'槐茂 • 美食記 ▏處暑 吃出“暑”於你的味道'
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
北方這幾天已經夏暑消得差不多了，幾場小雨，竟帶來了陣陣涼意。一早一晚的已經感知得到秋天近了，好不快哉。既然涼爽賜予了好胃口，自然要趁機滿足口腹之慾。下面槐茂小編將給大家推薦3款適合處暑期間的美食。
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
北方這幾天已經夏暑消得差不多了，幾場小雨，竟帶來了陣陣涼意。一早一晚的已經感知得到秋天近了，好不快哉。既然涼爽賜予了好胃口，自然要趁機滿足口腹之慾。下面槐茂小編將給大家推薦3款適合處暑期間的美食。
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
北方這幾天已經夏暑消得差不多了，幾場小雨，竟帶來了陣陣涼意。一早一晚的已經感知得到秋天近了，好不快哉。既然涼爽賜予了好胃口，自然要趁機滿足口腹之慾。下面槐茂小編將給大家推薦3款適合處暑期間的美食。
第一道菜是一道傳統名菜"地三鮮"，是很有特色、百吃不厭的家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，今天小編分享的降低油脂，又保留其風味，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
食材
土豆/茄子/青椒/蔥/姜/蒜醬油/蠔油/澱粉/食用油/鹽
做法
1. 土豆片洗淨切片，茄子切滾刀塊，青椒切菱片，蔥、姜、蒜切末備用
2. 茄子表面撒上一小層幹澱粉，減少茄子的吸油量
3. 鍋中多放油 油熱後分別放入，茄子炸3分鐘左右，土豆炸5分鐘左右，炸至金黃，青椒炸10秒左右
4. 準備小碗，碗中放入半碗水，三勺槐茂醬油，兩勺蠔油，一勺糖，一勺澱粉，少許鹽拌勻
5. 另起鍋放少油，油熱加入蔥、姜、蒜爆香，倒入醬汁燒至粘稠
6. 倒入過油的茄子和土豆、青椒，大火快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁
7. 然後大火收汁，超級下飯的地三鮮即可出鍋
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
北方這幾天已經夏暑消得差不多了，幾場小雨，竟帶來了陣陣涼意。一早一晚的已經感知得到秋天近了，好不快哉。既然涼爽賜予了好胃口，自然要趁機滿足口腹之慾。下面槐茂小編將給大家推薦3款適合處暑期間的美食。
第一道菜是一道傳統名菜"地三鮮"，是很有特色、百吃不厭的家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，今天小編分享的降低油脂，又保留其風味，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
食材
土豆/茄子/青椒/蔥/姜/蒜醬油/蠔油/澱粉/食用油/鹽
做法
1. 土豆片洗淨切片，茄子切滾刀塊，青椒切菱片，蔥、姜、蒜切末備用
2. 茄子表面撒上一小層幹澱粉，減少茄子的吸油量
3. 鍋中多放油 油熱後分別放入，茄子炸3分鐘左右，土豆炸5分鐘左右，炸至金黃，青椒炸10秒左右
4. 準備小碗，碗中放入半碗水，三勺槐茂醬油，兩勺蠔油，一勺糖，一勺澱粉，少許鹽拌勻
5. 另起鍋放少油，油熱加入蔥、姜、蒜爆香，倒入醬汁燒至粘稠
6. 倒入過油的茄子和土豆、青椒，大火快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁
7. 然後大火收汁，超級下飯的地三鮮即可出鍋
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
