鮮嫩Q彈，簡單還吃的下酒小炒。
By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 韭菜 80克
- 魷魚須 50克
- 大蒜 2瓣
- 植物油 1勺
- 鹽 1勺
- 生抽 少許
- 孜然粉 少許
- 料酒 少許
做法步驟
1、韭菜洗淨，切小段
2、魷魚須洗淨，擼去吸盤內的鋸齒（我用的是做魷魚圈剩的部分，還有些魷魚板切的條）
3、入七八十度的熱水中，快速焯一下
4、撈出，瀝淨水分備用
5、熱鍋熱油，爆香蒜片
6、下韭菜翻炒幾下
7、倒入魷魚須，加鹽，料酒和生抽，快速翻炒
8、炒勻後，撒少許孜然粉
9、出鍋即可
10、完成了
小貼士
如果魷魚鬚根部比較粗，不容易熟透入味，可以從根部切一下，將魷魚須切成個Y字就行了
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