家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎；家庭利用現有的調味品也可以炒製出來的菜餚。今天來介紹3種簡單方便的家常菜給大家，絕對的好吃下放。
1.青紅椒炒雞蛋
青紅椒炒雞蛋是一道家常的小炒，幾乎每個家庭都會時不時的製作這道美味，不過吃起來還是都沒喲小時候媽媽做的味道，沒有太多的食材的加入，只有雞蛋和青紅椒，也不需要太多的調味料，吃起來仍然非常的香味，雞蛋的香味和青紅椒的脆爽、鮮辣，讓人的食慾大增！
青紅椒炒雞蛋的做法步驟
1、準備好所需要青紅椒洗淨之後備用，雞蛋準備好
2、將雞蛋打碎在碗中
3、青紅辣椒去蒂和辣椒芯，再切碎
4、雞蛋攪拌均勻，切碎的青紅椒加在雞蛋的大碗裡
5、調入適量的鹽攪拌均勻
6、炒鍋中加入適量的油，燒至7成熱
7、倒入雞蛋液，用筷子稍微的攪拌下
8、待炒成雞蛋塊之後即可出鍋
青紅椒炒雞蛋的做法成品圖
小貼士
1、青椒去掉辣椒芯，可以除去部分辣味
2、炒制之前油要適量的多些，熱些，這樣不至於粘鍋
3、這是一道快手菜，大火快炒，味道更佳
2.醬爆雞丁
醬爆雞丁是一道老北京的家常菜餚，選用新鮮的雞胸肉和黃瓜丁，加入甜麵醬或者黃醬一起炒制而成，吃起來雞肉的肉香和醬香融合到一起，吃上一口黃瓜，滿口的清香味，帶有濃郁的醬香，味道非常的特別，是老北京人的最愛。
醬爆雞丁的做法步驟
1、將雞肉切丁，用胡椒粉、味級鮮、蛋清、澱粉香油拌均勻，醃製15分鐘左右
2、將黃瓜洗淨之後切丁，姜切末備用
3、熱鍋中加入適量的油，待油7成熱，放入雞丁，翻炒變色後盛出
4、鍋中加少許的油，放入黃豆醬和辣椒醬，用小火翻炒出香味
5、放入雞丁和黃瓜丁，加白糖和薑末翻炒均勻即可
醬爆雞丁的做法成品圖
小貼士
1、雞丁的切的稍微大一些，醃製的稍微久一些，吃起來更加過癮
2、加入澱粉醃製雞丁，可以使雞丁吃起來充滿水分，細嫩爽滑
3.麻辣土豆
麻辣土豆是一道極具川味的菜餚，選用新鮮的土豆，再搭配上麻辣魚調味料和番茄火鍋底料，吃起來麻辣酸香，土豆的口感非常的好，綿軟可口，讓人的食慾大增，是一道下飯的好菜餚，製作起來也是非常的簡單易學。
麻辣土豆的做法步驟
1、將土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，蔥洗淨切末
2、將炒鍋燒熱，加入適量的油，放入麻辣魚調料和番茄火鍋底料，翻炒出紅油和香味
3、放入切好的土豆塊翻炒均勻上色
4、加入適量的開水，用大火燒開，再轉中小火燜煮30分鐘左右，直到土豆軟面
5、加入少許的味精調味，翻炒均勻，再撒香蔥末即可
麻辣土豆的做法成品圖
小貼士
1、麻辣魚調料的鹽味已經夠了，不需要再加入鹽了
2、如果沒有麻辣魚調味料的，可以用新疆大盤雞調味料
3、土豆不易煮，所以要燜煮時間長些
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