北方這幾天已經夏暑消得差不多了，幾場小雨，竟帶來了陣陣涼意。一早一晚的已經感知得到秋天近了，好不快哉。既然涼爽賜予了好胃口，自然要趁機滿足口腹之慾。下面槐茂小編將給大家推薦3款適合處暑期間的美食。
第一道菜是一道傳統名菜"地三鮮"，是很有特色、百吃不厭的家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，今天小編分享的降低油脂，又保留其風味，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
食材
土豆/茄子/青椒/蔥/姜/蒜醬油/蠔油/澱粉/食用油/鹽
做法
1. 土豆片洗淨切片，茄子切滾刀塊，青椒切菱片，蔥、姜、蒜切末備用
2. 茄子表面撒上一小層幹澱粉，減少茄子的吸油量
3. 鍋中多放油 油熱後分別放入，茄子炸3分鐘左右，土豆炸5分鐘左右，炸至金黃，青椒炸10秒左右
4. 準備小碗，碗中放入半碗水，三勺槐茂醬油，兩勺蠔油，一勺糖，一勺澱粉，少許鹽拌勻
5. 另起鍋放少油，油熱加入蔥、姜、蒜爆香，倒入醬汁燒至粘稠
6. 倒入過油的茄子和土豆、青椒，大火快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁
7. 然後大火收汁，超級下飯的地三鮮即可出鍋
第二道菜是燒魚，魚不僅是大腦的助推器，心情的改良劑，還是美容護膚的佳品。眾所周知，魚肉非常鮮嫩，蛋白質含量非常的高。因此，它成為人們餐桌的“常客”。而多吃魚不僅可以補充營養，還能滋潤皮膚、增強抵抗力，是秋後滋養身體必不可少的第一法寶。
食材
鯉魚/豆腐/甜麵醬/豆豉番茄醬/蔥/蒜/姜/料酒/食用油/鹽
做法
1. 鯉魚清洗乾淨，用鹽和料酒醃15分鐘，然後衝冼一遍，擦乾水份
2. 豆腐切塊，蔥切碎段、薑切片、蒜去皮備用
3. 熱油鍋，分別把魚和豆腐煎一下，中大火將兩面煎至表面金黃
4. 煎魚的時候，把醬料(豆豉、槐茂甜麵醬、番茄醬和料酒)拌勻，然後倒入大半飯碗清水拌勻。
5. 另起鍋熱油，放入薑片，蒜和蔥白爆香，先放入豆腐，隨後放魚
6. 倒入醬料，蓋上蓋子中小火煮8分鐘
7. 期間把鍋內醬汁淋在魚上面，使其入味均勻8. 撒上剩餘的蔥花，收一下汁即可，非常下飯
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
北方這幾天已經夏暑消得差不多了，幾場小雨，竟帶來了陣陣涼意。一早一晚的已經感知得到秋天近了，好不快哉。既然涼爽賜予了好胃口，自然要趁機滿足口腹之慾。下面槐茂小編將給大家推薦3款適合處暑期間的美食。
第一道菜是一道傳統名菜"地三鮮"，是很有特色、百吃不厭的家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，今天小編分享的降低油脂，又保留其風味，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
食材
土豆/茄子/青椒/蔥/姜/蒜醬油/蠔油/澱粉/食用油/鹽
做法
1. 土豆片洗淨切片，茄子切滾刀塊，青椒切菱片，蔥、姜、蒜切末備用
2. 茄子表面撒上一小層幹澱粉，減少茄子的吸油量
3. 鍋中多放油 油熱後分別放入，茄子炸3分鐘左右，土豆炸5分鐘左右，炸至金黃，青椒炸10秒左右
4. 準備小碗，碗中放入半碗水，三勺槐茂醬油，兩勺蠔油，一勺糖，一勺澱粉，少許鹽拌勻
5. 另起鍋放少油，油熱加入蔥、姜、蒜爆香，倒入醬汁燒至粘稠
6. 倒入過油的茄子和土豆、青椒，大火快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁
7. 然後大火收汁，超級下飯的地三鮮即可出鍋
第二道菜是燒魚，魚不僅是大腦的助推器，心情的改良劑，還是美容護膚的佳品。眾所周知，魚肉非常鮮嫩，蛋白質含量非常的高。因此，它成為人們餐桌的“常客”。而多吃魚不僅可以補充營養，還能滋潤皮膚、增強抵抗力，是秋後滋養身體必不可少的第一法寶。
