大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
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金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
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金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
調料：食鹽、生抽、香油、白糖、香醋、蒸魚豉油
做法：
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
調料：食鹽、生抽、香油、白糖、香醋、蒸魚豉油
做法：
1.接著處理食材，把金針菇切去根部，撕成小朵放入碗中，清洗乾淨後備用。
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金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
調料：食鹽、生抽、香油、白糖、香醋、蒸魚豉油
做法：
1.接著處理食材，把金針菇切去根部，撕成小朵放入碗中，清洗乾淨後備用。
2.把胡蘿蔔和黃瓜切成細絲。
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金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
調料：食鹽、生抽、香油、白糖、香醋、蒸魚豉油
做法：
1.接著處理食材，把金針菇切去根部，撕成小朵放入碗中，清洗乾淨後備用。
2.把胡蘿蔔和黃瓜切成細絲。
3.在一個碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散。
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金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
調料：食鹽、生抽、香油、白糖、香醋、蒸魚豉油
做法：
1.接著處理食材，把金針菇切去根部，撕成小朵放入碗中，清洗乾淨後備用。
2.把胡蘿蔔和黃瓜切成細絲。
3.在一個碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散。
4.鍋內加入適量植物油，油熱後倒入雞蛋液，輕輕晃動炒鍋，把雞蛋液攤成一個雞蛋餅，煎至雞蛋餅斷生後盛出。
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金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
調料：食鹽、生抽、香油、白糖、香醋、蒸魚豉油
做法：
1.接著處理食材，把金針菇切去根部，撕成小朵放入碗中，清洗乾淨後備用。
2.把胡蘿蔔和黃瓜切成細絲。
3.在一個碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散。
4.鍋內加入適量植物油，油熱後倒入雞蛋液，輕輕晃動炒鍋，把雞蛋液攤成一個雞蛋餅，煎至雞蛋餅斷生後盛出。
5.雞蛋餅冷卻後把雞蛋餅切成細絲。
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金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
調料：食鹽、生抽、香油、白糖、香醋、蒸魚豉油
做法：
1.接著處理食材，把金針菇切去根部，撕成小朵放入碗中，清洗乾淨後備用。
2.把胡蘿蔔和黃瓜切成細絲。
3.在一個碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散。
4.鍋內加入適量植物油，油熱後倒入雞蛋液，輕輕晃動炒鍋，把雞蛋液攤成一個雞蛋餅，煎至雞蛋餅斷生後盛出。
5.雞蛋餅冷卻後把雞蛋餅切成細絲。
6.準備一個小碗調醬汁，加入1克食鹽、1克白糖提鮮、3克生抽、3克香醋、3克蒸魚豉油、5克香油，把調料充分攪拌均勻後備用。
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金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
調料：食鹽、生抽、香油、白糖、香醋、蒸魚豉油
做法：
1.接著處理食材，把金針菇切去根部，撕成小朵放入碗中，清洗乾淨後備用。
