中國的飲食文化源遠流長。鮑魚海蔘，魚翅燕窩，是達官貴人們的最愛；饅頭包子，餛飩麵條，是尋常百姓家的煙火。皇家正史固然冠冕堂皇，野史演義卻更有趣而深入人心。鄉野間，河水裡，野草青苗，魚蝦河蟹，多樣的物種給味蕾提供了無限可能與誘惑。
當高大的梧桐樹上蟬鳴響起的時候，墨綠的葉子不再鮮嫩；蒲公英嬌嫩的黃花不知什麼時候變成絨球，風吹過白色的小傘四散飄去。這個時節，無疑是吃人性菜的最好時機，來去匆匆的一場透雨後，淺綠色的菜似乎一夜間鋪滿了田間路邊，俯身細觀，葉片嫩的如同嬰兒的小臉，長著一層似有所無的茸毛。
中國的飲食文化源遠流長。鮑魚海蔘，魚翅燕窩，是達官貴人們的最愛；饅頭包子，餛飩麵條，是尋常百姓家的煙火。皇家正史固然冠冕堂皇，野史演義卻更有趣而深入人心。鄉野間，河水裡，野草青苗，魚蝦河蟹，多樣的物種給味蕾提供了無限可能與誘惑。
當高大的梧桐樹上蟬鳴響起的時候，墨綠的葉子不再鮮嫩；蒲公英嬌嫩的黃花不知什麼時候變成絨球，風吹過白色的小傘四散飄去。這個時節，無疑是吃人性菜的最好時機，來去匆匆的一場透雨後，淺綠色的菜似乎一夜間鋪滿了田間路邊，俯身細觀，葉片嫩的如同嬰兒的小臉，長著一層似有所無的茸毛。
人性菜的學名叫人莧菜，是野生的莧菜。在我的家鄉，把“莧”字讀白了，就變成了人性菜。我覺得這樣叫，讓植物多了些人間煙火氣味，反倒愈加貼切。人性菜是一種營養豐富的野菜，它性質寒涼，能清熱解毒，也能降低三高，入藥後還能消腫止痛。
人性菜的吃法很多，我最愛吃的是玉米麵餑餑。玉米麵用熱水和成光滑的麵糰，醒上十幾分鍾。人性菜沒有異味，只有一股菜香，所以不用過多調味料，焯水後切碎，加入油鹽蒜末拌勻，取一塊玉米麵團，按扁，包入人性菜餡，收口壓扁，放在餅鐺中，兩面金黃就熟了。
中國的飲食文化源遠流長。鮑魚海蔘，魚翅燕窩，是達官貴人們的最愛；饅頭包子，餛飩麵條，是尋常百姓家的煙火。皇家正史固然冠冕堂皇，野史演義卻更有趣而深入人心。鄉野間，河水裡，野草青苗，魚蝦河蟹，多樣的物種給味蕾提供了無限可能與誘惑。
當高大的梧桐樹上蟬鳴響起的時候，墨綠的葉子不再鮮嫩；蒲公英嬌嫩的黃花不知什麼時候變成絨球，風吹過白色的小傘四散飄去。這個時節，無疑是吃人性菜的最好時機，來去匆匆的一場透雨後，淺綠色的菜似乎一夜間鋪滿了田間路邊，俯身細觀，葉片嫩的如同嬰兒的小臉，長著一層似有所無的茸毛。
人性菜的學名叫人莧菜，是野生的莧菜。在我的家鄉，把“莧”字讀白了，就變成了人性菜。我覺得這樣叫，讓植物多了些人間煙火氣味，反倒愈加貼切。人性菜是一種營養豐富的野菜，它性質寒涼，能清熱解毒，也能降低三高，入藥後還能消腫止痛。
人性菜的吃法很多，我最愛吃的是玉米麵餑餑。玉米麵用熱水和成光滑的麵糰，醒上十幾分鍾。人性菜沒有異味，只有一股菜香，所以不用過多調味料，焯水後切碎，加入油鹽蒜末拌勻，取一塊玉米麵團，按扁，包入人性菜餡，收口壓扁，放在餅鐺中，兩面金黃就熟了。
帶著陽光氣息的春風吹過的時候，薺菜就從土裡冒出來了，懶洋洋地趴在馬路邊、野地裡。它是春天尖尖上的味道，帶著濃濃的田野青草氣息。薺菜的葉片是銳利的鋸齒狀，再加上欲滴的翠綠，看起來就像一柄鋒芒畢露的刀刃，劈開凍了一個季節的泥土和那些礙手礙腳的雜草，兀自生長。挖薺菜也需要技巧，因為它造型刁鑽，緊貼地面，刀鏟稍微沒貼著地皮，葉片就會散架。不過薺菜是復原力超強的野菜，哪怕蔫得萎靡，只要在水裡泡一泡，皺成一團的綠意就會舒展開來，不斷豐滿。人們對薺菜的喜歡從古至今，陸游對它就有超乎尋常的鐘愛。“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚”，他認為薺菜比鮮糯香嫩的烤乳豬有過之而無不及。