食材
鯉魚/豆腐/甜麵醬/豆豉番茄醬/蔥/蒜/姜/料酒/食用油/鹽
做法
1. 鯉魚清洗乾淨，用鹽和料酒醃15分鐘，然後衝冼一遍，擦乾水份
2. 豆腐切塊，蔥切碎段、薑切片、蒜去皮備用
3. 熱油鍋，分別把魚和豆腐煎一下，中大火將兩面煎至表面金黃
4. 煎魚的時候，把醬料(豆豉、槐茂甜麵醬、番茄醬和料酒)拌勻，然後倒入大半飯碗清水拌勻。
5. 另起鍋熱油，放入薑片，蒜和蔥白爆香，先放入豆腐，隨後放魚
6. 倒入醬料，蓋上蓋子中小火煮8分鐘
7. 期間把鍋內醬汁淋在魚上面，使其入味均勻8. 撒上剩餘的蔥花，收一下汁即可，非常下飯
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
北方這幾天已經夏暑消得差不多了，幾場小雨，竟帶來了陣陣涼意。一早一晚的已經感知得到秋天近了，好不快哉。既然涼爽賜予了好胃口，自然要趁機滿足口腹之慾。下面槐茂小編將給大家推薦3款適合處暑期間的美食。
第一道菜是一道傳統名菜"地三鮮"，是很有特色、百吃不厭的家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，今天小編分享的降低油脂，又保留其風味，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
食材
土豆/茄子/青椒/蔥/姜/蒜醬油/蠔油/澱粉/食用油/鹽
做法
1. 土豆片洗淨切片，茄子切滾刀塊，青椒切菱片，蔥、姜、蒜切末備用
2. 茄子表面撒上一小層幹澱粉，減少茄子的吸油量
3. 鍋中多放油 油熱後分別放入，茄子炸3分鐘左右，土豆炸5分鐘左右，炸至金黃，青椒炸10秒左右
4. 準備小碗，碗中放入半碗水，三勺槐茂醬油，兩勺蠔油，一勺糖，一勺澱粉，少許鹽拌勻
5. 另起鍋放少油，油熱加入蔥、姜、蒜爆香，倒入醬汁燒至粘稠
6. 倒入過油的茄子和土豆、青椒，大火快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁
7. 然後大火收汁，超級下飯的地三鮮即可出鍋
第二道菜是燒魚，魚不僅是大腦的助推器，心情的改良劑，還是美容護膚的佳品。眾所周知，魚肉非常鮮嫩，蛋白質含量非常的高。因此，它成為人們餐桌的“常客”。而多吃魚不僅可以補充營養，還能滋潤皮膚、增強抵抗力，是秋後滋養身體必不可少的第一法寶。
食材
鯉魚/豆腐/甜麵醬/豆豉番茄醬/蔥/蒜/姜/料酒/食用油/鹽
做法
1. 鯉魚清洗乾淨，用鹽和料酒醃15分鐘，然後衝冼一遍，擦乾水份
2. 豆腐切塊，蔥切碎段、薑切片、蒜去皮備用
3. 熱油鍋，分別把魚和豆腐煎一下，中大火將兩面煎至表面金黃
4. 煎魚的時候，把醬料(豆豉、槐茂甜麵醬、番茄醬和料酒)拌勻，然後倒入大半飯碗清水拌勻。
5. 另起鍋熱油，放入薑片，蒜和蔥白爆香，先放入豆腐，隨後放魚
6. 倒入醬料，蓋上蓋子中小火煮8分鐘
7. 期間把鍋內醬汁淋在魚上面，使其入味均勻8. 撒上剩餘的蔥花，收一下汁即可，非常下飯
第三道菜茄子，茄子是比較親民的蔬菜，價格親民，滋味也親民，很多人都愛吃茄子；茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。我國中醫認為，茄子性寒，所以夏季食用，有助於清熱解暑。茄子吃法多樣，而清蒸後涼拌營養既不會流失，還能清熱敗火，秋後尤為適宜。
食材
茄子/小米椒/蒜/蔥/鹽/醋/生抽
做法
1. 長茄子洗乾淨，去蒂，對半切，上鍋蒸15分鐘
2. 蒸軟之後取出自然晾涼，撕成條，放置出水，瀝乾水後取出
3. 將蒜切末（多）、小米椒切段、蔥切末放一碗裡，放2勺槐茂香醋、一勺生抽、少鹽備用
4. 大火熱鍋燒油（多油），澆在醬料上