2.把胡蘿蔔和黃瓜切成細絲。
3.在一個碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散。
4.鍋內加入適量植物油，油熱後倒入雞蛋液，輕輕晃動炒鍋，把雞蛋液攤成一個雞蛋餅，煎至雞蛋餅斷生後盛出。
5.雞蛋餅冷卻後把雞蛋餅切成細絲。
6.準備一個小碗調醬汁，加入1克食鹽、1克白糖提鮮、3克生抽、3克香醋、3克蒸魚豉油、5克香油，把調料充分攪拌均勻後備用。
7.鍋內加入大量清水燒開，水開後滴入幾滴植物油，這樣能形成油膜減少營養流失，先下入金針菇焯水1分鐘，然後再下入胡蘿蔔絲焯水30秒，焯水完成後控水撈到涼白開內過涼水。
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
調料：食鹽、生抽、香油、白糖、香醋、蒸魚豉油
做法：
1.接著處理食材，把金針菇切去根部，撕成小朵放入碗中，清洗乾淨後備用。
2.把胡蘿蔔和黃瓜切成細絲。
3.在一個碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散。
4.鍋內加入適量植物油，油熱後倒入雞蛋液，輕輕晃動炒鍋，把雞蛋液攤成一個雞蛋餅，煎至雞蛋餅斷生後盛出。
5.雞蛋餅冷卻後把雞蛋餅切成細絲。
6.準備一個小碗調醬汁，加入1克食鹽、1克白糖提鮮、3克生抽、3克香醋、3克蒸魚豉油、5克香油，把調料充分攪拌均勻後備用。
7.鍋內加入大量清水燒開，水開後滴入幾滴植物油，這樣能形成油膜減少營養流失，先下入金針菇焯水1分鐘，然後再下入胡蘿蔔絲焯水30秒，焯水完成後控水撈到涼白開內過涼水。
8.把金針菇和胡蘿蔔控水後撈到碗中，再加入黃瓜絲和雞蛋絲，最後淋入準備好的料汁。
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
調料：食鹽、生抽、香油、白糖、香醋、蒸魚豉油
做法：
1.接著處理食材，把金針菇切去根部，撕成小朵放入碗中，清洗乾淨後備用。
2.把胡蘿蔔和黃瓜切成細絲。
3.在一個碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散。
4.鍋內加入適量植物油，油熱後倒入雞蛋液，輕輕晃動炒鍋，把雞蛋液攤成一個雞蛋餅，煎至雞蛋餅斷生後盛出。
5.雞蛋餅冷卻後把雞蛋餅切成細絲。
6.準備一個小碗調醬汁，加入1克食鹽、1克白糖提鮮、3克生抽、3克香醋、3克蒸魚豉油、5克香油，把調料充分攪拌均勻後備用。
7.鍋內加入大量清水燒開，水開後滴入幾滴植物油，這樣能形成油膜減少營養流失，先下入金針菇焯水1分鐘，然後再下入胡蘿蔔絲焯水30秒，焯水完成後控水撈到涼白開內過涼水。
8.把金針菇和胡蘿蔔控水後撈到碗中，再加入黃瓜絲和雞蛋絲，最後淋入準備好的料汁。
9.最後把所有食材和調料攪拌均勻即可完成，美味即享。
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
金針菇屬於菌類中一個比較特殊的存在，它的口感清脆，味道鮮美。金針菇也是一個比較全能的食材，好多吃法都有它的身影，比如可以炒著吃、涼拌吃、炸著吃、涮火鍋等等。
現在天氣越來越涼快，不出一個月天氣就會感覺有寒意了，天氣轉涼後吃涼拌菜的食慾也會降低，所以趁著溫度還沒徹底降下來，想多吃幾次涼拌菜就要抓緊了，今天舒晨分享一個金針菇做的涼拌菜，配料簡單，營養好吃。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋
調料：食鹽、生抽、香油、白糖、香醋、蒸魚豉油
做法：
1.接著處理食材，把金針菇切去根部，撕成小朵放入碗中，清洗乾淨後備用。
2.把胡蘿蔔和黃瓜切成細絲。
3.在一個碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散。
4.鍋內加入適量植物油，油熱後倒入雞蛋液，輕輕晃動炒鍋，把雞蛋液攤成一個雞蛋餅，煎至雞蛋餅斷生後盛出。
5.雞蛋餅冷卻後把雞蛋餅切成細絲。
6.準備一個小碗調醬汁，加入1克食鹽、1克白糖提鮮、3克生抽、3克香醋、3克蒸魚豉油、5克香油，把調料充分攪拌均勻後備用。
7.鍋內加入大量清水燒開，水開後滴入幾滴植物油，這樣能形成油膜減少營養流失，先下入金針菇焯水1分鐘，然後再下入胡蘿蔔絲焯水30秒，焯水完成後控水撈到涼白開內過涼水。
8.把金針菇和胡蘿蔔控水後撈到碗中，再加入黃瓜絲和雞蛋絲，最後淋入準備好的料汁。
9.最後把所有食材和調料攪拌均勻即可完成，美味即享。
好了，我們這個家常的涼拌金針菇完成，簡單易做，鮮美好吃，希望您能夠喜歡。
小貼士：金針菇不易消化，如果腸胃不好不建議食用，老人和孩子應該避免食用金針菇。