做涼拌蕨菜所需食材：
主料：蕨菜適量
輔料：鹽適量，辣椒油/紅油適量，蒜末適量，生抽適量，醋適量，香油適量
涼拌蕨菜的做法步驟：
1. 摘回的蕨菜去掉老硬的部分，洗淨在開水中燙熟放涼水中漂著。
2. 吃時瀝乾水分切段。
3. 加入辣椒油，鹽，蒜末，生抽，醋，香油。
4. 調拌裝盤。
溫馨提示：
可以和臘肉炒，也可以和雞蛋同炒或者直接清炒。
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主料：蕨菜適量
輔料：鹽適量，辣椒油/紅油適量，蒜末適量，生抽適量，醋適量，香油適量
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1. 摘回的蕨菜去掉老硬的部分，洗淨在開水中燙熟放涼水中漂著。
2. 吃時瀝乾水分切段。
3. 加入辣椒油，鹽，蒜末，生抽，醋，香油。
4. 調拌裝盤。
溫馨提示：
可以和臘肉炒，也可以和雞蛋同炒或者直接清炒。