5. 將醬汁倒在茄子條上，就可以完成，很有食慾的，簡單又好吃
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
北方這幾天已經夏暑消得差不多了，幾場小雨，竟帶來了陣陣涼意。一早一晚的已經感知得到秋天近了，好不快哉。既然涼爽賜予了好胃口，自然要趁機滿足口腹之慾。下面槐茂小編將給大家推薦3款適合處暑期間的美食。
第一道菜是一道傳統名菜"地三鮮"，是很有特色、百吃不厭的家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，今天小編分享的降低油脂，又保留其風味，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
食材
土豆/茄子/青椒/蔥/姜/蒜醬油/蠔油/澱粉/食用油/鹽
做法
1. 土豆片洗淨切片，茄子切滾刀塊，青椒切菱片，蔥、姜、蒜切末備用
2. 茄子表面撒上一小層幹澱粉，減少茄子的吸油量
3. 鍋中多放油 油熱後分別放入，茄子炸3分鐘左右，土豆炸5分鐘左右，炸至金黃，青椒炸10秒左右
4. 準備小碗，碗中放入半碗水，三勺槐茂醬油，兩勺蠔油，一勺糖，一勺澱粉，少許鹽拌勻
5. 另起鍋放少油，油熱加入蔥、姜、蒜爆香，倒入醬汁燒至粘稠
6. 倒入過油的茄子和土豆、青椒，大火快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁
7. 然後大火收汁，超級下飯的地三鮮即可出鍋
第二道菜是燒魚，魚不僅是大腦的助推器，心情的改良劑，還是美容護膚的佳品。眾所周知，魚肉非常鮮嫩，蛋白質含量非常的高。因此，它成為人們餐桌的“常客”。而多吃魚不僅可以補充營養，還能滋潤皮膚、增強抵抗力，是秋後滋養身體必不可少的第一法寶。
食材
鯉魚/豆腐/甜麵醬/豆豉番茄醬/蔥/蒜/姜/料酒/食用油/鹽
做法
1. 鯉魚清洗乾淨，用鹽和料酒醃15分鐘，然後衝冼一遍，擦乾水份
2. 豆腐切塊，蔥切碎段、薑切片、蒜去皮備用
3. 熱油鍋，分別把魚和豆腐煎一下，中大火將兩面煎至表面金黃
4. 煎魚的時候，把醬料(豆豉、槐茂甜麵醬、番茄醬和料酒)拌勻，然後倒入大半飯碗清水拌勻。
5. 另起鍋熱油，放入薑片，蒜和蔥白爆香，先放入豆腐，隨後放魚
6. 倒入醬料，蓋上蓋子中小火煮8分鐘
7. 期間把鍋內醬汁淋在魚上面，使其入味均勻8. 撒上剩餘的蔥花，收一下汁即可，非常下飯
第三道菜茄子，茄子是比較親民的蔬菜，價格親民，滋味也親民，很多人都愛吃茄子；茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。我國中醫認為，茄子性寒，所以夏季食用，有助於清熱解暑。茄子吃法多樣，而清蒸後涼拌營養既不會流失，還能清熱敗火，秋後尤為適宜。
食材
茄子/小米椒/蒜/蔥/鹽/醋/生抽
做法
1. 長茄子洗乾淨，去蒂，對半切，上鍋蒸15分鐘
2. 蒸軟之後取出自然晾涼，撕成條，放置出水，瀝乾水後取出
3. 將蒜切末（多）、小米椒切段、蔥切末放一碗裡，放2勺槐茂香醋、一勺生抽、少鹽備用
4. 大火熱鍋燒油（多油），澆在醬料上
5. 將醬汁倒在茄子條上，就可以完成，很有食慾的，簡單又好吃
《月令十二候集解》有言：“處，去也，暑氣至此而止矣。”我們又捱過酷熱的一季迎來秋高氣爽的好天氣了。此時節正處在由熱轉涼的交替時期，是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，不時會有秋雨到來，正所謂：一場秋雨一場涼，秋風瑟瑟遍地黃。
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
北方這幾天已經夏暑消得差不多了，幾場小雨，竟帶來了陣陣涼意。一早一晚的已經感知得到秋天近了，好不快哉。既然涼爽賜予了好胃口，自然要趁機滿足口腹之慾。下面槐茂小編將給大家推薦3款適合處暑期間的美食。
