'香味撲鼻的幾道家常美食，簡單美味，從小吃到大，還超下飯'

香味撲鼻的幾道家常美食，簡單美味，從小吃到大，還超下飯

什錦菠蘿飯

做法

1.菠蘿一個，沿三分之一處切開，將菠蘿肉取出，用刀切幾條用勺取出菠蘿肉，並用刀切成塊

2.取出的菠蘿肉用鹽水浸泡

3.將胡蘿蔔，青椒，紅椒，香菇切成小塊備用，將玉米剝粒備用，此部分可根據自己喜好添加

4.雞蛋兩個打散備用

5.先炒雞蛋，炒雞蛋可以用筷子炒

6.鍋中加油將蔥姜爆香

7.加入配料翻炒

8.配菜炒好後加入炒好的雞蛋

9.加入米飯，進行翻炒

10.米飯炒成顆粒狀，加入適量鹽

11.然後加入菠蘿，翻炒三下即可出鍋了

肉絲尖椒燒茄條

食材:茄子2個、尖椒4個、豬肉100克、蔥、姜、油鹽適量、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙、水澱粉適量

做法：

1、茄子和尖椒去蒂，洗淨，將茄子切成比筷子稍粗些的條，將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，醃製10分鐘，醃製出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制。

2、將豬肉切成絲，尖椒切成絲，鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用，下入蔥花，薑末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色。

3、下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，醃製時已經加鹽了，大火燒開，轉中小火燒製入味。

4、加熱至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，關火，盛出裝盤。

香脆蝦

食材：半斤蝦（去殼，去內臟），甜椰絲，麵粉，半茶匙鹽，半茶匙胡椒，2個雞蛋，1杯麵包糠，植物油。

做法：

1、準備3個碗，將麵粉，鹽和胡椒粉混合在一個碗中，雞蛋打在另一個碗中，麵包糠和椰絲放在第三碗中。

2、將蝦一個一個浸到麵粉裡，拿出再浸在雞蛋液裡，再拿出浸在麵包糠和椰絲中，然後取出放在盤中備用。

3、往鍋中加入足夠多的油，放入蝦，煎到兩面金黃，盛出備用。

4、將蝦放在盤中，在盤中放入紙巾吸掉多餘的油，吃的時候可以蘸任何喜歡的醬

香辣扇貝丁

材料：小扇貝、西芹、青紅椒、麵包糠、炸花生、幹辣椒、花椒、香辣醬、蒜香粉、姜蔥水、鹽、味精、雞精、胡椒粉、香油、花椒油

做法：

1、小扇貝剔出肉，洗淨，切丁，加姜蔥水、鹽、胡椒粉醃15分鐘。

2、扇貝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油鍋炸至金黃色，撈出瀝油。

3、鍋底留油，下幹辣椒節、花椒爆香，下西芹節和香辣醬炒勻。

4、下炸好的扇貝和青紅椒節，加鹽、味精、雞精、香油和花椒油調味，撒炸花生即可

白玉菇炒青菜

食材：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、鹽、雞精

做法：

1、白玉菇切去根部，清洗乾淨控幹水分；

2、青菜擇好洗淨，菜梗菜葉分開；姜去皮洗淨切絲，蒜剝皮洗淨切蒜蓉；

3、熱鍋冷油，放入薑絲蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒變軟加入白玉菇翻炒，加入青菜葉翻炒均勻，加生抽、白糖、鹽和雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤

可樂雞翅

用料：雞中翅11個；可樂一聽；生抽適量；料酒1小勺；蠔油適量；薑片3片；肉桂粉（可不加）少許

做法

1、準備好需要的食材，雞翅清洗乾淨，表面背面各劃上三刀方便入味。

2、雞翅提前加入適量醃製生抽、蠔油、薑片醃製1～2小時

3、醃製雞翅的醬汁盛出備用，雞翅用清水稍微清洗乾淨，瀝乾水分。

4、使用不粘鍋：鍋內加入適量油，再加入2片姜，小火煎至雞翅兩面金黃色

5、接著加入適量可樂，再加入適量醃製雞翅的醬汁、少許肉桂粉

6、蓋上蓋子，中火煮開轉小火慢燉。中途翻面，使兩面顏色均勻

7、煮至湯汁濃稠，雞翅熟透即可

紅火辣子雞丁

食材：雞胸脯肉、姜蒜、幹辣椒、蔥、花椒、油、料酒、白糖、鹽、生抽、雞精

做法；

1、新鮮雞胸肉洗淨，切成大小差不多的肉丁，用適量鹽與1勺料酒醃漬15分鐘入味；

2、幹辣椒用剪刀剪小段，準備適量姜、蒜、蔥、花椒；

3、鍋內倒入油，要多些，將醃好的雞丁入內炸，至雞丁皮焦後盛起來；辣子雞

4、鍋內留底油，淨姜蒜辣椒花椒入內爆香，隨後加入雞丁；

5、加1勺生抽，少許白糖，少許鹽迅速炒香，再加入適量雞精與蔥花即可關火。

醬香魷魚須

食材：魷魚須，甜麵醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

做法

1、先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜麵醬（必需品）和孜然醃製2個小時。

2、乾熱平底鍋，放入醃製好的魷魚須（注意不要料湯），乾煸翻炒幾下。

3、再加油、料酒，多加點甜麵醬，不停翻動。

4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。