中國的飲食文化源遠流長。鮑魚海蔘，魚翅燕窩，是達官貴人們的最愛；饅頭包子，餛飩麵條，是尋常百姓家的煙火。皇家正史固然冠冕堂皇，野史演義卻更有趣而深入人心。鄉野間，河水裡，野草青苗，魚蝦河蟹，多樣的物種給味蕾提供了無限可能與誘惑。
當高大的梧桐樹上蟬鳴響起的時候，墨綠的葉子不再鮮嫩；蒲公英嬌嫩的黃花不知什麼時候變成絨球，風吹過白色的小傘四散飄去。這個時節，無疑是吃人性菜的最好時機，來去匆匆的一場透雨後，淺綠色的菜似乎一夜間鋪滿了田間路邊，俯身細觀，葉片嫩的如同嬰兒的小臉，長著一層似有所無的茸毛。
人性菜的學名叫人莧菜，是野生的莧菜。在我的家鄉，把“莧”字讀白了，就變成了人性菜。我覺得這樣叫，讓植物多了些人間煙火氣味，反倒愈加貼切。人性菜是一種營養豐富的野菜，它性質寒涼，能清熱解毒，也能降低三高，入藥後還能消腫止痛。
人性菜的吃法很多，我最愛吃的是玉米麵餑餑。玉米麵用熱水和成光滑的麵糰，醒上十幾分鍾。人性菜沒有異味，只有一股菜香，所以不用過多調味料，焯水後切碎，加入油鹽蒜末拌勻，取一塊玉米麵團，按扁，包入人性菜餡，收口壓扁，放在餅鐺中，兩面金黃就熟了。
帶著陽光氣息的春風吹過的時候，薺菜就從土裡冒出來了，懶洋洋地趴在馬路邊、野地裡。它是春天尖尖上的味道，帶著濃濃的田野青草氣息。薺菜的葉片是銳利的鋸齒狀，再加上欲滴的翠綠，看起來就像一柄鋒芒畢露的刀刃，劈開凍了一個季節的泥土和那些礙手礙腳的雜草，兀自生長。挖薺菜也需要技巧，因為它造型刁鑽，緊貼地面，刀鏟稍微沒貼著地皮，葉片就會散架。不過薺菜是復原力超強的野菜，哪怕蔫得萎靡，只要在水裡泡一泡，皺成一團的綠意就會舒展開來，不斷豐滿。人們對薺菜的喜歡從古至今，陸游對它就有超乎尋常的鐘愛。“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚”，他認為薺菜比鮮糯香嫩的烤乳豬有過之而無不及。
薺菜最為常見的吃法是做成餡，包子餃子餛飩均可。簡單焯水後加入豬肉，借油葷來滋潤薺菜略帶鄉土氣息的口感。
中國的飲食文化源遠流長。鮑魚海蔘，魚翅燕窩，是達官貴人們的最愛；饅頭包子，餛飩麵條，是尋常百姓家的煙火。皇家正史固然冠冕堂皇，野史演義卻更有趣而深入人心。鄉野間，河水裡，野草青苗，魚蝦河蟹，多樣的物種給味蕾提供了無限可能與誘惑。
當高大的梧桐樹上蟬鳴響起的時候，墨綠的葉子不再鮮嫩；蒲公英嬌嫩的黃花不知什麼時候變成絨球，風吹過白色的小傘四散飄去。這個時節，無疑是吃人性菜的最好時機，來去匆匆的一場透雨後，淺綠色的菜似乎一夜間鋪滿了田間路邊，俯身細觀，葉片嫩的如同嬰兒的小臉，長著一層似有所無的茸毛。
人性菜的學名叫人莧菜，是野生的莧菜。在我的家鄉，把“莧”字讀白了，就變成了人性菜。我覺得這樣叫，讓植物多了些人間煙火氣味，反倒愈加貼切。人性菜是一種營養豐富的野菜，它性質寒涼，能清熱解毒，也能降低三高，入藥後還能消腫止痛。
人性菜的吃法很多，我最愛吃的是玉米麵餑餑。玉米麵用熱水和成光滑的麵糰，醒上十幾分鍾。人性菜沒有異味，只有一股菜香，所以不用過多調味料，焯水後切碎，加入油鹽蒜末拌勻，取一塊玉米麵團，按扁，包入人性菜餡，收口壓扁，放在餅鐺中，兩面金黃就熟了。