第一道菜是一道傳統名菜"地三鮮"，是很有特色、百吃不厭的家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，今天小編分享的降低油脂，又保留其風味，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
食材
土豆/茄子/青椒/蔥/姜/蒜醬油/蠔油/澱粉/食用油/鹽
做法
1. 土豆片洗淨切片，茄子切滾刀塊，青椒切菱片，蔥、姜、蒜切末備用
2. 茄子表面撒上一小層幹澱粉，減少茄子的吸油量
3. 鍋中多放油 油熱後分別放入，茄子炸3分鐘左右，土豆炸5分鐘左右，炸至金黃，青椒炸10秒左右
4. 準備小碗，碗中放入半碗水，三勺槐茂醬油，兩勺蠔油，一勺糖，一勺澱粉，少許鹽拌勻
5. 另起鍋放少油，油熱加入蔥、姜、蒜爆香，倒入醬汁燒至粘稠
6. 倒入過油的茄子和土豆、青椒，大火快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁
7. 然後大火收汁，超級下飯的地三鮮即可出鍋
第二道菜是燒魚，魚不僅是大腦的助推器，心情的改良劑，還是美容護膚的佳品。眾所周知，魚肉非常鮮嫩，蛋白質含量非常的高。因此，它成為人們餐桌的“常客”。而多吃魚不僅可以補充營養，還能滋潤皮膚、增強抵抗力，是秋後滋養身體必不可少的第一法寶。
食材
鯉魚/豆腐/甜麵醬/豆豉番茄醬/蔥/蒜/姜/料酒/食用油/鹽
做法
1. 鯉魚清洗乾淨，用鹽和料酒醃15分鐘，然後衝冼一遍，擦乾水份
2. 豆腐切塊，蔥切碎段、薑切片、蒜去皮備用
3. 熱油鍋，分別把魚和豆腐煎一下，中大火將兩面煎至表面金黃
4. 煎魚的時候，把醬料(豆豉、槐茂甜麵醬、番茄醬和料酒)拌勻，然後倒入大半飯碗清水拌勻。
5. 另起鍋熱油，放入薑片，蒜和蔥白爆香，先放入豆腐，隨後放魚
6. 倒入醬料，蓋上蓋子中小火煮8分鐘
7. 期間把鍋內醬汁淋在魚上面，使其入味均勻8. 撒上剩餘的蔥花，收一下汁即可，非常下飯
第三道菜茄子，茄子是比較親民的蔬菜，價格親民，滋味也親民，很多人都愛吃茄子；茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。我國中醫認為，茄子性寒，所以夏季食用，有助於清熱解暑。茄子吃法多樣，而清蒸後涼拌營養既不會流失，還能清熱敗火，秋後尤為適宜。
食材
茄子/小米椒/蒜/蔥/鹽/醋/生抽
做法
1. 長茄子洗乾淨，去蒂，對半切，上鍋蒸15分鐘
2. 蒸軟之後取出自然晾涼，撕成條，放置出水，瀝乾水後取出
3. 將蒜切末（多）、小米椒切段、蔥切末放一碗裡，放2勺槐茂香醋、一勺生抽、少鹽備用
4. 大火熱鍋燒油（多油），澆在醬料上
5. 將醬汁倒在茄子條上，就可以完成，很有食慾的，簡單又好吃
《月令十二候集解》有言：“處，去也，暑氣至此而止矣。”我們又捱過酷熱的一季迎來秋高氣爽的好天氣了。此時節正處在由熱轉涼的交替時期，是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，不時會有秋雨到來，正所謂：一場秋雨一場涼，秋風瑟瑟遍地黃。
而秋天的到來，氣候也將逐漸開始乾燥，飲食上宜清潤，應多吃富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的食物，以改善食慾、調節脾胃、均衡營養、增強體質。
今日小編分享的幾道菜，滋陰補氣，消腫利水，酸爽養胃，配以槐茂的調味佐餐產品，讓你享受時間和自然“釀造”的醇厚香甜！可謂是良心用好料，好料用槐茂，還原老味道。
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
