沒吃過這些都不算來過大理:盤點大理大街小巷的各種美食
桂圓的娛樂小聲
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酸菜魚,白木瓜味酸,木瓜有著獨特的果香,加上微甜和辣,酸辣魚的味道便出來了,吃起來絕對的爽口嫩滑,口有餘香.
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砂鍋魚是大理的名菜之一,它是將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料,再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成的,味道鮮美,十分值得一嘗.
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破酥粑粑,有鹹有甜,滿足你的各種口味,粑粑原料為麥面,制時用上下兩層炭火,將鍋內油炕著的粑粑慢慢烤黃、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥內在綿軟,且層次分明。在古城內隨處都可買到.
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涼雞米線,來大理必吃食物之一,涼米線用煮熟的雞肉絲“罩帽”,外加核桃醬和小粉做成的滷汁,爽口極了。
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火粑肉餌絲是大理的著名特色小吃,它的色澤潔白,湯汁鮮美,口感細軟甜潤.
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生皮,就是生的豬肉和豬皮,最地道的生皮是生的,沒有經過任何熟化加工。吃生皮的地區多溫泉,豬殺後,一般用松毛燒掉毛,然後用熱水洗盡。這樣豬皮金黃,肉質細嫩,吃起來十分爽口.
2017-10-10
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