大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食製作，喜歡美食的朋友可以關注甜秋姐美食，共同學習，互相交流。
我們今天分享一道用韭菜和豆腐做的下飯菜，韭菜炒豆腐！也是韭菜的新吃法，韭菜和豆腐搭配著這樣做，真的是非常的開胃下飯，鮮香味美，夾雜著韭菜的香味。這道菜所用食材真的是非常的簡單，，韭菜被稱為“綠色蔬菜之王”隔三差五吃，清腸又排毒。韭菜和豆腐這樣的家常做法，也十分的簡單，幾分鐘就可以搞定，也還算是懶人做法吧！喜歡美食的朋友，我們一起來學習一下是怎麼做的吧！
1.這個是1塊錢的豆腐，豆腐先切成豆腐小方塊，這個豆腐比較嫩 要動作輕巧一些，切好的豆腐塊放入盤中備用。
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1.這個是1塊錢的豆腐，豆腐先切成豆腐小方塊，這個豆腐比較嫩 要動作輕巧一些，切好的豆腐塊放入盤中備用。
2.洗淨的韭菜，切成小段備用。
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我們今天分享一道用韭菜和豆腐做的下飯菜，韭菜炒豆腐！也是韭菜的新吃法，韭菜和豆腐搭配著這樣做，真的是非常的開胃下飯，鮮香味美，夾雜著韭菜的香味。這道菜所用食材真的是非常的簡單，，韭菜被稱為“綠色蔬菜之王”隔三差五吃，清腸又排毒。韭菜和豆腐這樣的家常做法，也十分的簡單，幾分鐘就可以搞定，也還算是懶人做法吧！喜歡美食的朋友，我們一起來學習一下是怎麼做的吧！
1.這個是1塊錢的豆腐，豆腐先切成豆腐小方塊，這個豆腐比較嫩 要動作輕巧一些，切好的豆腐塊放入盤中備用。
2.洗淨的韭菜，切成小段備用。
3.鍋燒熱 倒入食用油，再倒入切好的豆腐小塊，全程開小火 慢慢煎，一直煎至豆腐表面 微微金黃 盛出備用。
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1.這個是1塊錢的豆腐，豆腐先切成豆腐小方塊，這個豆腐比較嫩 要動作輕巧一些，切好的豆腐塊放入盤中備用。
2.洗淨的韭菜，切成小段備用。
3.鍋燒熱 倒入食用油，再倒入切好的豆腐小塊，全程開小火 慢慢煎，一直煎至豆腐表面 微微金黃 盛出備用。
4.鍋中留底油 ，加入小米辣爆香，再下入煎好的豆腐塊，翻炒均勻 加入一勺蠔油調味。
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我們今天分享一道用韭菜和豆腐做的下飯菜，韭菜炒豆腐！也是韭菜的新吃法，韭菜和豆腐搭配著這樣做，真的是非常的開胃下飯，鮮香味美，夾雜著韭菜的香味。這道菜所用食材真的是非常的簡單，，韭菜被稱為“綠色蔬菜之王”隔三差五吃，清腸又排毒。韭菜和豆腐這樣的家常做法，也十分的簡單，幾分鐘就可以搞定，也還算是懶人做法吧！喜歡美食的朋友，我們一起來學習一下是怎麼做的吧！
1.這個是1塊錢的豆腐，豆腐先切成豆腐小方塊，這個豆腐比較嫩 要動作輕巧一些，切好的豆腐塊放入盤中備用。
2.洗淨的韭菜，切成小段備用。
3.鍋燒熱 倒入食用油，再倒入切好的豆腐小塊，全程開小火 慢慢煎，一直煎至豆腐表面 微微金黃 盛出備用。
4.鍋中留底油 ，加入小米辣爆香，再下入煎好的豆腐塊，翻炒均勻 加入一勺蠔油調味。
5.再次翻炒均勻後 加入韭菜小段，一直翻炒至韭菜斷生，再加入一勺雞精粉 ，加入一小勺食用鹽 ，最後翻炒均勻 即可出鍋裝盤。