北方這幾天已經夏暑消得差不多了，幾場小雨，竟帶來了陣陣涼意。一早一晚的已經感知得到秋天近了，好不快哉。既然涼爽賜予了好胃口，自然要趁機滿足口腹之慾。下面槐茂小編將給大家推薦3款適合處暑期間的美食。
第一道菜是一道傳統名菜"地三鮮"，是很有特色、百吃不厭的家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，今天小編分享的降低油脂，又保留其風味，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
食材
土豆/茄子/青椒/蔥/姜/蒜醬油/蠔油/澱粉/食用油/鹽
做法
1. 土豆片洗淨切片，茄子切滾刀塊，青椒切菱片，蔥、姜、蒜切末備用
2. 茄子表面撒上一小層幹澱粉，減少茄子的吸油量
3. 鍋中多放油 油熱後分別放入，茄子炸3分鐘左右，土豆炸5分鐘左右，炸至金黃，青椒炸10秒左右
4. 準備小碗，碗中放入半碗水，三勺槐茂醬油，兩勺蠔油，一勺糖，一勺澱粉，少許鹽拌勻
5. 另起鍋放少油，油熱加入蔥、姜、蒜爆香，倒入醬汁燒至粘稠
6. 倒入過油的茄子和土豆、青椒，大火快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁
7. 然後大火收汁，超級下飯的地三鮮即可出鍋
第二道菜是燒魚，魚不僅是大腦的助推器，心情的改良劑，還是美容護膚的佳品。眾所周知，魚肉非常鮮嫩，蛋白質含量非常的高。因此，它成為人們餐桌的“常客”。而多吃魚不僅可以補充營養，還能滋潤皮膚、增強抵抗力，是秋後滋養身體必不可少的第一法寶。
食材
鯉魚/豆腐/甜麵醬/豆豉番茄醬/蔥/蒜/姜/料酒/食用油/鹽
做法
1. 鯉魚清洗乾淨，用鹽和料酒醃15分鐘，然後衝冼一遍，擦乾水份
2. 豆腐切塊，蔥切碎段、薑切片、蒜去皮備用
3. 熱油鍋，分別把魚和豆腐煎一下，中大火將兩面煎至表面金黃
4. 煎魚的時候，把醬料(豆豉、槐茂甜麵醬、番茄醬和料酒)拌勻，然後倒入大半飯碗清水拌勻。
5. 另起鍋熱油，放入薑片，蒜和蔥白爆香，先放入豆腐，隨後放魚
6. 倒入醬料，蓋上蓋子中小火煮8分鐘
7. 期間把鍋內醬汁淋在魚上面，使其入味均勻8. 撒上剩餘的蔥花，收一下汁即可，非常下飯
第三道菜茄子，茄子是比較親民的蔬菜，價格親民，滋味也親民，很多人都愛吃茄子；茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。我國中醫認為，茄子性寒，所以夏季食用，有助於清熱解暑。茄子吃法多樣，而清蒸後涼拌營養既不會流失，還能清熱敗火，秋後尤為適宜。
食材
茄子/小米椒/蒜/蔥/鹽/醋/生抽
做法
1. 長茄子洗乾淨，去蒂，對半切，上鍋蒸15分鐘
2. 蒸軟之後取出自然晾涼，撕成條，放置出水，瀝乾水後取出
3. 將蒜切末（多）、小米椒切段、蔥切末放一碗裡，放2勺槐茂香醋、一勺生抽、少鹽備用
4. 大火熱鍋燒油（多油），澆在醬料上
5. 將醬汁倒在茄子條上，就可以完成，很有食慾的，簡單又好吃
《月令十二候集解》有言：“處，去也，暑氣至此而止矣。”我們又捱過酷熱的一季迎來秋高氣爽的好天氣了。此時節正處在由熱轉涼的交替時期，是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，不時會有秋雨到來，正所謂：一場秋雨一場涼，秋風瑟瑟遍地黃。
而秋天的到來，氣候也將逐漸開始乾燥，飲食上宜清潤，應多吃富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的食物，以改善食慾、調節脾胃、均衡營養、增強體質。
今日小編分享的幾道菜，滋陰補氣，消腫利水，酸爽養胃，配以槐茂的調味佐餐產品，讓你享受時間和自然“釀造”的醇厚香甜！可謂是良心用好料，好料用槐茂，還原老味道。
處暑，是秋天的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣，意味著真正進入了氣象意義的秋天。