帶著陽光氣息的春風吹過的時候，薺菜就從土裡冒出來了，懶洋洋地趴在馬路邊、野地裡。它是春天尖尖上的味道，帶著濃濃的田野青草氣息。薺菜的葉片是銳利的鋸齒狀，再加上欲滴的翠綠，看起來就像一柄鋒芒畢露的刀刃，劈開凍了一個季節的泥土和那些礙手礙腳的雜草，兀自生長。挖薺菜也需要技巧，因為它造型刁鑽，緊貼地面，刀鏟稍微沒貼著地皮，葉片就會散架。不過薺菜是復原力超強的野菜，哪怕蔫得萎靡，只要在水裡泡一泡，皺成一團的綠意就會舒展開來，不斷豐滿。人們對薺菜的喜歡從古至今，陸游對它就有超乎尋常的鐘愛。“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚”，他認為薺菜比鮮糯香嫩的烤乳豬有過之而無不及。
薺菜最為常見的吃法是做成餡，包子餃子餛飩均可。簡單焯水後加入豬肉，借油葷來滋潤薺菜略帶鄉土氣息的口感。
有草五行生，無毛莖臥平。
葉形類馬齒，莖色偏暗紅。
食藥兼兩用，解毒治目明。
誰言能長命，一口似唐僧。
這種被稱長壽草的野菜就是馬齒莧。歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”能把五行都佔全了，它的作用自然不可小看。馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱，消腫利尿。入肝經，可以涼血、降肝火。它還是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥。
中國的飲食文化源遠流長。鮑魚海蔘，魚翅燕窩，是達官貴人們的最愛；饅頭包子，餛飩麵條，是尋常百姓家的煙火。皇家正史固然冠冕堂皇，野史演義卻更有趣而深入人心。鄉野間，河水裡，野草青苗，魚蝦河蟹，多樣的物種給味蕾提供了無限可能與誘惑。
當高大的梧桐樹上蟬鳴響起的時候，墨綠的葉子不再鮮嫩；蒲公英嬌嫩的黃花不知什麼時候變成絨球，風吹過白色的小傘四散飄去。這個時節，無疑是吃人性菜的最好時機，來去匆匆的一場透雨後，淺綠色的菜似乎一夜間鋪滿了田間路邊，俯身細觀，葉片嫩的如同嬰兒的小臉，長著一層似有所無的茸毛。
人性菜的學名叫人莧菜，是野生的莧菜。在我的家鄉，把“莧”字讀白了，就變成了人性菜。我覺得這樣叫，讓植物多了些人間煙火氣味，反倒愈加貼切。人性菜是一種營養豐富的野菜，它性質寒涼，能清熱解毒，也能降低三高，入藥後還能消腫止痛。
人性菜的吃法很多，我最愛吃的是玉米麵餑餑。玉米麵用熱水和成光滑的麵糰，醒上十幾分鍾。人性菜沒有異味，只有一股菜香，所以不用過多調味料，焯水後切碎，加入油鹽蒜末拌勻，取一塊玉米麵團，按扁，包入人性菜餡，收口壓扁，放在餅鐺中，兩面金黃就熟了。
帶著陽光氣息的春風吹過的時候，薺菜就從土裡冒出來了，懶洋洋地趴在馬路邊、野地裡。它是春天尖尖上的味道，帶著濃濃的田野青草氣息。薺菜的葉片是銳利的鋸齒狀，再加上欲滴的翠綠，看起來就像一柄鋒芒畢露的刀刃，劈開凍了一個季節的泥土和那些礙手礙腳的雜草，兀自生長。挖薺菜也需要技巧，因為它造型刁鑽，緊貼地面，刀鏟稍微沒貼著地皮，葉片就會散架。不過薺菜是復原力超強的野菜，哪怕蔫得萎靡，只要在水裡泡一泡，皺成一團的綠意就會舒展開來，不斷豐滿。人們對薺菜的喜歡從古至今，陸游對它就有超乎尋常的鐘愛。“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚”，他認為薺菜比鮮糯香嫩的烤乳豬有過之而無不及。
薺菜最為常見的吃法是做成餡，包子餃子餛飩均可。簡單焯水後加入豬肉，借油葷來滋潤薺菜略帶鄉土氣息的口感。
有草五行生，無毛莖臥平。
葉形類馬齒，莖色偏暗紅。
食藥兼兩用，解毒治目明。
誰言能長命，一口似唐僧。
