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炎炎夏日，做一碗滷菜不僅下酒，而且也是很好的開胃下飯菜，有時候做的滷菜卻不入味，究竟是怎麼回事呢？
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炎炎夏日，做一碗滷菜不僅下酒，而且也是很好的開胃下飯菜，有時候做的滷菜卻不入味，究竟是怎麼回事呢？
先將要滷的食材清洗乾淨，將大蔥，姜，蒜香料，冰糖少許在鍋中爆香，加入食材大火翻炒，加入老抽，翻炒至上色。
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炎炎夏日，做一碗滷菜不僅下酒，而且也是很好的開胃下飯菜，有時候做的滷菜卻不入味，究竟是怎麼回事呢？
先將要滷的食材清洗乾淨，將大蔥，姜，蒜香料，冰糖少許在鍋中爆香，加入食材大火翻炒，加入老抽，翻炒至上色。
加入清水大火煮開，調味，嘗一下湯的味道，沒有鹹味就加一些鹽，直至湯汁有鹹味，中火煮至肉熟關火，再嘗一下肉質是否入味，不入味就浸泡在湯汁中，直至入味撈出，切片裝盤。五香口可，老少皆宜的滷水拼盤就做好了。
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炎炎夏日，做一碗滷菜不僅下酒，而且也是很好的開胃下飯菜，有時候做的滷菜卻不入味，究竟是怎麼回事呢？
先將要滷的食材清洗乾淨，將大蔥，姜，蒜香料，冰糖少許在鍋中爆香，加入食材大火翻炒，加入老抽，翻炒至上色。
加入清水大火煮開，調味，嘗一下湯的味道，沒有鹹味就加一些鹽，直至湯汁有鹹味，中火煮至肉熟關火，再嘗一下肉質是否入味，不入味就浸泡在湯汁中，直至入味撈出，切片裝盤。五香口可，老少皆宜的滷水拼盤就做好了。
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