生活也一定是帶著負責任的態度
態度決定生活
秋天，正是胃口慢慢恢復的好時節，而團圓家宴上，除了大魚大肉的熱菜之外，準備點開胃前菜，可以畫龍點睛，提振胃口，食慾大開，選這道涼菜，因為口感酸辣爽口，人人都愛~
具體這樣做：
材料清單：
鳳爪500克/小米椒若干/檸檬一個/香菜少許/生薑小
半個/大蒜若干/生抽3勺/料酒1勺/魚露1勺/白糖少許/鹽少許
製作步驟：
檸檬切片，香菜切碎，生薑切片，大蒜剁成碎粒，小米椒切圈，切完後全部整理好放入盤中待用
鍋中放清水，放入少許薑片和料酒
鳳爪先剪去趾甲沖洗乾淨後放入鍋中
大火燒開後撈出瀝乾
重新如果煮到8-9成熟時撈出放入涼水中浸泡放涼
撈出後放入大深盤中
家宴，最有誠意的美食~
中秋節，一大桌子的美味裡，這道涼菜特別合胃口，酸辣的口感，吃起來胃口大開，也是當下特別流行的網紅美食之一~【檸檬鳳爪】，估計很多人都吃過吧，做法有點特色，和你們分享一下我的做法吧~
檸檬鳳爪和傳統的泡椒鳳爪相比，在基礎味道上融入了檸檬的果香
淡淡的，入口不濃烈，咀嚼後會瀰漫在齒間，久久回味，同時又增加了些許酸感，就像在味蕾上種了無數個酸味小細胞，隨著深入的品嚐，酸味小細胞逐個被咬破炸開，食慾開始一點點的被激發，再加強，到最後就捨不得放手，不想停口！我想，檸檬鳳爪的魅力就在於香而不膩，酸而不濃，脆而不酥，讓你越吃越上癮，越吃越喜歡~
能夠想著把泡椒換成檸檬的人一定是極富有創意的，且熱愛生活的，因為對吃的認真，
對生活也一定是帶著負責任的態度
態度決定生活
秋天，正是胃口慢慢恢復的好時節，而團圓家宴上，除了大魚大肉的熱菜之外，準備點開胃前菜，可以畫龍點睛，提振胃口，食慾大開，選這道涼菜，因為口感酸辣爽口，人人都愛~
具體這樣做：
材料清單：
鳳爪500克/小米椒若干/檸檬一個/香菜少許/生薑小
半個/大蒜若干/生抽3勺/料酒1勺/魚露1勺/白糖少許/鹽少許
製作步驟：
檸檬切片，香菜切碎，生薑切片，大蒜剁成碎粒，小米椒切圈，切完後全部整理好放入盤中待用
鍋中放清水，放入少許薑片和料酒
鳳爪先剪去趾甲沖洗乾淨後放入鍋中
大火燒開後撈出瀝乾
重新如果煮到8-9成熟時撈出放入涼水中浸泡放涼
撈出後放入大深盤中
生抽，魚露，白糖，鹽，蒜泥，加入適量高湯調成基礎味料汁
切好的檸檬片，生薑片，香菜碎，小米椒圈一起拌入鳳爪中
接著倒入做好的料汁
翻拌均勻後入冰箱冷藏一碗即可
第二天食用最佳
家宴，最有誠意的美食~
中秋節，一大桌子的美味裡，這道涼菜特別合胃口，酸辣的口感，吃起來胃口大開，也是當下特別流行的網紅美食之一~【檸檬鳳爪】，估計很多人都吃過吧，做法有點特色，和你們分享一下我的做法吧~
檸檬鳳爪和傳統的泡椒鳳爪相比，在基礎味道上融入了檸檬的果香
淡淡的，入口不濃烈，咀嚼後會瀰漫在齒間，久久回味，同時又增加了些許酸感，就像在味蕾上種了無數個酸味小細胞，隨著深入的品嚐，酸味小細胞逐個被咬破炸開，食慾開始一點點的被激發，再加強，到最後就捨不得放手，不想停口！我想，檸檬鳳爪的魅力就在於香而不膩，酸而不濃，脆而不酥，讓你越吃越上癮，越吃越喜歡~
能夠想著把泡椒換成檸檬的人一定是極富有創意的，且熱愛生活的，因為對吃的認真，
對生活也一定是帶著負責任的態度
態度決定生活
秋天，正是胃口慢慢恢復的好時節，而團圓家宴上，除了大魚大肉的熱菜之外，準備點開胃前菜，可以畫龍點睛，提振胃口，食慾大開，選這道涼菜，因為口感酸辣爽口，人人都愛~
具體這樣做：
材料清單：
