俗話說的好，三十年河東，三十年河西，南昌在變，如今南昌的發展很快，高樓林立，麟次櫛比。愛上南昌這座城市，不僅是因為南昌“落霞與孤鶩齊飛”的幾千年文脈，以及南昌乾淨整齊、暢通有序、文明友善、和諧宜居的城市環境，還有一個重要原因就是南昌的美食。新建是一個承載著無數南昌人的記憶的地方。今天就給大家分享幾道南昌的特色美食，一起來看看吧。
1、藜篙炒臘肉
俗話說的好，三十年河東，三十年河西，南昌在變，如今南昌的發展很快，高樓林立，麟次櫛比。愛上南昌這座城市，不僅是因為南昌“落霞與孤鶩齊飛”的幾千年文脈，以及南昌乾淨整齊、暢通有序、文明友善、和諧宜居的城市環境，還有一個重要原因就是南昌的美食。新建是一個承載著無數南昌人的記憶的地方。今天就給大家分享幾道南昌的特色美食，一起來看看吧。
1、藜篙炒臘肉
藜蒿炒臘肉是江西南昌的的一道名菜。在江西有句話耳熟能詳-“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，這根草說的就是藜蒿，可見藜蒿在南昌人心中的分量。藜篙炒臘肉主要將藜蒿去根後的嫩莖切成段，臘肉切成絲。先炒臘肉，後加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成。成菜後，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。 特別是春季的藜篙最嫩，江西的臘肉也非常的香，二者同炒風味醇香，開胃下飯讓人讚不絕口。
2、大塘東坡肉
俗話說的好，三十年河東，三十年河西，南昌在變，如今南昌的發展很快，高樓林立，麟次櫛比。愛上南昌這座城市，不僅是因為南昌“落霞與孤鶩齊飛”的幾千年文脈，以及南昌乾淨整齊、暢通有序、文明友善、和諧宜居的城市環境，還有一個重要原因就是南昌的美食。新建是一個承載著無數南昌人的記憶的地方。今天就給大家分享幾道南昌的特色美食，一起來看看吧。
1、藜篙炒臘肉
藜蒿炒臘肉是江西南昌的的一道名菜。在江西有句話耳熟能詳-“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，這根草說的就是藜蒿，可見藜蒿在南昌人心中的分量。藜篙炒臘肉主要將藜蒿去根後的嫩莖切成段，臘肉切成絲。先炒臘肉，後加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成。成菜後，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。 特別是春季的藜篙最嫩，江西的臘肉也非常的香，二者同炒風味醇香，開胃下飯讓人讚不絕口。
2、大塘東坡肉
大塘東坡肉是江西省新建縣大塘鄉一帶的傳統特產，歷史悠久，距今已有一千多年。大塘東坡肉是非物質文化遺產。大塘東坡肉起源於宋代文豪蘇東坡一次途經新建大塘，救治一名患中暑的小孩，小孩父母為感激蘇東坡的救命之恩，從集上買來整塊肉在徵求蘇東坡如何製作時，誤會意思，弄拙成巧，燒製成的一道有獨特風味的菜餚。“東坡肉”一名由來已久，傳說之版本也很多，自宋朝以來，越傳越廣，越做越精，迄今為止，可以說已成為風靡全國的一道名菜。
3、三杯雞
俗話說的好，三十年河東，三十年河西，南昌在變，如今南昌的發展很快，高樓林立，麟次櫛比。愛上南昌這座城市，不僅是因為南昌“落霞與孤鶩齊飛”的幾千年文脈，以及南昌乾淨整齊、暢通有序、文明友善、和諧宜居的城市環境，還有一個重要原因就是南昌的美食。新建是一個承載著無數南昌人的記憶的地方。今天就給大家分享幾道南昌的特色美食，一起來看看吧。
1、藜篙炒臘肉
藜蒿炒臘肉是江西南昌的的一道名菜。在江西有句話耳熟能詳-“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，這根草說的就是藜蒿，可見藜蒿在南昌人心中的分量。藜篙炒臘肉主要將藜蒿去根後的嫩莖切成段，臘肉切成絲。先炒臘肉，後加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成。成菜後，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。 特別是春季的藜篙最嫩，江西的臘肉也非常的香，二者同炒風味醇香，開胃下飯讓人讚不絕口。
