蔥香火腿花捲
用料
中粉250克；牛奶100克；雞蛋1個（50克）；酵母3克；糖30克；鹽2克；蔥花火腿餡；蔥花20克（可自行調節）；火腿片2片（可自行調節）；鹽2克（可自行調節）；胡椒1克（可自行調節）；油5-10克
做法
製作麵糰部分我就省略了…
麵糰發酵後加少許乾粉再反覆揉，揉到切面沒有大孔，就Okay了！
香蔥火腿餡
把麵糰擀成大而薄的面片
儘可能均勻的灑上蔥花火腿餡
從一側捲起
切成4CM左右寬度的段！
用筷子在中間一壓！就好了！上鍋蒸！
大火20分鐘，關火一分鐘後再開蓋！
大蝦
用料
蝦15只；蒜五瓣；蔥一根；姜三五片；番茄醬一勺；生抽一勺；料酒一勺
做法
蝦去蝦線蝦鬚蔥薑蒜切末
熱油入蝦變紅撈出
底油中放入蔥薑蒜和番茄醬煸香
放入炸好的大蝦翻炒放入一勺料酒一勺生抽適量的鹽白糖翻炒
加入沒過食材的水煮五分鐘
淋少許水澱粉使湯更容易掛汁
好了擺盤
芝麻羊肉
用料
羊腿肉300克；芝麻30克；醬油1湯匙；料酒1湯匙；澱粉適量；鹽適量；蒜5克；香蔥5克；白胡椒粉2克
做法
將羊腿肉切成小丁。丁的大小不要超過2釐米見方就可以。
用醬油、鹽、白胡椒粉、料酒、澱粉抓勻，醃製20分鐘左右至入味。
鍋中放油燒至四成熱，將羊肉放入，中大火力炸制。
炸至羊肉基本斷生、定型後撈出。大約需要1~2分鐘就可以。
將油溫提升至八成熱，將羊肉再次放入，炸制十幾秒後撈出瀝油。
鍋中留少許油，爆香蒜末。注意油溫不要太高，以免蒜香味還沒出來就被炒煳了。
放入羊肉、芝麻，炒出香味。芝麻的香氣和羊肉的香氣混在一起，那體驗真是美妙！
最後放入香蔥粒翻炒均勻，出鍋即可。
胡椒豬肚雞
用料
豬肚1個；整雞1只；白胡椒50g；生薑適量；枸杞適量；鹽適量
做法
將去掉雞頭和雞爪的雞身清洗乾淨，冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，用熱水衝淨表面的雜質；
將白胡椒粒搗碎，裝進紗布袋中，塞進雞腹；
豬肚要預先洗淨，用線將靠近肚尖部分的一端紮緊，然後將整隻雞塞入豬肚，同時放入薑片，再封住豬肚的另一端；
豬肚入鍋燉之前，取兩雙乾淨的筷子預先在鍋裡擺成“井”字，再放入豬肚，這樣不容易粘鍋；
然後加薑片，注入清水，完全沒過豬肚。開火將水燒沸後，煮上兩三分鐘，撇去浮沫。然後蓋上鍋蓋，轉中小火慢燉兩個小時；
關火，將豬肚撈出，等到不燙手後切開，取出整隻雞，然後將豬肚切成細條，整雞切塊；
把豬肚和雞肉放回鍋中，重新點火燒開，撒入一小把枸杞，稍微煨一下，就可以盛出喝湯了。