鳳爪500克/小米椒若干/檸檬一個/香菜少許/生薑小
半個/大蒜若干/生抽3勺/料酒1勺/魚露1勺/白糖少許/鹽少許
製作步驟：
檸檬切片，香菜切碎，生薑切片，大蒜剁成碎粒，小米椒切圈，切完後全部整理好放入盤中待用
鍋中放清水，放入少許薑片和料酒
鳳爪先剪去趾甲沖洗乾淨後放入鍋中
大火燒開後撈出瀝乾
重新如果煮到8-9成熟時撈出放入涼水中浸泡放涼
撈出後放入大深盤中
生抽，魚露，白糖，鹽，蒜泥，加入適量高湯調成基礎味料汁
切好的檸檬片，生薑片，香菜碎，小米椒圈一起拌入鳳爪中
接著倒入做好的料汁
翻拌均勻後入冰箱冷藏一碗即可
第二天食用最佳
囉嗦一下：
檸檬的用量，一斤鳳爪，一個檸檬，太多的話，酸味會比較重，牙齒會受不了
基礎料汁，生抽，糖，鹽，魚露加高湯，也可以再加入自己喜歡的一些滷水汁，看個人喜好
鳳爪煮的程度，喜歡脆的煮到7-8成熟，喜歡軟一點的就煮到9成熟左右
檸檬鳳爪口感是酸辣型的，辣的程度主要取決於小米椒，個人根據愛好放量
關於這道菜的注意事項，想到的就這些
家宴，最有誠意的美食~
中秋節，一大桌子的美味裡，這道涼菜特別合胃口，酸辣的口感，吃起來胃口大開，也是當下特別流行的網紅美食之一~【檸檬鳳爪】，估計很多人都吃過吧，做法有點特色，和你們分享一下我的做法吧~
檸檬鳳爪和傳統的泡椒鳳爪相比，在基礎味道上融入了檸檬的果香
淡淡的，入口不濃烈，咀嚼後會瀰漫在齒間，久久回味，同時又增加了些許酸感，就像在味蕾上種了無數個酸味小細胞，隨著深入的品嚐，酸味小細胞逐個被咬破炸開，食慾開始一點點的被激發，再加強，到最後就捨不得放手，不想停口！我想，檸檬鳳爪的魅力就在於香而不膩，酸而不濃，脆而不酥，讓你越吃越上癮，越吃越喜歡~
能夠想著把泡椒換成檸檬的人一定是極富有創意的，且熱愛生活的，因為對吃的認真，
對生活也一定是帶著負責任的態度
態度決定生活
秋天，正是胃口慢慢恢復的好時節，而團圓家宴上，除了大魚大肉的熱菜之外，準備點開胃前菜，可以畫龍點睛，提振胃口，食慾大開，選這道涼菜，因為口感酸辣爽口，人人都愛~
具體這樣做：
材料清單：
鳳爪500克/小米椒若干/檸檬一個/香菜少許/生薑小
半個/大蒜若干/生抽3勺/料酒1勺/魚露1勺/白糖少許/鹽少許
製作步驟：
檸檬切片，香菜切碎，生薑切片，大蒜剁成碎粒，小米椒切圈，切完後全部整理好放入盤中待用
鍋中放清水，放入少許薑片和料酒
鳳爪先剪去趾甲沖洗乾淨後放入鍋中
大火燒開後撈出瀝乾
重新如果煮到8-9成熟時撈出放入涼水中浸泡放涼
撈出後放入大深盤中
生抽，魚露，白糖，鹽，蒜泥，加入適量高湯調成基礎味料汁
切好的檸檬片，生薑片，香菜碎，小米椒圈一起拌入鳳爪中
接著倒入做好的料汁
翻拌均勻後入冰箱冷藏一碗即可
第二天食用最佳
囉嗦一下：
檸檬的用量，一斤鳳爪，一個檸檬，太多的話，酸味會比較重，牙齒會受不了
基礎料汁，生抽，糖，鹽，魚露加高湯，也可以再加入自己喜歡的一些滷水汁，看個人喜好
鳳爪煮的程度，喜歡脆的煮到7-8成熟，喜歡軟一點的就煮到9成熟左右
檸檬鳳爪口感是酸辣型的，辣的程度主要取決於小米椒，個人根據愛好放量
關於這道菜的注意事項，想到的就這些
我是海燕的廚房，國家高級營養師，美食博主，喜歡研究時尚健康的養生美食，擅長日常膳食的營養搭配和科學烹飪，如果你也喜歡這樣的美食，可以關注微公號：海燕的廚房，微博搜索：海燕的廚房，獲得更多私房美食和營養科普，歡迎你來，一起健康飲食！#樂宴美食課堂#帶你做不一樣的美食，好吃不胖！