2、大塘東坡肉
大塘東坡肉是江西省新建縣大塘鄉一帶的傳統特產，歷史悠久，距今已有一千多年。大塘東坡肉是非物質文化遺產。大塘東坡肉起源於宋代文豪蘇東坡一次途經新建大塘，救治一名患中暑的小孩，小孩父母為感激蘇東坡的救命之恩，從集上買來整塊肉在徵求蘇東坡如何製作時，誤會意思，弄拙成巧，燒製成的一道有獨特風味的菜餚。“東坡肉”一名由來已久，傳說之版本也很多，自宋朝以來，越傳越廣，越做越精，迄今為止，可以說已成為風靡全國的一道名菜。
3、三杯雞
三杯雞是江西省寧都地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。 “三杯雞”的做法簡單，它選用三黃子雞，剁塊後直接盛入砂缽內用炭火爐燜制，調味料中只需投放醬油、豬油、米酒各一杯，以達到除去腥味、突出鮮味、增加滋味的目的，從而使主料的香鮮味得到充分的體現。採用三杯調料進行調味和炭火爐燜製出來的“三杯雞”色澤紅亮，雞肉香鮮骨酥，汁稠味濃、原汁原味，風味獨特。
4、鰍魚鑽豆腐
俗話說的好，三十年河東，三十年河西，南昌在變，如今南昌的發展很快，高樓林立，麟次櫛比。愛上南昌這座城市，不僅是因為南昌“落霞與孤鶩齊飛”的幾千年文脈，以及南昌乾淨整齊、暢通有序、文明友善、和諧宜居的城市環境，還有一個重要原因就是南昌的美食。新建是一個承載著無數南昌人的記憶的地方。今天就給大家分享幾道南昌的特色美食，一起來看看吧。
1、藜篙炒臘肉
藜蒿炒臘肉是江西南昌的的一道名菜。在江西有句話耳熟能詳-“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，這根草說的就是藜蒿，可見藜蒿在南昌人心中的分量。藜篙炒臘肉主要將藜蒿去根後的嫩莖切成段，臘肉切成絲。先炒臘肉，後加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成。成菜後，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。 特別是春季的藜篙最嫩，江西的臘肉也非常的香，二者同炒風味醇香，開胃下飯讓人讚不絕口。
2、大塘東坡肉
大塘東坡肉是江西省新建縣大塘鄉一帶的傳統特產，歷史悠久，距今已有一千多年。大塘東坡肉是非物質文化遺產。大塘東坡肉起源於宋代文豪蘇東坡一次途經新建大塘，救治一名患中暑的小孩，小孩父母為感激蘇東坡的救命之恩，從集上買來整塊肉在徵求蘇東坡如何製作時，誤會意思，弄拙成巧，燒製成的一道有獨特風味的菜餚。“東坡肉”一名由來已久，傳說之版本也很多，自宋朝以來，越傳越廣，越做越精，迄今為止，可以說已成為風靡全國的一道名菜。
3、三杯雞
三杯雞是江西省寧都地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。 “三杯雞”的做法簡單，它選用三黃子雞，剁塊後直接盛入砂缽內用炭火爐燜制，調味料中只需投放醬油、豬油、米酒各一杯，以達到除去腥味、突出鮮味、增加滋味的目的，從而使主料的香鮮味得到充分的體現。採用三杯調料進行調味和炭火爐燜製出來的“三杯雞”色澤紅亮，雞肉香鮮骨酥，汁稠味濃、原汁原味，風味獨特。
4、鰍魚鑽豆腐
泥鰍鑽豆腐是道南昌名菜，主要先取冷水一盆，將小鰍魚放入後，打入蛋清，一天後，待鰍魚內臟物排出，洗淨。用砂鍋放在微火上加入好湯，把整塊老豆腐和活鰍魚同時下鍋，湯熱後，鰍魚往豆腐裡面鑽。燉30分鐘後，加入姜、冬筍、紅蘿蔔等配料，少頃，將砂鍋離火上桌。此時只見鍋內湯清如鏡，豆腐鰍魚交錯，味鮮可口，令人垂涎。
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