北方這幾天已經夏暑消得差不多了，幾場小雨，竟帶來了陣陣涼意。一早一晚的已經感知得到秋天近了，好不快哉。既然涼爽賜予了好胃口，自然要趁機滿足口腹之慾。下面槐茂小編將給大家推薦3款適合處暑期間的美食。
第一道菜是一道傳統名菜"地三鮮"，是很有特色、百吃不厭的家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，今天小編分享的降低油脂，又保留其風味，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
食材
土豆/茄子/青椒/蔥/姜/蒜醬油/蠔油/澱粉/食用油/鹽
做法
1. 土豆片洗淨切片，茄子切滾刀塊，青椒切菱片，蔥、姜、蒜切末備用
2. 茄子表面撒上一小層幹澱粉，減少茄子的吸油量
3. 鍋中多放油 油熱後分別放入，茄子炸3分鐘左右，土豆炸5分鐘左右，炸至金黃，青椒炸10秒左右
4. 準備小碗，碗中放入半碗水，三勺槐茂醬油，兩勺蠔油，一勺糖，一勺澱粉，少許鹽拌勻
5. 另起鍋放少油，油熱加入蔥、姜、蒜爆香，倒入醬汁燒至粘稠
6. 倒入過油的茄子和土豆、青椒，大火快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁
7. 然後大火收汁，超級下飯的地三鮮即可出鍋
第二道菜是燒魚，魚不僅是大腦的助推器，心情的改良劑，還是美容護膚的佳品。眾所周知，魚肉非常鮮嫩，蛋白質含量非常的高。因此，它成為人們餐桌的“常客”。而多吃魚不僅可以補充營養，還能滋潤皮膚、增強抵抗力，是秋後滋養身體必不可少的第一法寶。
食材
鯉魚/豆腐/甜麵醬/豆豉番茄醬/蔥/蒜/姜/料酒/食用油/鹽
做法
1. 鯉魚清洗乾淨，用鹽和料酒醃15分鐘，然後衝冼一遍，擦乾水份
2. 豆腐切塊，蔥切碎段、薑切片、蒜去皮備用
3. 熱油鍋，分別把魚和豆腐煎一下，中大火將兩面煎至表面金黃
4. 煎魚的時候，把醬料(豆豉、槐茂甜麵醬、番茄醬和料酒)拌勻，然後倒入大半飯碗清水拌勻。
5. 另起鍋熱油，放入薑片，蒜和蔥白爆香，先放入豆腐，隨後放魚
6. 倒入醬料，蓋上蓋子中小火煮8分鐘
7. 期間把鍋內醬汁淋在魚上面，使其入味均勻8. 撒上剩餘的蔥花，收一下汁即可，非常下飯
第三道菜茄子，茄子是比較親民的蔬菜，價格親民，滋味也親民，很多人都愛吃茄子；茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。我國中醫認為，茄子性寒，所以夏季食用，有助於清熱解暑。茄子吃法多樣，而清蒸後涼拌營養既不會流失，還能清熱敗火，秋後尤為適宜。
食材
茄子/小米椒/蒜/蔥/鹽/醋/生抽
做法
1. 長茄子洗乾淨，去蒂，對半切，上鍋蒸15分鐘
2. 蒸軟之後取出自然晾涼，撕成條，放置出水，瀝乾水後取出
3. 將蒜切末（多）、小米椒切段、蔥切末放一碗裡，放2勺槐茂香醋、一勺生抽、少鹽備用
4. 大火熱鍋燒油（多油），澆在醬料上
5. 將醬汁倒在茄子條上，就可以完成，很有食慾的，簡單又好吃
《月令十二候集解》有言：“處，去也，暑氣至此而止矣。”我們又捱過酷熱的一季迎來秋高氣爽的好天氣了。此時節正處在由熱轉涼的交替時期，是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，不時會有秋雨到來，正所謂：一場秋雨一場涼，秋風瑟瑟遍地黃。
而秋天的到來，氣候也將逐漸開始乾燥，飲食上宜清潤，應多吃富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的食物，以改善食慾、調節脾胃、均衡營養、增強體質。
今日小編分享的幾道菜，滋陰補氣，消腫利水，酸爽養胃，配以槐茂的調味佐餐產品，讓你享受時間和自然“釀造”的醇厚香甜！可謂是良心用好料，好料用槐茂，還原老味道。