"赤霞珠"
當高溫與赤霞珠不期而遇
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一,因其釀造的紅葡萄酒口感濃郁、緊緻而得名,有“紅葡萄品種之王”之美稱。它是...
一張圖掌握波爾多赤霞珠
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上種植面積最廣的葡萄品種,它可以釀造出酒體飽滿且層次複雜的紅葡萄酒。它的足跡遍佈眾多新舊世界產區,例如...
赤霞珠是如何出現的?
所謂知彼知己,百戰不殆。我們首先要扒一扒赤霞珠的“成長史”。根據《牛津葡萄酒辭典》(The Oxford Companion to Wine),大約在17世紀時期,法國西南部的人們希望培育出一種簡單易種但是又帶有特殊風味的葡萄品種,於是就嘗試用品麗珠(Cabernet Fr...
赤霞珠在中國的發展如何?
如果橫向比較,赤霞珠在中國取得的成就確實遠不及美國、智利等國家。不過如果縱向比較,尤其近十幾年來,中國的赤霞珠較過去已取得了長足的進步。雖不值得大書特書,也是值得欣慰和能夠看到希望的。波爾多已經證明,赤霞珠是一個好的葡萄品種,美國和智利的成功也證明赤霞珠並不專屬於哪一個地方...
赤霞珠在紅葡萄品種中稱霸一方
世界上用來釀造葡萄酒的紅葡萄品種成千上百個,然而赤霞珠則是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一,也是釀造紅葡萄酒高貴品種之王。在各大超市及酒類專賣店隨處都可以...
一張圖認識加州赤霞珠
美國加利福尼亞州是赤霞珠的一大經典產區。今天我們通過一張簡圖來認識這個產區的赤霞珠。 California is one of the most clas...
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