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1.這個是1塊錢的豆腐，豆腐先切成豆腐小方塊，這個豆腐比較嫩 要動作輕巧一些，切好的豆腐塊放入盤中備用。
2.洗淨的韭菜，切成小段備用。
3.鍋燒熱 倒入食用油，再倒入切好的豆腐小塊，全程開小火 慢慢煎，一直煎至豆腐表面 微微金黃 盛出備用。
4.鍋中留底油 ，加入小米辣爆香，再下入煎好的豆腐塊，翻炒均勻 加入一勺蠔油調味。
5.再次翻炒均勻後 加入韭菜小段，一直翻炒至韭菜斷生，再加入一勺雞精粉 ，加入一小勺食用鹽 ，最後翻炒均勻 即可出鍋裝盤。
6.一道色香味美的韭菜炒豆腐就做好了，豆腐吃起來外焦裡嫩，還含有韭菜的香味，真的是非常的開胃下飯，做法也非常的簡單。
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2.洗淨的韭菜，切成小段備用。
3.鍋燒熱 倒入食用油，再倒入切好的豆腐小塊，全程開小火 慢慢煎，一直煎至豆腐表面 微微金黃 盛出備用。
4.鍋中留底油 ，加入小米辣爆香，再下入煎好的豆腐塊，翻炒均勻 加入一勺蠔油調味。
5.再次翻炒均勻後 加入韭菜小段，一直翻炒至韭菜斷生，再加入一勺雞精粉 ，加入一小勺食用鹽 ，最後翻炒均勻 即可出鍋裝盤。
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1.這個是1塊錢的豆腐，豆腐先切成豆腐小方塊，這個豆腐比較嫩 要動作輕巧一些，切好的豆腐塊放入盤中備用。
2.洗淨的韭菜，切成小段備用。
3.鍋燒熱 倒入食用油，再倒入切好的豆腐小塊，全程開小火 慢慢煎，一直煎至豆腐表面 微微金黃 盛出備用。
4.鍋中留底油 ，加入小米辣爆香，再下入煎好的豆腐塊，翻炒均勻 加入一勺蠔油調味。
5.再次翻炒均勻後 加入韭菜小段，一直翻炒至韭菜斷生，再加入一勺雞精粉 ，加入一小勺食用鹽 ，最後翻炒均勻 即可出鍋裝盤。
6.一道色香味美的韭菜炒豆腐就做好了，豆腐吃起來外焦裡嫩，還含有韭菜的香味，真的是非常的開胃下飯，做法也非常的簡單。
食材明細：
韭菜1把，豆腐1塊，食用油適量，小米辣2根，蠔油1勺，雞精粉1勺
烹飪小貼士：
1. 豆腐切成小塊，下鍋煎至兩面微微金黃，這樣翻炒的時候就不會散了。
2. 加入小米辣爆香再加入豆腐翻炒，因為蠔油已經有鹹味了，我們就不另外再加食鹽了，這樣做出來鹹蛋適中。如果想吃鹹一些的口味，我們可以加一勺食鹽，一點點的食鹽即可。
3.最後加入雞精粉提味，翻炒至韭菜斷生即可快速裝盤，因為韭菜很容易使熟，不能炒太久了，以免韭菜糊了。我們也要把握好火候，這個時候改用小火，色香味俱全！
韭菜炒豆腐，看上去是一道極為普通尋常的家常菜，韭菜的功效也很大，例如便祕的朋友是可以多吃一些韭菜的，便祕是因為腸道內缺乏膳食纖，因為韭菜含有豐富的纖維還可以把消化道中的沙礫、頭髮、金屬屑包裹起來，隨大便排出，故有“洗腸草”之稱。所以說韭菜炒豆腐這道菜不僅是下飯菜，而且還對於便祕也是很有幫助的。我們身體不便祕的話，整個人氣色也會很好，皮膚也不會那麼暗淡巫光澤了，不用化妝就看上去像化妝一樣皮膚白皙了。韭菜多吃，對女人來說也還算是美容養顏吧，這樣吃也算是食療美白護膚了！如果體內內熱很重的話，我們可以把小米辣換掉不加。加上小米辣一起，會非常的開胃下飯！總之，韭菜的功效和作用，是很多朋友沒有想到的，韭菜有利於排宿便，不然怎麼說是“洗腸草”和“綠色蔬菜之王”呢？就是因為韭菜的豐富的膳食纖維是我們人體非常需要的！愛美的女生，一定要試試哦