這種被稱長壽草的野菜就是馬齒莧。歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”能把五行都佔全了，它的作用自然不可小看。馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱，消腫利尿。入肝經，可以涼血、降肝火。它還是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥。
馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能採到。它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，夏天開黃色的小花，很好認。新鮮馬齒莧口感脆嫩，滑滑的，略有些酸。焯水後加入醋鹽花椒油蒜末涼拌，是一道既簡單又保健的小菜。
中國的飲食文化源遠流長。鮑魚海蔘，魚翅燕窩，是達官貴人們的最愛；饅頭包子，餛飩麵條，是尋常百姓家的煙火。皇家正史固然冠冕堂皇，野史演義卻更有趣而深入人心。鄉野間，河水裡，野草青苗，魚蝦河蟹，多樣的物種給味蕾提供了無限可能與誘惑。
當高大的梧桐樹上蟬鳴響起的時候，墨綠的葉子不再鮮嫩；蒲公英嬌嫩的黃花不知什麼時候變成絨球，風吹過白色的小傘四散飄去。這個時節，無疑是吃人性菜的最好時機，來去匆匆的一場透雨後，淺綠色的菜似乎一夜間鋪滿了田間路邊，俯身細觀，葉片嫩的如同嬰兒的小臉，長著一層似有所無的茸毛。
人性菜的學名叫人莧菜，是野生的莧菜。在我的家鄉，把“莧”字讀白了，就變成了人性菜。我覺得這樣叫，讓植物多了些人間煙火氣味，反倒愈加貼切。人性菜是一種營養豐富的野菜，它性質寒涼，能清熱解毒，也能降低三高，入藥後還能消腫止痛。
人性菜的吃法很多，我最愛吃的是玉米麵餑餑。玉米麵用熱水和成光滑的麵糰，醒上十幾分鍾。人性菜沒有異味，只有一股菜香，所以不用過多調味料，焯水後切碎，加入油鹽蒜末拌勻，取一塊玉米麵團，按扁，包入人性菜餡，收口壓扁，放在餅鐺中，兩面金黃就熟了。
帶著陽光氣息的春風吹過的時候，薺菜就從土裡冒出來了，懶洋洋地趴在馬路邊、野地裡。它是春天尖尖上的味道，帶著濃濃的田野青草氣息。薺菜的葉片是銳利的鋸齒狀，再加上欲滴的翠綠，看起來就像一柄鋒芒畢露的刀刃，劈開凍了一個季節的泥土和那些礙手礙腳的雜草，兀自生長。挖薺菜也需要技巧，因為它造型刁鑽，緊貼地面，刀鏟稍微沒貼著地皮，葉片就會散架。不過薺菜是復原力超強的野菜，哪怕蔫得萎靡，只要在水裡泡一泡，皺成一團的綠意就會舒展開來，不斷豐滿。人們對薺菜的喜歡從古至今，陸游對它就有超乎尋常的鐘愛。“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚”，他認為薺菜比鮮糯香嫩的烤乳豬有過之而無不及。
薺菜最為常見的吃法是做成餡，包子餃子餛飩均可。簡單焯水後加入豬肉，借油葷來滋潤薺菜略帶鄉土氣息的口感。
有草五行生，無毛莖臥平。
葉形類馬齒，莖色偏暗紅。
食藥兼兩用，解毒治目明。
誰言能長命，一口似唐僧。
這種被稱長壽草的野菜就是馬齒莧。歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”能把五行都佔全了，它的作用自然不可小看。馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱，消腫利尿。入肝經，可以涼血、降肝火。它還是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥。
馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能採到。它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，夏天開黃色的小花，很好認。新鮮馬齒莧口感脆嫩，滑滑的，略有些酸。焯水後加入醋鹽花椒油蒜末涼拌，是一道既簡單又保健的小菜。
中國的飲食文化源遠流長。鮑魚海蔘，魚翅燕窩，是達官貴人們的最愛；饅頭包子，餛飩麵條，是尋常百姓家的煙火。皇家正史固然冠冕堂皇，野史演義卻更有趣而深入人心。鄉野間，河水裡，野草青苗，魚蝦河蟹，多樣的物種給味蕾提供了無限可能與誘惑。
當高大的梧桐樹上蟬鳴響起的時候，墨綠的葉子不再鮮嫩；蒲公英嬌嫩的黃花不知什麼時候變成絨球，風吹過白色的小傘四散飄去。這個時節，無疑是吃人性菜的最好時機，來去匆匆的一場透雨後，淺綠色的菜似乎一夜間鋪滿了田間路邊，俯身細觀，葉片嫩的如同嬰兒的小臉，長著一層似有所無的茸毛。
人性菜的學名叫人莧菜，是野生的莧菜。在我的家鄉，把“莧”字讀白了，就變成了人性菜。我覺得這樣叫，讓植物多了些人間煙火氣味，反倒愈加貼切。人性菜是一種營養豐富的野菜，它性質寒涼，能清熱解毒，也能降低三高，入藥後還能消腫止痛。
人性菜的吃法很多，我最愛吃的是玉米麵餑餑。玉米麵用熱水和成光滑的麵糰，醒上十幾分鍾。人性菜沒有異味，只有一股菜香，所以不用過多調味料，焯水後切碎，加入油鹽蒜末拌勻，取一塊玉米麵團，按扁，包入人性菜餡，收口壓扁，放在餅鐺中，兩面金黃就熟了。
帶著陽光氣息的春風吹過的時候，薺菜就從土裡冒出來了，懶洋洋地趴在馬路邊、野地裡。它是春天尖尖上的味道，帶著濃濃的田野青草氣息。薺菜的葉片是銳利的鋸齒狀，再加上欲滴的翠綠，看起來就像一柄鋒芒畢露的刀刃，劈開凍了一個季節的泥土和那些礙手礙腳的雜草，兀自生長。挖薺菜也需要技巧，因為它造型刁鑽，緊貼地面，刀鏟稍微沒貼著地皮，葉片就會散架。不過薺菜是復原力超強的野菜，哪怕蔫得萎靡，只要在水裡泡一泡，皺成一團的綠意就會舒展開來，不斷豐滿。人們對薺菜的喜歡從古至今，陸游對它就有超乎尋常的鐘愛。“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚”，他認為薺菜比鮮糯香嫩的烤乳豬有過之而無不及。
薺菜最為常見的吃法是做成餡，包子餃子餛飩均可。簡單焯水後加入豬肉，借油葷來滋潤薺菜略帶鄉土氣息的口感。
有草五行生，無毛莖臥平。
葉形類馬齒，莖色偏暗紅。
食藥兼兩用，解毒治目明。
誰言能長命，一口似唐僧。
這種被稱長壽草的野菜就是馬齒莧。歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”能把五行都佔全了，它的作用自然不可小看。馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱，消腫利尿。入肝經，可以涼血、降肝火。它還是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥。
馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能採到。它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，夏天開黃色的小花，很好認。新鮮馬齒莧口感脆嫩，滑滑的，略有些酸。焯水後加入醋鹽花椒油蒜末涼拌，是一道既簡單又保健的小菜。
春夏秋冬，四季變換，歲月流轉間，那些野菜生於原野，不擇處地，難登大雅之堂，卻是大自然饋贈我們的佳品，留心觀察，美味其實就在身邊。